炒海带的做法（炒海带的做法窍门）

今天和大家分享一下关于炒海带做法的问题(炒海带的窍门)。以下是边肖对这一问题的总结。让我们来看看。

一、海带的做法是家常菜

海带的含碘量很高的海藻，而碘是人体中必不可少的微量元素，对心脑血管软化作用，降血压、润肠胃，改善便秘。那么海带怎么做才能保证营养不流失，并且美味可口呢？

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淡菜豆芽炒海带

用料：

淡菜(海虹肉) 10g、豆芽 150g、海带丝 50g、蒜 2瓣、料酒 1勺、生抽 1勺、白砂糖 2g

做法：

1、海带洗干净，冷水泡30分钟，再切丝

2、海虹肉洗干净，泡发，蒜去皮切碎

3、黄豆芽洗干净，冷水泡10分钟，捞出淋干水分

4、起油锅，加入蒜炒香，再加入泡发的海虹煸炒

5、再加入料酒，小火翻炒，加入切好的海带丝翻炒

6、再加入豆芽翻炒均匀，加入生抽、白砂糖翻炒

7、再加入两勺清水，烧开后转小火约5分钟，将食材炒熟即可

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辣炒海带丝

用料：

海带丝 1把、青红椒 1个、蒜 3瓣、油适量、盐适量

做法：

1、海带提前用水泡上二个小时，中途换次水

2、海带丝放入锅中煮，火煮开后转为小火煮上3-5分钟

3、锅中放入适量的油，下入青红椒和蒜末爆香

4、再加入刚煮过的海带丝进去翻炒

5、翻炒几下后加入适量的盐调味即可盛入盘中

1、辣炒海带丝

材料：海带丝，干辣椒，生抽，料酒，醋，盐，味精。

做法：将海带洗净，用清水泡两个小时左右。将干辣椒剪成小段。锅里放油，待油7成熟时，加入辣椒，炒出香味，加入海带翻炒，加料酒翻炒闷一小会儿。加生抽、醋(少量就好)翻炒，待海带差不多时，加入盐、味精翻炒，起锅就好了。

2、凉拌海带

材料：干海带300g，香油、盐、蒜泥、葱末、糖、酱油、陈醋适量。

做法：干海带在高压锅中蒸4分钟。洗干净后水发，勤换水。取泡发好的柔软的海带切丝，在开水中焯一下，沥干水分。加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀。另起油锅，下入切好的红椒，油热后迅速离火，把热油和辣椒浇入拌好的海带上。

3、海带排骨汤

材料：排骨300g，干海带60g，鸡粉、盐、生姜适量。

做法：排骨反复冲洗干净，去掉血水。把干海带泡发好，清洗干净，切成块。锅中放入水，姜片烧热，水热后放入排骨，煮1小时。加入海带再煮20分钟。最后加入适量盐和鸡粉调味即可。

4、海带豆腐汤

材料：冻豆腐(或北豆腐)200克，海带结50克，蘑菇50克，姜2片。

做法：冻豆腐块挤干水份，海带结洗净，蘑菇洗净撕成小片。锅中油烧热后，放入冻豆腐，略煎一会。煎至豆腐表面有些发黄后，倒入水、海带结、姜片。煮至水开后，转小火煮30分钟，煮至一半时将蘑菇倒入一起煮。出锅前撒盐即可。

二、新鲜海带怎么炒才好吃

你可以简单的做一个炒海带，是用海带和辣椒做成的美味。它们不仅颜色漂亮，而且味道鲜香，所以吃起来非常好吃。下面简单介绍一下如何把炒海带做的好吃。

炒海带食材:鲜海带500g，花椒50g，油适量，盐适量，姜丝20g。

炒海带的方法:

1.将洗净的海带切丝。

2.切姜丝。

3、炒锅放适量油，放姜炒香。

4.加入海带丝和胡椒粉翻炒。

5.等到海带煮熟变软。

食用价值:

1.海带富含碘、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素E、各种矿物质、甘露醇、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等营养成分。含有丰富的膳食纤维，属于低热量食物，有助于胃肠道的蠕动，加速体内食物残渣的排出，起到通便减肥的作用。

2.海带也富含碘。常吃海带可以防治缺碘性甲状腺肿。含有大量甘露醇，能利尿，消除水肿。含有褐藻糖胶，能延缓胃排出空和食物通过小肠的时间，起到控制血糖的作用；含有纤维素，还能清除消化道细菌，起到化痰软坚的作用。