葛根的做法
鲜葛根首先是野葛和野葛。如果是葛根，根本不能吃。也就是说，葛根含有大量的纤维，不能咀嚼，只能切块入药。但如果是粉末状的葛根，是可以生吃的，也就是说，葛根洗净后，可以切片直接吃，也可以炖粥吃。
另外可以和鸡肉，鱼肉等蛋白质类的东西一起炖。也可以将鲜葛根磨成浆，倒出里面的淀粉。
葛根煮汤十法
主料:猪骨220克，葛根100克，辅料:玉米1个，板栗50克，山药50克。
练习步骤:
1.猪骨用水浸泡，去血，中间换几次水。
2.洋葱切段，栗子用开水浸泡去皮，玉米切成小块，葛根洗净去皮，切成小块，山药去皮切成小块。
3.锅中放入适量的水，加入沥干水分的猪骨。4.倒入所有材料。
5.盖上锅盖，按下煲汤键，小火炖2小时左右。
6.最后放入洋葱，加入适量的盐和鸡精。
葛根片的炒制方法
葛根、胡萝卜、小葱、色拉油、大蒜、盐、糖、酱油、辣椒酱。
1.葛根、胡萝卜和洋葱切片
2.葛根片用水软化。
我觉得是一大块，切成两半，胡萝卜去皮切丝，洋葱切片。
4.锅里放油，先把胡萝卜炒出锅备用。
5、锅里放油，先放入蒜末炒香。
6.加入葛根片，盐，少许糖，放入酱油中翻炒，加入一些辣椒酱，翻炒，加入少许水。
7.加入胡萝卜翻炒。
8.最后撒上洋葱，搅拌均匀。
清蒸葛根
1.葛根去皮切片，每片对半切至3/4(不要切掉)。
2.将鲥鱼肉和猪肉分别切碎。
3.加入一些盐、油、酱油、胡椒粉和糖，搅拌均匀。
4.马蹄、胡萝卜和茄子切丁，0.5厘米。
5.将木耳剁碎拌入肉里拌匀。
6.再加入一个鸡蛋/咸蛋(加之前蛋黄要打碎)。如果加咸蛋，可以少放点盐和酱油。
7.把肉塞进葛根薄片里，放在盘子里。
8.沸水中蒸15-18分钟。等蒸的差不多了，撒一把洋葱关火一分钟，就可以上桌了。
葛根粉的制备方法
可以做葛根煎蛋卷。
1.准备配料:葛根粉和鸡蛋。
2.将葛根粉放入凉开水中拌匀，然后加入鸡蛋和盐继续拌匀。
3.锅里油烧开，锅热后转中火，倒入搅拌好的葛藤蛋液，直到盖过锅。
4.煎30秒左右，翻过来继续煎30秒。定型后就可以出锅了。
大家都听说过葛根粉，是一种营养价值很高的中药。能排毒养颜，特别适合女性。
水煮葛根粉丝
配料:葛根粉、大蒜、小米椒、生姜、香菜、酱油、香醋、白醋、柠檬、花椒大料水、糖、藤椒油、香油。
练习步骤:
第一步:葛根粉80g。
第二步:烧开水，浸泡5分钟，捞出过冷水。
第三步:将2瓣大蒜、2片小米和2片生姜切碎。
第四步:柠檬半片、生抽1茶匙、香醋2茶匙、白醋1茶匙、花椒水3茶匙、糖3g、香油5滴、藤椒油10滴，放入冰箱冷藏20分钟。有花生的话也可以拌一些。
第五步:将汁液倒在葛根粉上，香菜切段，熟花生碾碎，拌匀。
第六步。又凉又好吃。
第七步:甜、辣、酸甜。
葛粉红烧肉的做法
葛根红烧肉怎么做？你可以选择五花肉或上菜猪肉。葛藤很嫩。
将五花肉和葛根切成小块。将葛根放入水中煮10分钟，可以去除一些粉状物质。炖的时候煮的很快。
锅中热油，放入姜片使其香，将五花肉煸炒至微焦，加入盐、酱油、冰糖、蚝油，将五花肉煸炒至变色，加入少许米酒提味，将葛根煸炒，加入适量开水，煮20-30分钟取汁。注意，只要能加冷水，就一定要加开水。冷水会使肉收缩，变得难吃。
葛根片的炒制方法
1.准备好葛根片，胡萝卜，小葱。
2.葛根片用水软化。
我觉得是一大块，切成两半，胡萝卜去皮切丝，洋葱切片。
4.锅里放油，先把胡萝卜炒出锅备用。
5、锅里放油，先放入蒜末炒香。
6.加入葛根片，盐，少许糖，在酱油中翻炒，加入一些辣椒酱，翻炒，加入少许水。
7.加入胡萝卜翻炒。
8.最后撒上洋葱，搅拌均匀。
9.安装光盘
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