今天跟大家分享一个关于鳕鱼做法的问题。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。
一、如何让鳕鱼好吃
鳕鱼的家常做法如下：清蒸鳕鱼；准备食材如下：鳕鱼2块，食盐少许，料酒2汤匙，大葱1段，生姜1块，红椒1根，蒸鱼豉油适量。
具体做法如下：将葱姜、辣椒切成丝，放到水里泡着，鳕鱼块清洗干净，然后将鳕鱼抹上一层料酒，再抹上少许食盐，摆入盘中，放入一半的葱姜辣椒丝，然后放入蒸锅，大火蒸8分钟，蒸好之后，倒掉蒸鱼的汤汁，夹掉葱姜辣椒丝，然后淋入适量的蒸鱼豉油，再放上新鲜的葱姜辣椒丝，用热油爆香即可。
二、鳕鱼有哪些做法
酱煎鳕鱼
材料:
材料:银鳕鱼(一个)和鸡蛋(一个)
配料:盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、生粉、花生油。
练习:
1.将银鳕鱼解冻，用清水冲洗干净，晾干。最好用干净的纸巾吸干银鳕鱼身上的水分。
2.取少量盐、味精、料酒、胡椒粉拌匀，将银鳕鱼腌制20分钟。
3.取一个鸡蛋，取蛋黄，将蛋黄均匀的涂在银鳕鱼上。
4.将生粉倒入盘中，用裹有蛋黄的银鳕鱼蘸生粉，使生粉薄薄地裹上银鳕鱼，两面均匀蘸上。
5.烧热煎锅，倒入花生油。油温八成热时，放入银鳕鱼，用中火煎至两面金黄，再用大火煎，为的是把煎的时候侵入银鳕鱼的油逼出来。
6.取出煎好的银鳕鱼放在砧板上。切碎并装盘。
烹饪技巧:
1.银鳕鱼片用盐、味精、鸡粉、胡椒粉腌制，煎的时候品尝。
2.原料银鳕鱼需要一大块，这样才煎的完全均匀。
清蒸鳕鱼
材料:鳕鱼2条。
辅料:枸杞5粒。
调料:葱1段，姜1片，料酒1汤匙，生抽4汤匙，白胡椒粉少许，鸡油1汤匙。
练习:
1.鳕鱼两片，清水冲洗干净，控制水分。
2.用少许料酒和白胡椒粉腌制。
3.洋葱叶切片成细丝，用清水浸泡，再泡几个枸杞。
4.酱料:将4汤匙酱油倒入小碗中。
5.锅中加水，烧开，放入鳕鱼片，表面放葱丝、姜丝，淋上酱汁。
6.再挖一勺鸡油放在鱼上。
7.盖上锅盖，蒸4-5分钟。关火蒸2分钟。
8.用葱丝和枸杞点缀，鱼肉鲜美多汁，入口即化。
红烧鳕鱼
材料:1大块鳕鱼
调料:花生油1汤匙、葱1短根、姜1小块、生抽1/2汤匙。
练习:
1.鳕鱼洗净沥干水分。
2.锅中放花生油至六成热，放入鱼块，煎至两面微黄，放入葱段和姜段。
3.用酱油煮，量比较大，再炒一两分钟，倒入清水，炖7分钟左右，收汁装盘。
脆炸鳕鱼排
原料:鳕鱼150克。
辅料:鸡蛋1个，面粉适量，奶粉少许。
调料:色拉油、盐、糖。
练习:
1.往面粉里撒一点盐。
2.加一点白糖。
3.加入适量奶粉，搅拌均匀备用。
4.将鸡蛋打散，将鳕鱼切成短粗条，浸入蛋液中。
5.放入粉中，裹上一层粉。
6.把锅里的油放掉。油烧热后，放入裹了粉的鳕鱼排，炸至表面金黄。
三、鳕鱼的做法简单又好吃
鳕鱼炖很好吃，如下:
1.将鳕鱼洗净。
2、切块控水。
3、锅热油，打个鸡蛋，鱼块放入锅内加蛋液，两面煎黄。
4、煎熟盛出备用。
5.准备调料。
6.锅里留底油，翻炒调料。
7.加入鱼块，加入汤汁和颜色，加入生抽、老抽和糖。
8.炖10分钟，加盐调味，再炖15分钟。
四、鳕鱼的做法
美食，顾名思义，就是好吃的东西，从山珍海味到街头小吃，应有尽有。其实食物既不高贵也不廉价，只要是你喜欢的，就可以称之为食物。以下是我为你收集的鳕鱼做法，仅供参考。欢迎阅读。
煎鳕鱼
材料:
材料:银鳕鱼(一个)和鸡蛋(一个)。
配料:盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、生粉、花生油。
练习:
1.将银鳕鱼解冻，用清水冲洗干净，晾干。最好用干净的纸巾吸干银鳕鱼身上的水分。
2、取少量'盐、味精、料酒、胡椒粉拌匀，将银鳕鱼腌制20分钟。
3.取一个鸡蛋，取蛋黄，将蛋黄均匀的涂在银鳕鱼上。
4.将生粉倒入盘中，用裹有蛋黄的银鳕鱼蘸生粉，使生粉薄薄地裹上银鳕鱼，两面均匀蘸上。
5.烧热煎锅，倒入花生油。油温八成热时，放入银鳕鱼，用中火煎至两面金黄，再用大火煎，为的是把煎的时候侵入银鳕鱼的油逼出来。
6.取出煎好的银鳕鱼放在砧板上。切碎并装盘。
烹饪技巧:
1.银鳕鱼片用盐、味精、鸡粉、胡椒粉腌制，煎的时候品尝。
2，原料银鳕鱼需要大块，这样煎的更完全更均匀。
蒸鳕鱼
材料:鳕鱼2条。
辅料:枸杞5粒。
调料:葱1段，姜1片，料酒1汤匙，生抽4汤匙，白胡椒粉少许，鸡油1汤匙。
练习:
1、两块鳕鱼，用水冲洗干净，控水。
2.用少许料酒和白胡椒粉腌制。
3、将葱叶切成细丝，用水浸泡，然后泡入少许枸杞。
4.酱料:将4汤匙酱油倒入小碗中。
5.锅中加水烧开，然后放入鳕鱼片，表面放上葱姜丝，淋上酱汁。
6.再挖一勺鸡油，放在鱼块上。
7.盖上锅盖，蒸4到5分钟。关火蒸2分钟，不用揭开锅盖。
8、点缀葱丝和枸杞，鱼肉鲜美多汁，入口即化。
炖鳕鱼
材料:1大块鳕鱼。
调料:花生油1汤匙、葱1短根、姜1小块、生抽1/2汤匙。
练习:
1.鳕鱼洗净，沥干水分。
2.锅中放花生油至六成热，放入鱼块，煎至两面微黄，放入葱段和姜段。
3、用酱油煮，量比较大，再炒一两分钟，倒入水，小火煨7分钟左右，收汁装盘。
以上是边肖关于鳕鱼练习册及相关问题的回答。希望关于鳕鱼练习册(鳕鱼练习册)的问题对你有用！
