王刚火锅的家常做法
草鱼600g，火锅调料，豆芽，蛋清，小葱，姜，蒜，香菜，干辣椒，胡椒粉，盐，胡椒粉，醋，酱油，料酒，豆瓣酱。
步骤:
1.草鱼洗净，沿鱼刺切开，鱼刺切段，鱼片切片；
2.姜和蒜切片，洋葱切碎，洋葱切碎，香菜切片，干辣椒切片；
3.将半勺盐、半勺料酒、1个蛋清、1勺淀粉放入鱼片中，拌匀，腌制5分钟；
4.将油加热至六成热，加入1茶匙姜、蒜片、火锅底料和豆瓣酱炒香；
5.将水烧开，放入鱼骨，煮2分钟；
6.加入半勺料酒、1勺酱油、1勺醋、1勺生抽和1勺盐，拌匀，加入豆芽煮至碎；
7.加入鱼片，煮1分钟；
8.将鱼片和汤放入碗中，撒上葱花、香菜和蒜粉；
9.将油加热至七成热，关火加入干辣椒和花椒；
10.把热油倒在鱼上。
湖南岳阳鱼火锅的做法
鱼火锅的步骤
1.草鱼宰杀，刮鳞，洗净切成厚片，竹笋洗净切成长段，大白菜洗净撕成碎片。
2.将芝麻酱、鸡精、十三香、虾油、香醋、白糖、腐乳、韭菜酱、纯净水混合放入小碗中。
3.锅着火后，倒入色拉油加热。将辣椒油与葱、姜、泡椒、川味豆瓣酱翻炒，倒入高汤，加入精盐、鸡精、白糖、醪糟汁、山椒水，放入调料包中煨20分钟。
4.倒入热锅，拿起调料包，倒入香油，放入草鱼、竹笋、白菜，加热至熟，捞起蘸汁即可食用。
海鱼火锅的做法
调味品
鱼(1条鱼)
千节(适量)
素鸡(适量)
花生油
适量的猪油
生姜量
适量的红辣椒
四川胡椒
火锅底料适量
适当的盐
适量的旧香烟
1.将鲫鱼的鱼鳞、鳃、内脏刮干净，洗净，沥干水分，放上花刀备用。
2/葱切段，姜切片，红辣椒切小块备用。
3/素鸡洗净后，切成薄片，准备成千节。也可以准备一些莲藕，豆芽之类的。
4/锅中倒入适量花生油，放入鲫鱼煎至鱼皮焦烂，再翻面煎。
5/锅里留底油，放入素鸡翻炒至皮焦，再放入花椒翻炒出芝麻香味。
6/加入适量热水，放入炸鱼、千节、姜片、红椒段、葱段，再加入适量盐、一勺酱油、一勺猪油和火锅底料，烧开。
7/煮开后继续小火煮20分钟，直到鱼软烂。所有食材都可以出锅，撒上葱花。现在是热板，方便冷却。如果冬天可以用砂锅，可以保温。
8.鲜美可口的海鱼火锅完成了。
锅鱼家常做法王刚
材料
材料:鲤鱼350克，豆腐250克，猪皮150克，
辅料:青椒10g，
调料:盐5克，味精3克，酱油5克，醋4克，料酒6克，香菜5克，胡椒粉(红尖干)20克，植物油25克，葱10克，姜5克。
工作方法
1.鲤鱼清洗干净，修整鱼鳍和鱼尾；
2.将豆腐切成长方形；
3.将熟肉皮切成宽条；
4.将青椒、香菜、葱、姜切段；
5.将干辣椒切成细丝；
6.将锅放在火上，加入植物油，加热至八成热。将鱼放入锅中，两面煎至金黄色。将醋、料酒、酱油煮熟，倒入高汤(750g)，加入煮熟的猪肉条和豆腐片，加入干辣椒丝、精盐、葱花和姜末。
7.烧开后小火炖20分钟，加入味精；
8.将煮熟的猪肉条和豆腐片放入汤碗中，将鱼放在上面，然后撒上香菜末和青椒。
用生鱼制作火锅的做法
做鱼火锅需要准备鱼片、豆腐、芹菜、火锅等材料。先将鱼片洗净，然后加入蛋清、盐、味精，搅拌均匀，再将葱、姜、蒜放入锅中炒，然后加入火锅调料和适量的水，烧开后加入芹菜、豆腐，最后放入鱼片。
正宗家常菜海鲜蘑菇火锅鱼的做法
配料清单
香菇6个，豆腐2块，青菜8个，海鲜菇200克，刺鱼2条，火锅1包。
烹饪步骤
第1/12步
香菇去蒂，洗净，顶部切成米粒。
2/12
豆腐用水冲洗干净，切成小块。
第3/12步
新鲜的蔬菜和新鲜的蘑菇可以做成火锅，也可以加入新鲜的蘑菇。
第4/12步
怒鱼，又名黄颡鱼，有些地方也叫嘎鱼。富含蛋白质、钙、磷、钾等丰富元素，肉质鲜嫩。今天，我会教你如何挖出塔的内脏。首先把鱼的肚子朝向自己，右手按着头部，左手食指和拇指收紧鱼的下颚，拉向鱼的尾巴，直到内脏露出来。
第5/12步
所有食材准备好，锅里放1500克水，加入一袋火锅食材，打开电源点击火锅按钮。
第6/12步
加入豆腐，中火煮10分钟。
第7/12步
将刺鱼和蘑菇放入锅中。
8/12
用中火再煮10分钟。
第9/12步
加入海鲜蘑菇，煮五分钟。
第10/12步
蔡晓青县汤池县
步骤11/12
如果要把食物摆放整齐，就把升降盆抬高，把食材放进去，这样夹食物更方便，也不用在里面捞了。
最后一档
平底锅
鲢鱼火锅鱼做法王刚
材料:鲢鱼1500克、大蒜50克、洋葱50克。
辅料:植物油250ml，葱100g，香菜50g，精盐5g，酱油5g，蒜50g，姜30g，自制郫县豆瓣50g，自制辣椒酱30g，小米椒10g，花椒50g，花椒10g，干红辣椒30g。
1.将鱼腌制，鲢鱼洗净，切块，用胡椒粉、葱、料酒、盐、姜、少许酱油腌制半小时。
2.炒锅，放食用油，多放点油，60度炒花椒，姜，葱，干辣椒加入郫县豆瓣，可以多放点。
3.放入鱼，将鱼和配料翻炒均匀，在锅里小火煨五分钟，直到鱼变紧。加蒜，加蒜。将水加热，炖15分钟。一定要把水加热。
4.煮一锅，立在热锅里，倒油翻炒，放入花椒、葱、辣椒、小米椒、香菜，立在锅里，倒热油，倒热油。
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