三杯鸡的做法
材料:鸡肉半只，葱两根，蒜5g，花生油一勺，酱油一杯，米酒一杯，冰糖6颗。
制作:
1.先准备半只鸡，做菜的时候比较容易熟。
2.鸡肉洗净后擦干表面水分，避免油炸时溅油。
3.起锅加热油，锅中加入适量花生油，油温六成热。将鸡肉放入锅中，用小火慢慢煎至两面金黄。
4.用小火慢煎鸡肉10分钟。鸡肉炸至焦黄后，在锅中加入一杯酱油和一杯米酒。
5.锅里放入姜、葱，大火翻炒，出香味。
6.葱姜炒好后，用勺子将锅里的酱料均匀的倒在鸡肉表面。
7.连续倒6分钟左右后，在锅里加点冰糖，煮开融化。
8.冰糖融化后，继续浇汁，让鸡肉颜色更深。
9、5分钟后，盖上锅盖，中火焖10分钟，将鸡肉完全煮熟。
10.将鸡肉出锅冷却，然后切成块，即可食用。
冠军三杯鸡的正宗做法
1.蘑菇和红辣椒切片备用。
2.将鸡肉洗净，切成小块，放入容器中。加入1汤匙料酒、白胡椒粉、姜片和蒜拌匀。腌制20分钟。
3.炒锅倒入植物油，加热至五成热，倒入黄焖鸡和黄焖鸡的姜片、蒜，炸至碎块。
4.将炒好的鸡块放入砂锅中，倒入生抽、糖、老抽和香菇块，大火烧开，小火煨10分钟，再转大火收汁，最后加入糖和香油调味即可。
三杯鸡肉食谱
1.主料，一只鸡。
2.剁成小块。
3.准备食材，食用油60ml，料酒60ml，酱油60ml，生姜5片，八角5片。
4.锅着火时，先放入60ml油烧热，再放入鸡块，煎至微金黄色。
5.加入5片姜和5颗八角翻炒。
6.依次加入60ml料酒和60ml酱油，搅拌均匀。千万不要加水。)
7.加入一勺糖，搅拌均匀。
8.盖紧盖子，将鸡块煨至熟。
9.鸡块快熟时，开盖收汁，至粘稠干燥，关火。
10.包装成品。看啊！色香味俱全。
三杯鸡电压力锅的正宗做法
1.鸡翅洗净备用。
2.酱油半碗(生抽+老抽3:1)，香油半碗，九江双蒸米酒半碗，糖适量，蒜拍平，姜片准备好(根据自己口味，喜欢甜的可以多加点糖)。
3.锅内冷水烧开后，将鸡翅放入焯水中，捞起沥干备用。
4.在锅里撒上蒜和姜。
5.然后把沥干水的鸡翅放上去。
6.依次倒入酱油、香油、米酒、糖，盖上盖子，插上电源，保压8分钟。
7.关闭电源，打开盖子(注意不要烫伤)。用筷子把鸡翅翻过来，盖上，插上电源，再保压5分钟。
8.关闭电源，然后打开盖子。如果鸡翅做好了，但是酱还在变稀，记得打开盖子，插上电源，煮一会儿。酱汁变稠后关火。蘸酱吃味道很好。
9.把CD放上。
用蜂蜜煮三杯鸡肉。
材料
鸡肉400克、姜20克、蒜3片、辣椒片10克、罗勒15克、香油2汤匙、米酒2汤匙、酱油2汤匙、冰糖1/2汤匙。
工作方法
1.将鸡块用开水焯一下，去掉脏血，然后捞出，用冷水洗干净，沥干备用。
2.锅烧热，放入香油，爆香姜片和蒜片至微焦，再放入第一种方法的辣椒片和鸡块，炸至肉变白。
3.方法二:锅中加入米酒、酱油、冰糖，翻炒均匀，然后盖上锅盖小火煨3分钟左右，再翻炒至汁液稍收干，最后放入九层塔中翻炒均匀。
三杯铁蹄鸡的客家习俗
第一步:先准备一只脖子3斤的鸡，最好是农村家里养的土鸡，把整只鸡杀了，再准备一些葱白和姜片。
第二步:将葱姜切片放入一个大深盘中，然后将鸡丁干放入其中，加入半碗米酒，生抽，抹匀。记得擦到鸡肚子里，擦的均匀，这样才好吃。
第三步:敷10分钟左右，把葱姜放入鸡肚子里，均匀地涂在鸡肚子上，然后加点酱，放在盘子里，用保鲜膜封好，冷藏2-3小时。
三杯鸡电饭煲有哪些做法？
1.将一杯油，一杯酒，一杯酱油，所有材料放入碗中，搅拌均匀，制成卤汁。
2.将腌料涂在鸡肉上。可以用手轻轻按摩，让它更入味。
3.把汁涂在肚子上，最后把卤汁里的姜葱放进鸡肚子里。静置1~2小时或更长时间，腌制。
4.将腌制好的鸡肉放入电饭煲中，倒入少许卤汁。
5.盖上盖子，按下烹饪按钮。
6.Xi石煲不同于老式的电饭煲，因为它不会立即跳闸，而且需要很长时间来烹饪。在烹饪过程中，我们必须不时地将鸡肉翻面，以便加热和均匀着色。
大叔三杯鸡正宗做法
第一步
蘑菇和红辣椒切片备用。
第二步
将鸡肉洗净，切成小块，放入容器中。加入1汤匙料酒、白胡椒粉、姜片和蒜，拌匀，腌制20分钟。
第三步
炒锅加入植物油，加热至五成热，放入黄焖鸡、黄焖鸡姜片、蒜，炸至断，取出。
第四步
将炒好的鸡块放入砂锅中，倒入生抽、糖、老抽和香菇块，大火烧开，小火煨10分钟，再转大火收汁，最后加入糖和香油调味即可。
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