墨鱼六法
食物
五花肉1块、墨鱼仔6只、豆腐适量、姜1块、葱适量、生抽1汤匙、老抽2汤匙、糖适量、料酒适量、盐适量。
工作方法
1.五花肉用葱、姜、料酒焯水。
2、墨鱼仔也加入葱、姜、料酒和水。
3.热锅放油冷却，将煮熟的五花肉洗净沥干血沫，再放入油锅用小火慢煎，面条全部煎成金黄色。
4.冷却后切成小块。
5.锅底翻炒姜片，放入肉片。
6.加入酱油，翻炒酒色，加适量水烧开。
7、小火炖50分钟左右，加入墨鱼和油豆腐。原糖，根据盐的量加入适量的盐。
8.大火烧开，小火炖10分钟左右，再用大火把汤煮开。
9.最后撒点葱花。
大墨鱼有几种做法。
葱爆墨鱼
葱爆墨鱼主要由墨鱼、葱白、青椒制成。
制造步骤:
1.墨鱼洗净切段，青椒洗净切丝，葱切丝，姜切丝，蒜切末。
2.在墨鱼里放一锅水，煮开。
3.烧热锅，倒油，爆香姜蒜丝。
4.放入洋葱，加入料酒、糖、花椒粉翻炒。
5.加入墨鱼和青椒丝，搅拌均匀。
6.加入适量的盐调味。
7.倒入水淀粉翻炒至熟，然后出锅。
香喷喷的葱花墨鱼刚出锅，可以尽情享用。
鱿鱼仔六法
材料:墨鱼仔10个，红灯笼椒半个，姜1小块，葱1根，蒜1瓣，料酒，生抽，盐适量。1.在水里加一点料酒，烧开，然后把鱿鱼仔放入水中。
2.生姜、甜椒和洋葱切片，大蒜切片或切碎。
3.向热锅中加入热油。油熟了，放入姜丝、葱丝、红辣椒丝翻炒，一直用中火。
4.炒好后关火，倒入墨鱼仔，翻炒后加入酱油和盐。翻炒不超过1分钟，即可出锅。墨鱼仔干250克，辣酱葱、姜、青椒丁少许。墨鱼仔洗净，水煮，尽量沥干。
2.炒锅热油，放入葱、姜、蒜，炒香，再放入辣椒酱。翻炒几下，根据自己的口味加入酱油、糖、盐。
3.继续翻炒，直到辣椒酱变成深红色。加入鱿鱼仔至鱿鱼均匀涂上辣椒酱，即可出锅。
墨鱼片的常见做法
材料:
1.大鱿鱼(一只)
2.芹菜(一把)
3.洋葱、大蒜、盐和胡椒(适量)
练习:
1.将墨鱼切块，准备一锅凉水。水烧开后，将切片的墨鱼倒入锅中，大约几十秒就可以捞出水待用。
2.将芹菜叶切成3cm长的小块，葱、蒜、鲜辣椒适量切末备用。
3.把油烧开。油温七成热后，先炒香葱、蒜、小辣椒，再倒入芹菜继续炒。
4.炒到差不多的时候，放入冷却的墨鱼片，加点调料(盐、味精)，加一点水，小火炖三到五分钟。
墨鱼怎么吃好，怎么做墨鱼？
墨鱼的方法有很多。介绍一种墨鱼炒韭菜。
1.准备韭菜、姜、蒜、郫县豆瓣酱、酱油、盐、糖。
2.墨鱼洗净。
2.锅中热油，爆香姜蒜，翻炒郫县豆瓣酱，加入墨鱼、酱油、盐、糖调味，快速翻炒。
3.做菜前加点韭菜。
鱿鱼的常见做法
1.墨鱼洗净切段，青椒洗净切丝，葱切丝，姜切丝，蒜切末。
2.在墨鱼里放一锅水，煮开。
3.烧热锅，倒油，爆香姜蒜丝。
4.放入洋葱，加入料酒、糖、花椒粉翻炒。
5.加入墨鱼和青椒丝，搅拌均匀。
6.加入适量的盐调味。
7.倒入水淀粉翻炒至熟，然后出锅。
五种鱿鱼仔鱼的养殖实践
食物
墨鱼、三生川麻婆豆腐脑酱、甜椒、姜、蒜、葱、糖、盐。
工作方法
1.姜切丝，蒜切末，葱和甜椒切末。
2.墨鱼仔洗净，用沸水焯一下，捞出沥干备用。
3.锅里烧热油，放入姜丝和蒜末翻炒。
4.加入麻婆豆瓣酱，翻炒至红油流出。
5.把墨鱼煎一会儿。
6.加入大葱和甜椒，搅拌均匀。
7.加入糖和盐，翻炒，出锅。
鱿鱼练习
墨鱼取出内脏，剥去外层的“薄衣”，切好的花刀(约两指宽)洗净备用。
2.金华火腿切片，竹笋去皮，鸡冠切片，挑小黑木耳，辣椒切成菱形块备用。
3.锅中放入适量的水烧开，将墨鱼放入水中，卷起墨鱼块，捞出凉水，沥干水分备用。
4.炒锅加入适量植物油，八成热时放入姜片，再放入葱花，将竹笋、金华火腿片、墨鱼、黑木耳放入锅中炒2分钟，再将辣椒片一起炒2分钟，加入少许绍兴黄酒、鸡精、盐调味，水淀粉出锅装盘。
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