糖醋猪脚广西做法
调味品
猪蹄2个，炖肉1个，葱1根，姜10g，料酒100g，酱油60g。
调味品
红椒五个，青椒一个，精盐一茶匙，生抽两茶匙，陈醋五茶匙，香油一茶匙。
1.猪蹄洗净，用开水焯一下，去杂质，放油锅里炸一下。
2.将葱、姜、干辣椒和一个红烧肉包子放入高压锅中。
3.加入炒好的猪蹄，倒入100克料酒。
4.60克酱油
5.高压锅45分钟
6.做酸辣酱:红辣椒、青椒、蒜末、花椒、蒜泥，放入碗中，倒入适量酱油、醋、花椒油、香油拌匀，做酸辣酱。
7.炖猪蹄
8.猪蹄放凉，用刀切开，淋上酸辣汁。
9.成品，清爽即食。
甜猪脚做法客家话
准备材料。猪蹄、鸡蛋、生姜、甜醋、红糖、盐。
2.猪蹄洗净，剁碎，锅中加水。
3.等火开了，就倒掉。
4.用清水冲洗。
5.煮鸡蛋。
6.生姜去皮洗净。将鸡蛋去皮备用。
7.将姜剁成大块，放入锅中，加热后倒入姜中干炒。
8.然后加入适量的盐，把姜炒干，放入砂锅中。
9.然后油炸猪蹄。
10.在脚上加入适量的盐，将猪蹄翻炒后放入砂锅中。
1.将去壳的鸡蛋一起放入砂锅中。
正宗的切糖醋猪脚配白沙拉的方法。
主要材料:
1块猪脚
辅助材料:
适量的香叶
八角茴香
肉桂适量
干辣椒适量
生姜量
冰糖适量
适量的旧香烟
醋适量
陈醋适量
糖醋猪蹄的制作步骤:
1.猪蹄洗净煮熟5分钟，倒出血水，洗净装盘待用。
2.各种食材准备好了。
3.锅里加油，放入冰糖，小火煮沸，使冰糖变黑。冰糖有点起泡的时候就可以把猪蹄倒进去上色了。
4.将猪蹄倒入锅中翻炒。
5.放各种调料，用酒炒，加酱油，用酱油炒。
6.加入老陈醋，用香醋翻炒。
7.将水加热至没过猪蹄，盖上锅盖，小火炖1小时左右至水开，转小火。
8.汤变稠后，盛在盘子里。
广东酸猪脚姜醋正宗做法
猪脚姜醋又称鸡蛋猪脚姜醋或姜醋，是传统名菜，也是最具特色的女性滋补食品，属于粤菜。用广东特有的猪蹄、鸡蛋、生姜和甜醋烹制的美味私房菜。在广东家庭里，通常是老小老小一起吃饭，吃完后精神焕发，面色红润。
1.醋:一定要用甜醋。
2、生姜:最好选择肉姜。如果不怕辣，就选老姜。去皮，洗净，切成厚片，用刀背轻轻拍打，使纤维松散，口感更好，然后擦干水分。炒锅放少量油、姜、盐，沥干后炒至干，再炒至干。那就拿出来。
3.鸡蛋:冷水生鸡蛋，煮至熟，捞出去皮。
4、猪蹄:去毛，切块，飞水，然后洗净晾干。打开炒锅，这一次不放油，放入猪蹄，加盐，略炒，捞出油即可上桌。
1.将醋和姜一起放入砂锅中。锅烧开后，揭开砂锅的盖子(防止水进入锅内)，让其自然冷却，然后再盖上砂锅。把砂锅放在一个角落里，泡一个月。确保醋被淹没。
2.一个月后，将砂锅放在火上烧开，再将剥好的鸡蛋放入沸腾的锅中。同样煮沸后，打开砂锅的盖子(防止水进入锅内)，自然风干后再盖上盖子。把砂锅放在角落里，再泡一个月。确保醋被淹没。
3.前两天想吃猪蹄姜醋，把砂锅放在火上烧开，然后把准备好的猪蹄放在锅里调味(如果醋太酸可以加点红糖)。让它自然冷却，然后把它放回粘土锅盖上，确保醋盖住了里面的东西。过两天就可以吃了~ ~ ~内容很好吃，汁可以用来做米饭或者面条。
如何盛宴糖醋猪脚？
材料
猪手、葱姜、料酒、盐、鸡精、酱油、醋、糖。
工作方法
1.猪手切成小块，放入开水中，加入料酒和葱姜，煮半小时。取出受控的干水。
2.锅里热油，爆姜片，炒猪手。
3.料酒一汤匙，酱油一汤匙，糖一汤匙。加水的时候不要碰猪的手。盖上盖子煮开，然后转小火慢煮。煮开后加入，再加入适量的盐和鸡精，继续煮至猪手变嫩，汤汁粘稠。
4.根据口味加入少许醋，调成糖醋汁。
糖醋猪蹄怎么做？
一、配料:
2匹快马
芭蕉阁
一勺茴香
一小块肉桂
曹国梁记
芳香的叶子
吴江片剂
唐五少
三勺醋
适当的盐
两勺料酒
二、步骤:
1.准备两只猪蹄，切碎洗净备用。准备八角、桂皮、香叶、茴香、草果、姜片等辅料。具体用量请参考配料表。
2.将猪蹄放入冷水锅中，加入三片生姜和两勺料酒，煮出血沫，捞出用清水洗净。这一步的主要目的是去除鱼腥味和血渍。冷水煮更容易去腥，料酒和姜片有助于去腥。
3.锅中倒入油，小火加三勺糖翻炒，倒入猪蹄和姜片翻炒两分钟。加水，八角，桂皮，香叶，茴香，草果和盐煮沸。
4.煮沸后倒入高压锅，充气15分钟，然后倒入锅中调味，收汁。加入两勺醋和两勺糖，小火翻炒收汁，出锅前撒一点芝麻。
"王刚糖醋猪脚的正确做法
材料:一只猪手/猪脚(喜欢多吃肉就选猪脚)，一根莲藕，姜，糖，冰糖，小米辣，油，盐，香醋，料酒，枸杞，酱油，蚝油，小西兰花。
第一步:水烧开后，倒入剁碎的猪蹄，加入料酒，盖上盖子，煮出浮沫，捞出放入冷水中浸泡。
第二步:将【炖猪蹄】换成瓦罐锅，放入油、盐、姜片，翻炒，放入猪蹄，加入香醋。
取酱油，倒入凉水，不要吃猪蹄，加入莲藕和枸杞，加盖焖1小时，打开酱油和蚝油，下次加入香醋、糖和冰糖，同时加入两种糖，丰富口感。转小火，盖上锅盖煮15分钟，中间翻底，防止锅底烧焦。
第三步:【收汁装盘】最后两三分钟，收汁后关火装盘。
放一朵西兰花作为装饰。一个猪脚不够吃。我来教你怎么做糖醋猪蹄。营养又好吃，吃了也不会腻。
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