今天和大家分享一下关于银耳做法的问题(银耳做法是家常菜视频)。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。
一、炒银耳要多久
炒白木耳的时候翻炒两分钟就熟了，下面来看一道白木耳做法：芹菜炒银耳（白木耳）
做法步骤：
食材准备：芹菜400克、银耳1个、盐1小勺、辣椒3个、鸡精少许
烹饪方法：
1、先准备好银耳、芹菜等所需食材，辣椒也可以不放。西芹，口感更脆嫩又适合做配菜。
2、干银耳如果用来素炒，不能直接下锅炒，一定要用水泡发半小时，千万别泡时间太长，防止泡出胶质。泡发至比原来大2倍后，然后用流动的水冲洗，防止里面有脏物碜牙。
3、然后再将芹菜去叶后淘洗干净，斜着切成条状，较粗的茎部需要剖开再切。干辣椒切成小段备用。
4、再将泡好的银耳撕成小朵，方便炒食。
5、炒锅烧热，倒入食用油，加到六成热，倒入芹菜、辣椒翻炒均匀。
6、加入盐、鸡精翻炒1分钟，微微变色即可，不喜欢鸡精的味道也可以不放。
7、然后再倒入银耳爆炒2分钟左右，银耳入味后即可关火盛出。
银耳营养价值：
1.银耳富含维生素D，能防止钙的流失。
2.银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。
3.银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高。
4.银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。
5.银耳中还有较丰富的膳食纤维。
二、银耳怎么做
冷银耳
材料
鲜银耳250克，黄瓜15克，胡萝卜15克，白醋20克，盐少许，香油适量。
工作方法
1.将黄瓜和胡萝卜切/刨成丝备用；
2.新鲜银耳用清水冲洗干净，用手撕成合适的入口大小；
3.银耳用开水焯10秒左右后，捞起放入冰水中约5分钟；
4.将胡萝卜丝、黄瓜丝和白醋加入冰镇银耳中拌匀；
5、加入少许盐调味，最后滴一点香油，大功告成。
银耳炒肉片
材料
肉片100克，银耳100克，青椒少许，油适量，盐适量，葱姜适量，糖适量，料酒适量，鸡精适量。
工作方法
1.肉片用盐、料酒、淀粉腌制15分钟，银耳泡发，青椒洗净切块。
2.热锅冷油炒猪肉片变色。
3.炒香葱和姜，炒银耳，放少许水1分钟。
4、放入肉片、料酒、青椒炒匀。
5.用盐、糖和鸡精调味。
柏木尔排骨汤
材料
大银耳排骨带肉2个，白萝卜1个(细长)，芹菜2根，鸡粉2个(_可选)，盐适量。
工作方法
一个
1-干银耳，泡在水里。撕成合适的大小备用。2-烫排骨去血。3-白萝卜去皮，洗净，切块备用。
2
把三种食材一起放在一个大汤锅里，大概可以盛10个人(因为这是一个需要时间炖的汤..所以建议用大一点的锅，避免汤汁太少)，加水盖住食材。让他们一起滚3个小时！这一次都快烂了。除非你觉得不够软，增加炖的时间！)
三
去叶，洗净，切成粉。3小时后关火。加入适量的盐和鸡粉调味到自己的口味，再加入芹菜粉。发球！
冰糖炖银耳
材料
干银耳1包，枸杞10个，水1小把，冰糖1锅。
工作方法
一个
银耳洗净，去杂质，沥干水分备用。
2
红枣洗净，电锅(做饭用的电锅就行)放八米水，放入红枣。
三
枸杞洗净，放入电锅。
四
加入沥干水分的黑木耳，按下电锅煮饭的开关，直到开关跳开，再加入适量冰糖调味。冰糖炖黑木耳冷却后，可以移入冰箱冷藏，想吃的时候再舀出需要的量。
五
提供美味的食物。
银耳扒鳕鱼
材料
鳕鱼5片，香菇3个，辣椒3个，姜1根，盐1小块，糖和胡椒粉各少许，水少许。
工作方法
一个
第一步。银耳先用开水浸泡5分钟，不要煮得太软。
2
第二步。将素鳕鱼切成半熟的菜。
三
第三步。将辣椒和生姜翻炒，加入银耳，翻炒3分钟，加入盐、糖和胡椒粉，再加入白粉勾芡。
四
第四步。把银耳放在鳕鱼中间。
三、银耳的做法
食材:银耳100g，胡萝卜1根。
辅料:盐、调和油、香油。
冷拌黑木耳的做法:
1.干银耳。
2、胡萝卜、生菜、泡好的银耳。
3、银耳泡水冷却待用。
4.胡萝卜、生菜洗净去皮，刨好。
5.用盐腌一下。
6.然后挤出一点水放在盘子里做打底。
7.放上凉银耳。
8、素油，放凉，倒入6月份的鲜酱油和香油调成汁。
9、倒在桌子上。
四、银耳的做法
一、凉拌银耳
1.银耳可以做成美味的凉拌菜。制作时需要准备一两银耳，然后准备两棵香菜树和适量的美味，最后准备少量的食用盐、香油和鸡精。
2.将准备好的黑木耳提前用清水浸泡，去掉根部的硬块，用清水洗净，然后分成小块，再放入锅中加水加热，煮沸，将处理好的黑木耳放入锅中煮两分钟，然后取出用冷水冷却，捞出沥干水分。
3.将香菜洗净，切成细粉，与处理好的银耳一起放入大碗中，加入准备好的美味香精、香油和食用盐，最后加入鸡精。搅拌均匀后直接装盘，就是美味的凉拌银耳。
二、芹菜炒银耳
1.银耳可以和芹菜一起炒。制作时需要准备芹菜一根，银耳一个，食用盐，糖，食用油。提前将银耳泡成小花备用。
2.将芹菜洗净，去叶，切成细丝，炒锅放油，烧热，放入少量葱花，然后放入芹菜翻炒，再放入准备好的食用盐和糖，将芹菜翻炒至入味，然后将处理好的银耳一起放入炒锅翻炒，煮熟时加入少量鸡精提味。
3.银耳炒着吃，不仅可以配芹菜，还可以配其他食材。温润，配山药、紫薯、莲藕、芦笋等食材炒着吃。味道特别好，还能让人体吸收更丰富更均衡的营养。
以上是边肖关于银耳做法及相关问题的回答。希望关于银耳的做法【银耳的做法】的问题对你有用！
