腐竹怎么吃？
2.木耳提前用温水泡半小时，泡好后洗掉沉淀物，避免蛀牙，泡好后把腐竹切成小块。
3.芹菜去老叶，洗净，切成小块。
4.锅中倒入适量花生油，热锅放凉油，与芹菜一起翻炒。
5.倒入黑木耳和腐竹，加入一勺盐、两勺醋、两勺糖和三勺酱油，搅拌均匀。
6.最后加入少许鸡精，翻炒均匀，出锅。
"腐竹的常见做法是泡多久？
一般用冷水泡腐竹比较好。用清水浸泡3-5小时。如果赶时间，可以用温水代替冷水，温水浸泡会更快，时间可以缩短一半。如果用微波炉泡腐竹，只需要三到五分钟。
泡腐竹时，加少量盐，味道更好。水中加入少许盐后，腐竹吸水均匀，口感更佳。而且不会出现有的地方已经软了，有的地方还硬的情况。
在浸泡过程中，腐竹浸泡一段时间后可能会浮在水面上。这时候用盘子或者碗把它转一转，然后扣住腐竹，再让盘子压住腐竹沉入水中，这样浸泡效果更好。
一般两片浴霸连在一起，浴霸的U型接头是泡的最差的地方。如果那里破了，可以把腐竹一根一根的缩短，这样浸泡的时间就不会很长了。
混合腐竹的常见做法
材料:腐竹100g，大蒜3瓣，小米椒2个，青椒1个，食用油适量，生抽、蚝油、香油、盐适量。
练习步骤
1.一般泡腐竹需要4到6个小时。泡里泡外，软硬兼施，无硬核。泡腐竹的时候最好用冷水泡，这样腐竹的味道不会流失，外观也比较整齐干净。但是，用冷水泡浴霸需要很长时间。如果着急的话，可以用温水代替冷水，这样也可以让腐竹泡的硬度适中，时间缩短一半。千万不要用开水浸泡腐竹，否则容易导致软硬不均，甚至外烂内硬。
2.青椒切小颗粒，小米椒切段，大蒜尽量去皮切碎。
3.取出腐竹，沥干水分，切成适合入口的小块，整齐地放入深盘中。泡过的腐竹很重。如果你在这里泡四根棍子，你可以做一道菜。
4.将生抽、蚝油、盐、香油拌匀备用。酱油、蚝油、盐的用量视口味而定。
5.加入食用油，青椒，小米椒，蒜，小火翻炒，倒入调好的调味汁。
6.把火锅中的辣椒酱烧开，趁热浇在腐竹上，吃的时候拌一下。淡淡的麻辣鲜香的汁水搭配腐竹的韧性。
陆丰浴霸的正宗做法
材料:腐竹5块，辣椒油4大勺，蒜适量，小米椒3个，盐2大勺，糖2大勺，酱油3大勺，陈醋3大勺，香菜适量。
练习:
1.用刀把腐竹切开，洗干净。
2.然后用自来水泡一个小时左右。
3.把锅里的水烧开，然后把腐竹放进去，等水再沸腾的时候拿出来。
4.然后准备冰水降温。
5.然后我们把腐竹、辣椒油、小米椒、大蒜、盐、糖、酱油、陈醋、香菜等食材放在一个盆里，用筷子搅拌，放入冰箱冷藏半个小时左右就可以吃了。
腐竹的做法，怎么做腐竹好吃？
腐竹烤蘑菇
材料
腐竹随机香菇随机青椒点缀蚝油少量酱油少量上色食用油少量水淀粉。
腐竹烧蘑菇的做法。
看看腐竹和香菇的顶部。？提示？？
泡发好的腐竹切寸段 香菇切片(我今天用的新鲜香菇没有干香菇劲道)胡萝卜切片，配菜，刀。 热锅倒入食用油烧热 放入香菇炒香加入泡发好的腐竹和配菜翻匀倒入适量蚝油和一点老抽炒匀加入适量水（喜欢汤汁多拌饭吃的就稍微多一点点水）闷烧几分钟汤汁变浓稠或者勾水淀粉烧开就可以出锅了 小贴士:喜欢美食小吃《90个美食笔记》的关注。我的文章有各种食物食谱和做法。
"河源腐竹的正宗做法
腐竹，又称豆腐或豆腐皮，是一种广受欢迎的客家传统食品。广东省河源市龙川县气候温和，雨水充足，阳光充足，具有独特的客家文化。这里的腐竹工艺代代相传。河源的客家腐竹，色泽黄白，光泽明亮，豆香味浓郁，口味独特。豆浆加热煮沸后，保温一段时间后，表面成膜，捞出，下垂成枝，然后晾干。它的形状类似于竹枝，被称为腐竹。龙川腐竹又名客家腐竹，是龙川县的特色食品，历史悠久，独具地方特色。腐竹是龙川县农村的一大产业，在珠三角和江西赣州都很有名。广东河源的客家腐竹，豆香味浓郁，久煮不糊，久蒸不烂。
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