七种烘焙方法教程
工作方法
1.将一根长法国棍切片(约2-3厘米厚)，两面涂上黄油。
2.将涂了黄油的面包片放入烤箱或平底锅，烤至表面呈金黄色。
3.西红柿切丁，罗勒叶切碎。根据个人口味，加入黑醋、克鲁托橄榄油、精盐、黑胡椒拌匀。
最后将醋酱腌制的西红柿铺在烤好的面包片上，传统的意式面包就完成了。
吐司不脆怎么办？
如果是吐司的底部。如果不是特别脆，其实是因为烘焙时间和温度不够。
尤其是火的部分，大了整个部分会有点脆，所以做吐司的时候一定要注意整体的温度。
如果吐司不脆，可以拿回去稍微烤一下。可以在上面刷点油再测试一下。是一样的。
烤面包的实践
材料:高筋面粉270克，酵母粉3.5克，糖40克，盐2克，黄油25克，鸡蛋1个，牛奶140克。
步骤:
1.加入面粉，鸡蛋，糖，酵母粉，盐和牛奶。
2.用筷子搅拌成面团。
3.拿起面板，开始揉面。它会粘在你手上。没关系。用刮刀刮掉，继续摩擦。
4.揉一会儿，初步形成面筋，然后加入室温软化的黄油。黄油没有完全融化，软点也可以直接放在面里。)
5.继续摩擦。当面团完全吸收了黄油，就不会粘在手上了。当面团揉到足以拉出下面的膜时，裂纹不规则，表示膨胀阶段。
6.继续摩擦。用手揉面是软的，说明已经到了完整的阶段，揉面是成功的。
7.将面团放入容器中，盖上盖子发酵。当它比以前大一倍的时候，用手指按一下，就不会反弹了。它被认为是好头发。
8.取出面团揉几下，不然烤出来的面包会有洞。然后平均分成三份。
9.拿一个面团，擀开，卷起来或者对折，然后擀开，再卷起来。注意宽度和吐司盒一样。
10.另外两份是一样的。把你的嘴放下。
1.又发酵了。送到三分之二的吐司盒里。也可以把吐司盖上，放进烤箱到发酵阶段。在烤箱底部放一碗温水。天气变冷时记得换水。
12.烤箱预热到180度，然后放入烤箱开始烘烤。80度烤10分钟，吐司表面颜色会加深。用锡纸盖好，不然很容易烧。
13.盖上锡纸，把温度调到200度，再烤20分钟。拿出来，马上把盒子拿掉。你可以享受它。
又硬又脆的吐司叫什么？
称之为干面包。
练习:
构成:
烤面包3片
洋葱10g
3瓣大蒜
20克黄油
含盐量
练习:
1.将洋葱和蒜瓣切片备用。
2.把吐司切成四等份。
3.将黄油放入碗中，烧开热水融化黄油。
4.将葱花和大蒜放入融化的黄油中，加入适量的盐搅拌均匀。
5.将准备好的洋葱末和蒜末涂在吐司上。
6.烤箱提前预热180度，烤10分钟。
烤面包的做法。
1.面包4片，大蒜2瓣，香葱适量，黄油20g，盐适量。
2.做法:准备食材，大蒜捣碎，小葱切成细粉，黄油融化在水中。拌入葱花、蒜泥和适量盐，均匀涂抹在面包片上。
3.放入烤箱，180度烤七八分钟(不断观察烘烤情况，注意不要过度)。在烘焙的过程中，可以闻到葱和蒜的香味，咬一口，咸而脆。
为什么吐司会粘在锡纸上？
油快用完了。
锡是烤面包过程中非常重要的工具。制作吐司面团时，准备入烤箱烘烤时，一定要将烤盘上的吐司和吐司面团盖好。烤盘上铺锡纸的目的是为了防止吐司粘在烤盘上，难以清洗，大大影响吐司的面值。用锡纸包裹吐司的目的是防止吐司烧焦，控制吐司的味道。
烤面包的时候用什么可以代替油纸和锡纸？
1.烤面包不需要锡纸，可以用食品级的耐烤油纸、耐烤硅胶、烤纸代替。用烤箱烤面包的时候要用锡纸，主要是防止粘。不过下面一般用烤纸，锡纸多用于烧烤。
烤箱在我们的生活中很常见。它可以用来制作甜点，如面包和蛋糕。也可以用来做鸡腿和鸡翅。它有很多功能。一般烤食物的时候，需要在里面放一层纸，比如锡纸。但是没有锡纸，还能继续做吐司吗？
3.如果没有锡纸，我们可以用食品级的耐烤油纸或者耐烤硅胶代替，或者专用的烤纸，可以起到和锡纸一样的效果。烤箱里放一张纸，主要是防止粘。我们可以试试在模具里刷油。
需要注意的是，烘焙纸、油纸、锡纸有不同的用途。烘焙纸一般用来烘焙饼干、泡芙、蛋糕等食物。放在下面，用油纸覆盖。锡纸是用来烫菜或者烧烤的，需要根据情况使用。
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