今天和大家分享一下关于蒸肉做法的问题(蒸肉做法比较常见)。以下是边肖对这一问题的总结。让我们来看看。
一、肉怎么蒸？
蒸肉是一道非常传统的美食，该美食的色香味都非常优异，闻起来就非常香，看起来都会流口水，并且所含营养非常丰富，咸阳蒸肉、洛宁蒸肉等都是非常经典的蒸肉美食，在制作蒸肉的时候，一定要选择好的猪肉，加入适合的调料，具体做法如下。第一、粉蒸肉
材料
带皮的五花肉300克，红薯200克，植物油5毫升，蒸肉米粉60克，郫县豆瓣5克，剁碎，豆腐乳汁10毫升及小半块豆腐乳4克，花椒1克，姜米5克，葱米5克，胡椒粉1克
做法
1.将带皮的五花肉刮洗干净，切成4厘米宽，0.3厘米厚的片。红薯去皮，切成约3厘米见方的块状。
2.将切好的肉片放入盆中加植物油5毫升、郫县豆瓣、豆腐乳汁及小半块豆腐乳、花椒、姜米、葱米、胡椒粉，最后加少许水或鲜汤及米粉混合均匀，静置15分钟。
3.与此同时，可以将蒸锅里放足够的水，然后用大火烧开。
4.在蒸笼底部加烹饪用的蜡纸，然后将切成块的红薯放置在蒸笼的底部，再将准备好的肉片排置在红薯上面。这样当蒸的过程中，肉汁将混合到红薯里，让其入味。将蒸笼放入到蒸锅中并注意小心蒸汽。在蒸的过程中注意锅中的水不能蒸干。
5.用中火蒸约1小时，直到肉和红薯都软后，取出蒸笼，即可食用。
第二、蒸肉丸子做法
条状的花瓜刴碎备用。
青葱切碎后，和花瓜，绞肉一起搅拌。
再加酱油膏和太白粉拌匀。
捏成圆球状，摆到盘子上，再淋上一点花瓜罐头的汤汁，用保鲜膜封起来，水滚后转中小火蒸45分钟。
因为今天太白粉加比较多，丸子咬起来算是比较扎实的口感，调味的部分主要是考量当做一餐的主菜，酱油膏的份量这次有抓对，果然很下饭。
第三、山药蒸肉丸子
猪绞肉加少许水，搅拌至有黏性
香菇泡软剁成细末，荫瓜泡水去咸味剁成细末，红萝卜剁成细末，以上食材和蒜末拌匀
米酒、糖、胡椒粉、酱油、香油调味，摔拍后揉成丸子
山药切片铺在周边丸子摆中间，蒸熟（约20分或电锅外锅1杯水）摆上葱丝。
二、蒸肉的日常做法
与煎肉相比，蒸肉更容易入味，肉质松软，老少皆宜。蒸肉在中国很多地方都很有名。陕西咸阳的蒸肉很受欢迎，早餐主要配荷叶饼吃。各地蒸肉的做法都差不多。是一种以五花肉为主料，主要制作方法是一字蒸。小酥肉、条状肉等。类似于蒸肉。
蒸肉的自制做法1
食物对每个人来说都是不可抗拒的，但是生活中很多人只喜欢吃瘦肉，肥肉往往直接扔掉浪费掉。蒸肉最大的特点就是用料肥瘦相间，不会造成浪费，也很好吃。制作方法很简单，可以拌饭吃，也可以煮粥吃，是一顿好饭。
蒸肉就是肥排骨猪肉。将排骨洗净刮掉，切成薄片，拌入麻油、盐、寸长葱和调料，粉丝洗净，放入热水中炖，加入麻油和调料，然后双手将两者混合，拌入玉米粉。当然，白面也可以。排骨和肉一样，搅拌均匀，和面团一起放在干锅上蒸30到40分钟，就可以吃了。味道很香。肥肉拌粉条和馒头皮吃起来没那么油腻；瘦肉因为是蒸的，所以更香。
陕西咸阳的一种小吃，主要流行于泾阳、三元两代，是逢年过节招待客人的佳品。材料是上等的五花肉和精粉(以前是玉米粉)。一般做法是取猪油适量，放入锅中加热，将切好的五花肉略炒，出肉时加入五香粉、食用盐等香料，搅拌均匀，加入面粉揉匀，放在盖着干净白布的箅子上，蒸30-40分钟，出锅后即可直接使用。此外，在Xi安还有一种小吃叫粉蒸肉，主要在早餐时和荷叶饼一起吃。肉是根据个人喜好的不同夹在包子里的，有时还像一些酥脆的咸菜，也很独特。再喝一碗陕西小吃豆腐脑，真的是营养又好吃。粉蒸肉和粉蒸肉的区别在于，粉蒸肉的味道是五香的，而粉蒸肉是微辣的。
