今天和大家分享一下关于孕妇能不能吃咸菜的问题(孕妇在家能吃咸菜吗？).以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。
1。孕妇可以吃腌制食品吗
对于孕妇来说，咸菜可以吃，但是一定要少吃。为了胎儿健康，最好不要吃。具体原因如下:
1.腌制食品含有大量亚硝酸盐。研究表明，亚硝酸盐可以通过胎盘进入胎儿体内，6个月以内的婴儿对亚硝酸盐特别敏感。5岁以下儿童患脑癌的相对风险与母亲通过食物摄入的亚硝酸盐量有关。
2.亚硝酸盐还可以通过乳汁进入宝宝体内，导致宝宝身体组织缺氧，皮肤黏膜出现蓝点。
3.相关研究证明，如果孕妇在孕期长期吃咸菜，胎儿椎管畸形的概率明显高于孕期不吃咸菜的孕妇。
4.由于孕期体质特殊，免疫力下降，更要注意食品安全，尽量少吃腌制食品。
扩展信息:
腌制食品对身体的危害；
1、增加肝脏负担
由于添加了防腐剂、增色剂、保色剂，虽然这些添加剂只要不过量就不会引起中毒，但仍然会增加人体肝脏的负担。
2、增加肾脏负担
火腿等产品多为高钠食物。吃多了会导致盐分摄入过多，影响身体的水平衡，引起血压波动和肾功能损害。
3、容易溃疡和发炎
在腌制食品中，维生素C被大量破坏，其成分几乎“荡然无存”。所以，如果大量吃咸菜，会导致维生素C缺乏。缺乏VC会导致抵抗力下降，引起各种炎症和溃疡。甚至容易引发各种疾病。
4、容易中毒
腌制食品在腌制过程中常被微生物污染。如果含盐量低于15%，蔬菜中的硝酸盐可被微生物还原为亚硝酸盐，人食用含亚硝酸盐的腌制品就会中毒。其症状是皮肤和粘膜呈蓝紫色，嘴唇和甲床发青，甚至出现头晕、头痛、心率加快甚至昏迷。
5、容易结石
腌制的蔬菜含有较多的草酸和钙。由于其酸性较高，食用后不易在肠道内形成草酸钙，反而会被大量吸收，草酸钙在泌尿系统结晶沉积形成结石。
6、容易致癌
食物在腌制过程中可产生大量致癌的亚硝胺，大大增加了患鼻咽癌等恶性肿瘤的风险。此外，由于高浓度的盐会严重损伤胃肠粘膜，所以经常吃腌制食品的人，胃肠炎症和溃疡的发生率更高。
