炖排骨和豆子的农村做法
材料
排骨、豆角、葱、姜、蒜(切段)、大豆油2大勺、料酒2大勺、糖3大勺、酱油2大勺、胡椒粉1个、干辣椒2个、盐、味精。
工作方法
1.排骨炖之前焯水，用冷水煮，这样容易排出血沫。(如果是热水，一锅肉的血很容易凝固，排不出来。)
2.首先，给肋骨上色。锅中倒入适量的油，加入3勺糖，搅拌均匀至冒泡。这个时候就可以倒排骨了！准备好盖子！一手拿着排骨，一手捂着，这样才不会被压坏，保护厨房干净的墙壁。
3.排骨崩一会儿后，放入葱、姜、蒜、辣椒，翻炒几下，点一点酱油(我用的是海鲜酱油)。
4.加水，倒入豆子，加入一两干辣椒和盐，扣好。
5.锅中加入少许料酒，捞出肉。
6.放料酒，合上锅盖，小火焖10分钟，尝盐味，再大火焖20分钟。
7.炒菜时取适量味精。这时候如果觉得颜色没做好，可以点一点酱油。
排骨炖豆角的家常做法
调味；料酒一勺，生抽，老抽，耗油，糖，小苏打，盐，鸡精。
制造方法
1.排骨焯一下，放点辣椒，3根葱，3-4片姜。煮一汤匙酒来去除血沫。
2.去掉血沫后，放一勺生抽，一勺老抽，半勺盐，腌制20分钟。
3.将豆子分成3份，沥干水分备用。
4.锅中热油，放入葱丝、姜丝、干辣椒、八角，炒至变色，再放入少许小苏打。
5.放排骨，蒜瓣，一勺生抽，半勺老抽，少许料酒，半勺耗油，半勺糖，少盐。
6.加水不加豆子，煨一下，加点鸡精再煮。
家常炖排骨长豆角的做法
材料:排骨500克，长豆角150克，土豆1个。
辅料:大葱半根，蒜姜适量，干红辣椒三个，八角两个，花椒5g，香叶两片。
做法:将排骨放入冷水锅中，大火烧开，撇去浮沫，捞出，洗净，冷水沥干。
选取长豆角，洗净，切段。土豆去皮，切块，冷水洗两遍，捞出。将葱切段，将蒜和姜切片。
锅中倒入80g花生油，烧热，放入葱、姜、蒜、八角、花椒、香叶，将排骨煸炒一分钟，然后加入一碗水，煮沸后小火煨20分钟，再放入长豆角、土豆块，加入适量精盐、五香粉、酱油，加入半勺料酒，继续小火煨五分钟。汤浓时关火，加入鸡精。
排骨豆角怎么做？
材料:排骨3根、长豆角150g、大蒜1瓣、洋葱1根、橄榄油1茶匙、海盐适量、黑胡椒碎适量。
练习步骤:
第一步
长豆角洗净切成3cm左右的条状，大蒜切块，葱花切碎。
第二步
排骨洗净，加入盐、剁碎的黑胡椒、蒜粉和一勺橄榄油，腌制10分钟左右。
第三步
锅烧热，放下排骨，煎至微黄。把所有的面条煎熟，然后端上桌。
第四步
将长豆角用锅内剩余的油翻炒，加盐翻炒至有点焦翠，然后放入炸好的排骨，加入100ml左右的水，加入一勺酱油，然后加盖焖10分钟左右。
第五步
盖上盖子，收集汁液，直到只剩下一点点汤。关火，尝尝盐。加盐翻几下就行了。然后出锅，配米饭食用。
王刚斗门排骨
构成:
豆角、排骨、八角、干辣椒、花椒、糖、葱花、蒜粉等。
王刚常见的排骨炖豆角的方法；
1.将准备好的豆子清洗干净，去掉两边的线，然后从中间掰断。
2.把锅里的水烧开，把准备好的排骨放在锅里，小火煨着吃。
3.另起锅烧热油，将准备好的干辣椒和大料放入锅中炒。
4.将准备好的葱花放入锅中翻炒。
5.将洗好的豆子放入锅中翻炒。
6.然后把准备好的排骨放入锅中一起翻炒。
7.取适量酱油，放入锅中调味。
8.撒上适量料酒去腥。
9.取适量盐，放入锅中调味。
10.将准备好的糖放入锅中调味。
11.将之前准备好的蒜粉放入锅中翻炒。
12.取适量清水，放入锅中炖排骨。
汤一干就端上来。这道家常菜炖豆角排骨做好了。
排骨炖豆角怎么做？它是美味的。
你好，我是艾欣的妈妈。很高兴回答这个问题。
我来分享一下我家做排骨炖豆角的做法。
简单几步就能做出美味的排骨和炖豆。
将准备好的干净排骨剁成均匀的排骨，用冷水浸泡一小时，然后反复冲洗。目的是去血，然后控水备用。豆子也是洗干净沥干油炸不塌油。我选了我们的青豆。喜欢土豆的可以加土豆块。
第二锅我用了笨大豆油，也可以根据个人喜好用其他食用油。油温变热，等油冒烟了再加热是不健康的。把排骨用中火炒一会儿，去掉多余的腥味。因为我的排骨没有焯水，需要炒一会儿。个人觉得不烫煮的排骨味道更好更香。爱土豆豆角的，同时加入土豆块，再加入葱姜、糖、生抽、老抽、料酒、十三香。也可以加点油，炒一会儿，加水盖锅，烧开，小火慢炖。等排骨软烂，豆角熟了，出锅取汁，装盘。可以撒点葱花。美味的豆豉排骨做好了。
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长豆角炖排骨的常见做法
材料:老豇豆300g，鲜辣椒10个，盐适量，蒜3瓣，酱油1勺，花生油2勺。
练习:
1.老豇豆洗净，去筋，用手撕成寸。大蒜切片。
2.锅中放花生油，放入五成热的鲜辣椒，翻炒出香味，放入老豆、蒜和酱油，加入少许盐和水，翻炒均匀。
3.炖10分钟左右，装盘食用。
炖排骨豆角怎么做？
准备排骨(400g)、土豆(20g)、胡萝卜(20g)、豆角(150g)、料酒(适量)、八角(2片)、花椒(10片左右)、香叶(五片)、生姜(四片)、生抽(1勺)、淡酱油。
第一步是准备配菜。土豆和胡萝卜切成滚刀块，豆子切成长段。如果喜欢玉米，可以放一些。
第二步:锅里焯一下排骨，过滤掉浮沫。同时加入葱、姜、料酒煮沸，主要起到去腥的作用。
第三步:准备香料:香叶、冰糖、八角、花椒、葱、姜、蒜。
第四步:取出大火煮好的排骨备用。第五步，锅中倒油，烧热，放入花椒和八角，炒香，放入冰糖炒至焦黄，再放入排骨炒至金黄。
第六步，加入酱油。香辛料叶、葱、姜、蒜、盐放入冷水中煮沸，加入配菜，放入水中煮沸，盖上锅盖，大火慢炖，后期转小火，20分钟左右熟。如果水太多，用大火收汁。想喝汤可以拿锅！
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