今天跟大家分享一下关于番茄鱼火锅做法的问题(番茄鱼火锅最正宗的做法)。以下是边肖对这一问题的总结。让我们来看看。
一、番茄火锅鱼的做法
想吃火锅不用去海底捞，番茄鱼火锅在家做，暖心暖胃、方便又舒坦最近真的有点一秒入冬的感觉，气温骤降，就想吃点暖和的。晚上回来也不想做饭，临时起意和老公一起吃个火锅，清汤锅底吃腻了，今天换个姿势吃火锅——自制一个番茄鱼锅底来涮火锅，略带点酸酸的，开胃可口，我特别喜欢。今天主料用到的是预先腌制处理好的黑鱼片，也没什么腥味了，倒也省事。番茄鱼火锅的精髓就是这个锅底，今天将自制方法分享给大家，非常容易，喜欢的伙伴也可以学起来，冬天就要换着花样吃火锅，暖暖的幸福的滋味~番茄鱼火锅【番茄鱼锅底】食材番茄：4个，黑鱼片：200g，番茄酱：适量，香菇：2个，香菜：1小把，鸡汤高汤：半盒。【涮菜】荤菜类：牛肉包心丸、鱼丸、鱼豆腐、马蹄猪肉蛋饺、亲亲肠；素菜类：西蓝花、散花菜、大娃娃菜、香菇、蘑菇、莴苣片、黑木耳、土豆片、红薯片、油豆腐、黄豆芽、生菜；PS、因为我和老公都受不了牛羊肉的膻味，于是就只选择自己喜欢的食材。制作步骤：【番茄鱼锅底】做法1、 番茄洗净切半，去蒂，然后切成小丁备用。2、 黑鱼片是预先处理过的，清洗一下备用。3、 香菇、香菜清洗备用。4、 锅热油热放入番茄炒至出沙。5、放入适量清水，煮开后放入高汤块，搅拌至融化。6、 继续焖煮几分钟，至番茄汤更为浓稠。7、 放入香菇、黑鱼片，煮几分钟至熟。8、 出锅前加入香菜，加入适量番茄酱调味调色，即可出锅。【加热火锅锅底】8、番茄鱼火锅底就做好了，将鱼捞出来放置在一旁，汤倒入臻米升降电火锅，加入适量开水，如果觉得颜色淡，喜欢更浓郁的番茄味道的，也可以加入一些番茄火锅底料。【涮食材】9、臻米升降电火锅选择最大档（猛火）煮至水开，就可以涮火锅了，将升降盘放入，放入直接煮的番茄黑鱼片，加入各种喜欢的食材，一键让升降盘“下降”到汤底里，调节火力大小，煮几分钟即可开吃~【开吃】10、食材煮熟一波就可以开吃啦~吃传统火锅时，捞食材真的有点尴尬，捞不到想吃的不说，有时候还烫到自己，真的是很忧伤了！而用了臻米升降电火锅，则没有这种烦恼，一键升降，按一下，升降盘浮出水面，各种食材一目了然，想吃什么就吃什么！特别要说的是，冬季是吃火锅的季节，但是一定要注意火锅的食材不易久煮，用臻米升降电火锅干湿分离，食材在上面，锅底在下面，一键升降除了方便获取食材，更避免食材久煮，更健康卫生哟！臻米智能自动升降电火锅锅家用多功能一体锅电热锅电煮锅插电分体已售test418件淘宝¥399去看看0失败tips：干货看这里！1、 如果买回来的黑鱼片是新鲜的，可以用放入适量生姜、盐、料酒腌制10分钟去腥，也可以放入一个蛋清混合均匀，再放少量生粉混合，最后做出来鱼片更嫩哟~2、 做好的番茄鱼片可以单独放，在其他食材煮至基本成熟再放入，以免煮的过久变老或者碎掉哟。3、 我这里的黑鱼片比较薄，放入番茄汤中煮2分钟左右就熟了，不用煮太久，以免过老。大家可以根据片的黑鱼片厚薄来调整煮的时间。4、 加入番茄酱，可以调节番茄鱼的汤色，并起到调味的作用，基本不需要再放盐了，因为火锅也会越煮越咸。5、 久煮的火锅汤也不宜多喝，喜欢喝汤的伙伴可以在火锅底料第一次煮开时尝尝味道，番茄底锅还是非常好喝，酸酸的口感特别开胃哟~6、 涮菜大家可以根据个人喜欢来挑选，也可以家里有什么吃什么哟，吃火锅不用太拘泥哟，要的就是开心~二、如何把好吃的番茄鱼火锅做得好吃又简单
佐料
黑鱼:1250
西红柿:200个
佐料
油:适量
盐:适量
葱、姜、蒜:适量
鸡精:适量
番茄酱:适量
具体步骤
第一步
将鱼切片，鱼头对半切开，切鱼骨，用料酒(多一点)、盐、白胡椒粉腌制20分钟。
第二步
西红柿切块，大蒜切片，姜切末。
第三步
炒锅里放油(多放一点油)。当六成热时，加入姜末和蒜片翻炒2分钟。
第四步
倒入番茄酱，小火翻炒至沙翻，10分钟左右。
第五步
5.倒两碗水烧开(水不要放太多，不好吃)，加入适量鸡精、盐、白胡椒粉、糖。
第六步
然后先倒入鱼头和鱼骨，煮5分钟左右。
第七步
7.把鱼片放进去，滑一下，等鱼片变白，撒上葱花出锅。
三、番茄鱼火锅的做法
番茄鱼火锅的配料
西红柿2个，草鱼1条(约2.5斤)
葱、葱、姜、蒜适量
取适量酱油和盐。
花生油适量
番茄鱼火锅的做法
第一步
原料准备:西红柿切丁，葱切丝，葱切片，蒜切片，姜切片。准备花生油，胡椒粉，盐，极其好吃，胡椒粉。
第三步
草鱼洗净，切成鱼片，加料酒和少许盐调味入味。
第四步
锅烧热，放入适量花生油，放入葱、葱、姜、蒜、辣椒炒香。
第五步
将番茄翻炒，加入一些盐，翻炒至出现汤汁。
第六步
加入高汤或沸水，烧开，加入鱼头和鱼骨煮3分钟，加入少许盐和胡椒，加入鱼片，立即食用。吃完鱼片后，可以添加面条等主食。
番茄鱼火锅的烹饪技巧
草鱼片最好提前用盐和料酒调味。花椒辣椒火锅会更好吃！
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四、番茄鱼火锅的做法
以上是边肖关于番茄鱼火锅(番茄鱼火锅最正宗的做法)及相关问题的回答。希望关于番茄鱼火锅(番茄鱼火锅最正宗的做法)的问题对你有用！
