福建馄饨皮的制作全过程
170克水和1克碱来融化。
2.把面粉揉成面粉，盖上盖子，醒发15分钟。
3.将醒发好的面团放入压面机，调整间距，反复将面团压成光滑厚实的面胚。
4.用保鲜膜将面团胚盖好，再醒发15分钟。
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5.继续按压醒发好的面团胚数次，直至光滑细腻无损，均匀撒上淀粉，防止粘连。
6.将面皮压机的间距缩小几倍，将面皮坯压成2mm厚。皮薄如纸，色泽白亮。
7.在薄薄的馄饨皮上均匀撒上干淀粉，折叠后切成所需大小。
这种纸一样薄的白馄饨皮就做好了，适合做福建千里香馄饨和沙县小馄饨。
温州馄饨皮怎么敲
材料:超薄馄饨皮200g、里脊肉200g、鸡蛋2个、小油菜一碗、紫菜5g、虾10g、米酒20ml(泡虾用)、芥菜丝1包、葱适量、盐3g、猪油半勺。
练习:
1.切片、切丝、切块，里脊肉剁成肉末。如果口味稍重，可以加点盐腌制肉末。
2.鸡蛋完全打碎后，在不粘锅里煎成薄薄的蛋皮。冷却后切丝备用。
3.准备一个大盘子，取一张馄饨皮，用筷子或勺子压平一点肉馅。肉应该粘在中间，不会掉下来。
肉展平后，像伞一样对折。如果你想让它变得更快，只要轻轻握住它。你不用担心肉会煮不熟，因为即使你包得很好，煮的时候无肉的部分还是会完全散开。
5.油菜包好后洗净，虾仁用酒浸泡，提前准备好葱花、紫菜、鸡蛋丝、芥菜丝、盐、猪油。
6.锅里的水烧开后开始煨，一般10碗。如果你胃口好，请随便吃。
7.馄饨浮起前，放入洗净的菜籽，然后取一个大钢勺，往锅里加入生肉馅30g，少许盐和开水，搅拌均匀。勺子浮在开水上，中间可以加2-3次开水，直到肉完全变白。此时馄饨和菜籽已经完全浮起，整个过程大约3分钟。如果馄饨是冷冻的，盖上盖子煮1分钟，然后目测。
8.取一个大碗，加入海苔丝和盐，将锅里的一勺馄饨放入碗中。
9.将馄饨汤和油菜放入碗中，然后依次加入生肉和热肉、鸡蛋丝、芥菜丝、虾和葱花。最后一勺猪油就完美了。
宁馄饨皮馅的制作方法及配料
准备材料:
猪前腿1斤左右，馄饨皮2斤，马蹄1斤，香葱1把，芹菜1把，姜1片，鸡蛋2个，盐适量，鸡精适量，酱油适量，胡椒粉适量，香油适量，陈醋适量。
街道台阶:
先把猪的前腿剁碎，越剁碎越好。
第二，将荸荠去皮切碎。
3.将小葱、芹菜、生姜洗净，切成小块。
4.将切好的调料全部放入肉末碗中，打入2个鸡蛋，加入适量的盐、鸡精、酱油、胡椒粉、陈醋、香油，搅拌均匀。
5.倒入事先用温水泡过的葱姜继续拌匀。
6.接下来就可以开始做馄饨了。
热气腾腾的馄饨端上桌，晶莹剔透，香脆可口。菱角香脆，葱花，肉香。真香...不够一碗！
[温馨提示]:
1.如果你觉得剥马蹄铁片比较麻烦，可以让商家在买的时候剥。
2.提前用温水泡几颗韭菜和生姜10分钟，将汁液倒入馅料中拌匀，馅料更香。
一种香酥馄饨的制作方法
材料
一点馄饨皮，猪肉荠菜馅
工作方法
1.将100克面粉加入50克水中，揉成均匀的面团。然后用电动压面机把薄薄的面团压出来，用刀切成长方形。然后包好馅料。
将面团对折
3.然后把它包成护士帽的形状。
4.包好的馄饨可以煎也可以煮。如果吃不完，就放冰箱里，保持坚硬。
5.想吃炒馄饨的时候，锅里放油，加热。然后用小火煎至金黄色。
福建千里香馄饨皮的制作方法
千里香馄饨皮配方比例
第一步是在面粉中加盐，让皮足够坚韧。
2
做馄饨皮的面团要硬，尽量揉到碗光、面光、手光就够了。然后盖上盆什么的放在那里醒神15分钟左右。期间多擦几次。
三
在面团醒发的过程中，我们先做一个面粉袋，用一块纱布，裹上适量的红薯淀粉，然后扎紧袋子，再用它代替面粉。
四
面团醒发后，两面都涂上淀粉。
5.然后用擀面杖慢慢擀出来。滚动时，将其边缘，均匀向前推动。轧制过程中必须经常使用粉末。面团擀好后，放下，再往另一个方向擀几下，达到想要的厚度。
六
擀好面团后，完全摊开，然后用擀面杖把它画成四个正方形。
肉馄饨皮法
调味品
250克猪肉
虾皮50g
盐5g
调味品
洋葱根
江一快
芫荽
吃一勺。
一勺醋
半勺辣椒油
5g紫菜
十三香5g*
1.将洋葱和姜切碎。
2.将猪肉剁成糊状，与葱和姜混合。继续砍。
3.搅拌均匀
4.加入虾皮。
5.加入准备好的调料，顺时针均匀调整。
6.让面团静置十分钟。
7.让面团静置。
8.把面团擀成又薄又大的面团。
9.逐层折叠。
10.均匀地切成两半。
11.每一刀依次重叠后，切成大小合适的馄饨皮。
12.准备好的馄饨皮。
13.把拌好的馅放在馄饨皮中间。
14.对折，在口处捏一下。
15.馄饨成品。
16.紫菜、洋葱、香菜洗净。
17.把锅里的水烧开，把准备好的馄饨放进去。加入紫菜、小葱、香菜，煮至馄饨浮起，停火即可食用。
18.我喜欢加一点辣椒油的辛辣食物。
19.美味的馄饨做好了。
这个调料种了很久了，还有这么多优惠。不抢就输了！
馄饨皮的做法和比例。
1.200g面粉，加入适量水搅拌均匀。
2.揉成光滑的面团，静置20分钟。
3.站着不动后，再揉一遍。
4.揉成一个小球。
5.用擀面杖把面团擀薄。很瘦。8*8cm的馄饨皮就是这里做的。
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