1.将五花肉放入沸水中焯一下。
2.五花肉切成薄片，放在盘子里备用。
3、加入蒸好的肉粉、适量的盐、葱花搅拌均匀。腌制半小时。
4.将土豆片放在盘子底部，将咸五花肉放在盘子顶部。
5.把五花肉放在抽屉上蒸半个小时。可以出锅吃。
如果家里有小孩或者老人不爱吃饭，蒸肉是个不错的选择，可以帮助孩子打开食欲。蒸出来的肉比较软，对于不能吃很多食物的老年人来说，无疑是个不错的选择。蒸肉很简单，我们可以学着做给家人吃。
蒸肉的自制练习2
材料:
南瓜1个，排骨1包，蒸猪肉粉，黄酒，酱油。
练习:
1.将南瓜顶部1/3切开，去掉籽和果肉。
2、排骨切成小块，放米酒和少量酱油抓匀，然后撒上蒸好的肉粉，用手抓匀。
3.排骨腌制半小时后，放入南瓜，盖上南瓜盖，放入蒸笼蒸30分钟。
4.打开锅盖往肉上浇少量水，继续蒸15分钟。
5.吃之前撒上葱花或欧芹。
蒸肉的家庭实践3
材料:
排骨(五花肉)、豌豆、面包糠、糯米粉、鸡蛋、花椒粉、米酒、酱油、发酵乳、姜、白糖、菜籽油、甜面酱、盐、葱、淀粉。
练习:
1.五花肉切片；加入胡椒面、醪糟汁、酱油、豆腐乳、姜末、糖、料酒等。入五花肉拌匀，再加入米粉拌匀，放入碗中。
2.将豌豆与盐和米粉混合，放入碗中，放入笼中蒸至变软。
3.椒盐面拌成椒盐菜备用。
4.蒸好的蒸肉在盘中翻面，取出肉片，再蒸豌豆。
5.然后把肉豆放在盘子的另一端，和椒盐菜一起上桌。
蒸肉的家庭实践4
材料
500g五花肉，1小碗米饭。
一整块红薯，少许葱姜。
花椒粒，少许花椒粉，盐。
糖1小勺，味精，胡椒粉。
一点五香粉
豆瓣酱，1茶匙酱油。
练习
1.首先要把五花肉的残毛去掉，然后用冷水泡一个小时，再用血水泡一下，洗干净备用。
2、锅内加入适量冷水，可以不吃一些肉，加入姜片、葱段和少许花椒粒，煮至肉变白，然后出锅晾凉至不烫。
3、边炒米饭边冷却肉，炒至金黄色，放凉后碾碎。
4.然后我们会把肉切片，放在碗里，用姜末、葱花、花椒粉、盐、味精、五香粉、胡椒粉、豆瓣酱等卤汁腌制半个小时。
5.再拿一个碗，把腌好的肉一张一张地放在碗底，让肉皮一张一张地叠起来，像盖瓷砖一样填满碗底。
6.将红薯去皮切成滚刀块，放入装有腌肉的容器中拌匀后用剩余的米粉包裹，将拌好的红薯块铺在码好的肉片上。
7.蒸锅加水，蒸碗。一个小小的，好吃的米粉蒸肉，大火就能煮出来。
8.然后我们要把那个盘子扣在碗上面，然后翻过来让里面蒸好的肉倒在盘子上，再撒上香菜。
蒸肉的家庭实践5
材料:
猪排骨(五花肉)、莲藕、大米、甜面酱、白糖、花椒、黄酒、桂皮、八角、小葱、丁香、姜、盐、味精、酱油、发酵乳。
练习:
1.将猪肉切成4厘米长、2.5厘米宽、1厘米厚的条状，放入碗中，用布擦干水分。
2.在沥干的猪肉中加入盐，与酱油、甜面酱、发酵牛奶、姜末、黄酒、味精和糖混合均匀，腌制5分钟。
3.用小火将米饭在铁锅里翻炒5分钟。当它变黄时，加入肉桂、丁香和八角，翻炒3分钟。
4.炒饭磨成鱼蛋大小的粉做五香米粉。
5.将老莲藕刮净洗净，去藕节，切成长3厘米、厚1厘米的肉丝条。
6.在莲藕条中加入25克精盐和五香粉，拌匀。放入碗中品尝。
7.将腌好的猪肉和五香粉混合。
8.将拌好五香粉的猪肉放在碗底，整齐地放入碗中，两边是肉条。
9.将那碗猪肉和那碗莲藕放入蒸锅，大火蒸1小时。
10.先将蒸好的莲藕放入盘底，然后将蒸好的肉翻在莲藕上，撒上胡椒粉和葱花。
三、蒸肉的做法
四。蒸肉的方法有哪些
以上是边肖对蒸肉的做法[/s2/]及相关问题的回答。希望蒸肉的问题(蒸肉的做法)对你有用！
