夏杰腌制大蒜的方法
3人份的配料
250克大蒜
调味品
糖12克，陈醋200克。
第一步:大蒜250克，最好是紫蒜。
第二步:切掉蒜根坚硬的部分。
第三步:大蒜去皮，洗净，用干抹布擦干。你必须把它弄干，否则你不能洗它。
第四步，加入一汤匙约12克的糖。
第五步。加入200克相当于大蒜的陈醋，盖上盖子。15天后会变绿，可以吃了。一次不要过度。
醋蒜的腌制方法
材料
山西老陈醋
紫色大蒜
糖(可以根据自己口味加也可以不加)
腌制大蒜的步骤(用陈醋腌制大蒜)
第一步
将紫蒜冷藏过夜，去皮，放入干净的容器中。大蒜不应该超过容器的三分之二。
第二步
在容器里装满醋，然后密封。放在温暖的地方，最好是阳光充足的地方，或者暖气旁边。大约一周后，蒜瓣会变绿。
腌制大蒜的正宗方法
一种腌制大蒜的腌制方法
材料:
1个大蒜
4汤匙酱油
1.5汤匙醋
1.5勺糖
2茶匙盐
腌制大蒜的步骤
第一步
准备热水烫空瓶，擦干。
第二步
大蒜去皮，洗净，晾干。
第三步
将以上除蒜以外的调料全部煮开，放凉！
第四步
放入控水蒜，倒入煮好的酱料，盖上保鲜膜，最后盖上盖子。
腌制大蒜的详细步骤
大蒜1000克，糖160克，盐100克，陈醋200毫升，酱油50毫升。
先将大蒜去皮，洗净，然后用盐腌制12小时，主要是去除大蒜的辣味，倒出腌制的水。
第二，然后，把酱油，醋和糖放入锅中煮沸。一旦打开，等待它冷却，放在一边。
3.然后将腌制好的大蒜放入干净的容器中，容器可以是玻璃或瓷砖，也可以是小坛子，前提是容器在使用前消毒并用开水擦拭干净，不破坏大蒜腌制的环境。腌制好的大蒜倒入容器后，可以将冷却后的糖醋水倒入容器中，盖上盖子浸泡两周再食用。
腌制大蒜的正宗方法
材料:鲜蒜5斤，酱油2斤，冰糖5块。
主要调料:盐、葱、姜、八角、花椒。
生产方法:
第一步:首先准备好刚从市场上买回来的新鲜大蒜，去掉老皮。
第二步:烤好后放入大碗空。我们多撒点盐，然后加点水，让盐充分融化，腌制一晚上，这样可以去掉红蒜的辣味。
第三步:将腌制好的蒜腌制，然后我们沥干水分。
第四步:锅中热油，放入葱、姜、八角、花椒，小火煸炒。
第五步:锅中加入二斤酱油，加入五颗冰糖，大火烧开，撇去上面的浮沫。
第六步:再炖一分钟左右。煨好后，让它自然冷却。
第七步:等汤凉了，倒入盛有大蒜的碗中。搅拌均匀，用保鲜膜密封，等24小时后食用。
腌制时间越长，口感越好。
醋称大蒜的真实方法。
材料:大蒜5公斤，醋3公斤，糖1公斤，盐50克。
练习步骤:
第一步:去掉大蒜的老皮，然后用冷开水清洗，最好用冷水而不是生水煮，这样腌制的大蒜更不容易变质；然后准备一锅凉开水，按照10g盐1kg蒜的比例在水中加入50g盐，搅拌均匀。然后把大蒜放进去浸泡24小时。中间换一次水，也是用冷开水和50g盐。浸泡可以去除大蒜的辣味。
第二步:取出泡好的大蒜，沥干水分；把糖醋汁再煮一遍。5斤大蒜大约需要3斤醋和1斤糖。全部倒入清水无油的干净锅中，煮至糖融化，然后关火晾凉备用。
第三步:将大蒜沥干水分，放入没有生水和油的坛子里，然后倒入糖醋汁，用保鲜膜封住瓶口，然后盖上盖子腌制半个月，就可以吃了。
"用白水腌制大蒜的做法
材料:鲜蒜100斤，盐10斤，醋0.7斤，红糖，五香粉少许。
酸洗方法:
1.选择整齐、肥壮、洁白、新鲜的大蒜。去除须根，剥下老蒜皮，洗净沥干。
2.按照每100斤鲜蒜加10斤盐的比例，在缸里一层一层包好，放半缸。此外，使用相同大小的气缸备用。
3.每天早晚各换一次缸，让大蒜腌制均匀，15天后就成了咸蒜。
4.取出大蒜，放在桌子上晾干，每天翻一次，晾干到原来重量的70%。如果发现蒜皮松动，就需要剥掉。
5.把腌好的大蒜放进罐子里，轻轻一压。当达到广口瓶的3/4时，将调好的糖醋液注入广口瓶。灌装后，在坛子里横放几根竹子，防止大蒜漂浮。最后用油纸或塑料布将坛口扎紧，用混凝土封好，2个月后食用。如果密封，可以保存很长时间。
6.糖醋液的配制:先将醋加热至80℃，再加入红糖溶解，加入少许五香粉。特点醋蒜呈红褐色，色泽美观，有地方色彩。大蒜又白又甜。是吃火锅的人的最爱。
如何腌制大蒜，糖醋腌制大蒜的常见做法。
你好，这是佩佩的厨房。很高兴回答这个问题。几乎每年我都会亲自给家里腌制一些糖和蒜。我就是这样腌制糖和大蒜的。吃起来又脆又甜又酸。
买点云南紫蒜，做点糖醋蒜，挺划算的。大蒜有很多功能。我检查过了。真的很厉害。我大概整理了一下。1.它有很强的抗菌消炎作用，2。还可以预防和治疗肿瘤。3.肠道排毒，促进食欲，增加消化。4.降低血糖，促进胰岛素分泌。5.心脑血管疾病的防治。6.预防感冒。7.精力充沛。8.保护肝功能。
配料:大蒜、醋、糖、盐、冷水。
练习步骤:
第一步。剥下最里层的蒜皮，洗净。
第二步:烧开水，倒入6两盐，放凉，倒入蒜，浸泡2到3天。
第三步。2到3天后，取出泡好的大蒜，冲洗干净，沥干水分。晚上洗了，晾了一晚上，大部分都是干的。
第四步。将香醋、糖和一两盐放入锅中煮沸。边煮边搅拌。关火，让它冷却。
第五步。将沥干水分的蒜包好，上面一层蒜，下面第二层，上面一层，没有空缝隙。
第六步。将糖醋水冷却，倒入容器中。如果没有大蒜，撒一两层盐在上面。
第七步。用保鲜膜包好，放在阴凉的地方保存一个月左右再吃。不过，有点辣。我家养了至少三个月才吃。那时候的大蒜还挺好吃的，特别是一打开罐子，大蒜的味道就扑鼻而来，口水都滚下来了。
第八步。这是存放了半年左右的大蒜。大蒜有强烈的气味。
第九步。已经不那么辣了。非常好吃。
以上是我和大家分享糖醋蒜的方式。希望对你有帮助。如有疑问，欢迎来我主页咨询。
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