如何辨别人参的好坏？
关于如何辨别人参的好坏，有一些经验。你可以去看人参，只看它皮肤上的条纹数量。条纹越多，质量越好。而且野山参比国产人参营养价值更高，功效更好。而且人参主要生长在东北，所以有一段时间还是有好品种的，但是随着现在人的价值，好人参越来越少了。
如何判断人参的年龄？
判断人参年龄有两种方法:一种是看人参的茎、叶、果。
二是看人参的根。皮肤越老，人参颜色越深，人参的年龄越长。人参的形状像一根铁丝，细而密，深而圆，两者不相连。线条越密，人参越老。人参是用来吸收营养的。人参越老，人参越少。人参，生长在中国东北吉林省长白山，是极其珍贵的中药，被誉为救命仙草。
如何鉴别野山参？
中药的传统鉴别方法有四种，即来源鉴别、性状鉴别、显微鉴别和理化鉴别。但由于野山参珍贵且不易获得，所以很难鉴定其理化性质。因此，目前对野山参的真伪、年代、等级的鉴别，仍主要以其来源和形态感官经验的鉴别为主。人参为多年生草本植物，高30 ~ 70 cm，肉质直根，下端多分枝，顶端有根茎。直根等于或短于根茎。由于野山参生长在自然界，没有人为的控制和干扰，其生长形态多样，有的呈人字形，有的呈圆柱形或纺锤形，须根多。野山参的主根有粗有短，多侧或有角，人字形，平顶，螺旋铁线细而深，苇头细长，比主根长得多。其外观特征与栽培园参明显不同。野山参的地下茎苇头特别长，比主根长1到3倍，而栽培园参的地下茎苇头只有主根的1/10。所以野山参地下茎芦苇头的长度是其最本质的特征。
如何辨别野山参果？
01.看外表。
人参果的形状看起来有点像心形，有的是椭圆形。所以买人参果要注意这两种形状。如果还有其他奇怪的造型，可以考虑不买。
02.看皮肤。
如果果皮是金黄色带紫色条纹的，这种人参果就说明它成熟了。考虑买下来吃。你会感到口渴，因为它鲜嫩多汁的果肉特别让人回味无穷。
03.看颜色。
这个也要注意。如果人参果起皱或干瘪，说明它失去了大量水分，一点也不新鲜。我们应该选择颜色鲜艳、表皮光滑的人参果。
04.闻一闻。
人参果的购买也可以通过闻一闻来确定。如果味道闻起来淡淡的，淡雅的，说明是好果；如果闻起来很臭，那肯定是坏的，不能买。
西洋参外观差异图
人参的主根为圆柱形或纺锤形，颜色为灰黄色。整棵树或上部会有粗大的横条纹和竖轴，会有芦苇头、树枝和须根。人参的横切面是树枝。
西洋参呈圆柱形、圆锥形或纺锤形，颜色为黄白色或浅灰色。没有芦苇头和枝条，反而会有明显的形成层。
人参和西洋参都是名贵的中药材，人参和西洋参在产地和功效上都有明显的区别，所以在选购的过程中一定要仔细区分。
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