土豆炖菜
配料:猪肉、土豆、葱、姜、盐、味噌、五香粉、食用油、酱油。
方法/步骤
1.土豆去皮洗净，切成滚刀块。
2.猪肉切成长条，葱洗净切段，姜洗净切片。
3.锅内倒入食用油，加入五香粉和八分油，翻炒猪肉。
4、猪肉变色，放入葱、姜翻炒，放入土豆，用酱油翻炒。
5、加水和土豆，放盐，大火烧开，中火煨。
6.炖15分钟左右，加入调味料装盘即可。
土豆炖菜的基本做法
材料:带皮五花肉650克，大土豆一个；
辅料:花生油适量，盐50g，葱L段，姜3片，八角1个，草果1个，香叶1片，茴香2g，花椒2g，冰糖10g，番茄酱20g，黄酒10g，生抽15g，生抽10g。
1.准备好原料，土豆，五花肉。
2.准备辅料，番茄酱，冰糖等。
3.五花肉洗净，切块。土豆去皮，洗净，切成小块。
4.将五花肉放入有冷水的锅中，加入一勺黄酒和少许花椒，对去除五花肉多余的油渍和腥味有很好的效果。
5、热锅冷油，放番茄酱炒红油，不会炒出糖色，可以用番茄酱代替不仅颜色好看而且里面的酸会解决五花肉的油腻。
6.倒入烤好的五花肉翻炒至五花肉上色。
7.调入米酒、盐、生抽、老抽。
8.加入冰糖，将肉炒至中红色。
9.转移到砂锅里，加开水，千万不要吃五花肉。
10.将葱、姜、调料放入调料盒，足以增加猪肉的鲜味。把它放进锅里，煮开。关小火，盖上盖子炖一个小时左右。
1.倒入土豆，煮至软烂。
L2，然后转大火收汁，煨肉和鱼，大火煮，小火煨。接近酥脆时，立即转高火收浓汤，不要收汁太紧。如果汤太紧太稠，就会失去菜的特色。
土豆炖菜的做法
食材:土豆、五花肉、大料、葱、姜、蒜、盐、老抽、料酒、食用油。
1.五花肉洗净，切块。
2.将五花肉放入冷水、小许料酒和两片生姜中，煮约两分钟，捞出并冲洗掉浮沫，沥干备用。
3.土豆洗净去皮，切滚刀块，用清水浸泡。
4.锅中加入小许油，将五花肉放入锅中，用小火把五花肉的肥肉煎熟。
5.将葱花、蒜片、大料放入锅中翻炒数次，加水没过肉末，大火烧开，加入适量生抽和小许老抽，根据肉末大小小火炖20至30分钟。
6.将土豆块放入锅中，加入一些盐，中火煨10到15分钟，然后收集汁液放入盘中。
如何做土豆炖菜
步骤:
1.将五花肉切成小块。
2.把所有的土豆放在水里煮，直到它们变软。取出，去皮，切成比猪肉稍大的小块。
3.将猪肉放入大碗中，加入适量淀粉揉搓，使淀粉水均匀包裹猪肉。
4.炒锅，放入适量油，油热后放入葱、姜、蒜翻炒。
5.加入肉，翻炒至表面变白，加入土豆继续翻炒一会。加入酱油上色。加水，直到肉和土豆刚刚过去。水煮的。加入适量的盐。等肉炖完全后，可以根据自己的口味加入适量的酱油和盐。(加水后可以加入1-2个红辣椒)。
土豆炖瘦肉怎么做？
土豆可以吸收猪肉的脂肪，提高人的味觉和食欲，味道醇厚，使人感到美味。土豆红烧肉还有健脾和胃、润胃补血、延年益寿、强身美容、增强记忆力的作用。趁还来得及，快来学习吧！
首先，配料
300克土豆
200克猪肉
500克洁净水
40克酱油
30克油
20克盐
两个。节奏
1.将土豆去皮，切成块状或细丝状。猪肉用家用清水洗净，切块。切好后，把土豆和猪肉放在两个碗里，放在盘子里备用。
2.放火烧锅，看到锅底没有水后把油沥干。油冒烟时，将猪肉放入锅中，然后加盐翻炒两分钟。
3.当锅内猪肉颜色由鲜红色变为白色时，将锅内备用的土豆翻炒两分钟。
4.接下来，放酱油。放酱油时，注意用勺子或其他厨具接住放入锅中，有利于把握酱油的量，均匀涂抹。再炒两分钟，沥干水分。盖上锅盖，把锅里的水烧开。注意火候，时刻注意锅里的水，不要把菜烧焦。
5.等锅里的开水干了，一个土豆炖就完成了。
"炖马铃薯片的方法
1.牛肉切片，放入有冷水的锅中，加入姜片，大火烧开，转中火继续煮。煮沸出血的泡沫后，取出牛肉。如果表面有多余的泡沫，可以用热水冲洗。
2.将土豆切成大滚刀块，放入锅中炸至表面微焦，取出待用。直到它们完全熟了，你才需要油炸它们。土豆炒炖后会更香更好吃。
3.锅里留底油，放入沥干的牛肉，炸熟。
4.加入香叶、八角、花椒、冰糖、2汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙料酒，搅拌均匀。
5.倒热水不要牛肉片，必须是热水或者开水。中火煮沸后，盖上盖子炖70分钟。也可以用高压锅。时间控制在35分钟左右。如果你喜欢煮熟的，你可以延长它。
6.炖好后，将之前的土豆块倒入其中，翻炒均匀。这一步可以尝一点咸，如果觉得咸了可以加一点盐。然后继续加盖焖15-20分钟。
7.打开盖子，收集果汁。等汤收的差不多了，就可以煮了。
"炖土豆，压几分钟。
土豆炖肉，压土豆五分钟就行。土豆压的时间太长，面糊会烂，吃不到土豆的原味。所以我们炖土豆的时候要把肉炖的快一点，等肉熟了再把土豆放进去，这样就可以一起炖了。这种情况下，如果把肉和炖肉一起煮，两种味道差不多，软糯可口。
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