今天给大家分享一个关于红烧羊排做法的问题(红烧羊排最正宗的做法)。以下是边肖对这一问题的总结。让我们来看看。
首先是红烧羊排的家常菜做法
红烧羊排的做法如下:
1。首先，将羊排浸泡在冷水中解冻。
2.然后洗干净，用冷水加热。
3.水烧开后煮2分钟，取出用热水洗去羊排上的杂质，控制水分。
4.准备葱姜蒜大料和香叶。
5.炒锅加入玉米油和糖，炒出糖色。
6.只见糖色变成棕红色，放入控干水的羊排翻炒。
7.看到羊排变色了，就把所有食材放进去。
8.加入适量黄酒。
9、加入适量的酱油。
10.加入适量红烧酱油翻炒片刻。
11.然后加入一小壶开水，水开后盖上锅盖煮50分钟。
12.加入适量盐盖上锅盖，继续小火炖10分钟。
13.然后打开盖子，开始收集果汁。看到汤不多了，就出锅吃。完成了。
二、红烧羊排的做法
步骤：1.鲜小羊排洗净用清水泡1小时，泡出血水。
2.把洗净的小羊排斩成小块。
3.白萝卜切成滚刀块备用。
4.把辣酱和泡椒混合剁碎。
5.锅中放水，加入葱姜，大料，花椒，料酒烧开。
6.烧开后加入羊排。烧开后关小火，用勺撇除血沫。煮至15分钟。
7.炒锅放入少量的油，加入白糖，炒制糖色。
8.糖色炒制成棕红色，起大泡。
9.倒入一大勺料酒和煮羊排的汤。烧至糖色粘稠，盛出备用。
10.另起锅放入油加入辣酱炒出红油。
11.炒出红油后加入大料 花椒继续煸炒。
12.加入葱姜蒜煸炒。
13.倒入煮羊排的汤，加入料酒 酱油 盐和糖色。
14.大火烧开放入煮好的羊排和白萝卜
三、红烧羊排的家常菜做法
红烧羊排的常见做法如下:
材料:羊排1200克。
辅料:姜片50克，桂皮2块，冰糖50克，生抽30克，老抽40克，蚝油30克，料酒200克，盐适量，花椒1撮，八角2块。
该方法如下:
1.一块大羊排。
2、羊肉剁成块，洗净控水。
3、放下锅里的水，撇去浮沫，捞出控水。
4、生姜50克，八角一把，桂皮2个，冰糖2块，45克。
5.另起锅加少许油炒糖。当冰糖融化变色，气泡漂浮时，炒糖的最佳状态不会影响上色。之后就会糊，变苦。
6.立即将羊排翻炒上色。
7.加入八角、花椒、桂皮、姜片。
8、然后将生抽、老抽、蚝油倒入翻炒均匀。
9、加入200克料酒即可。
10.加水至羊排溢出，大火煮开，小火焖约2小时。
11，*大*汁至肉烂即可出锅。
12、放入盘中，然后用一些小葱花装饰。
四、红烧羊排的做法
红烧羊排营养丰富，味道鲜美。羊排性温，冬天常吃羊肉既能增加人体热量，抵御寒冷，那么这道菜具体怎么做呢？请阅读以下文章，跟着我了解。
红烧羊排。
材料
主料:羊排、1000克、白萝卜1个。
辅料八角2个精盐1克鸡精1克牛肉粉1克香叶3片桂皮1小块姜3片葱半根蒜3瓣郫县豆瓣酱1勺十三香1克鲜味酱油2茶匙。
红烧羊排
1.羊排洗净，放入清水中浸泡2小时，将血水泡出。将白萝卜去皮切块。
2.锅中倒油，加入半勺豆瓣酱炒红油，再放入桂皮、大料、姜、葱、蒜。
3.用十三香炒羊排，炒至羊排变色。加入鲜酱油继续翻炒。
4.羊排完全上色后，清水的量可以不加羊排。加入精盐，小火炖90分钟左右。
5.羊排炖至软烂时，加入白萝卜和鸡肉牛肉粉。大火炖15分钟后，钟白萝卜可以完全煮熟，然后关火，撒上香菜。
注意事项
一般来说，要用砂锅。个人觉得砂锅大概要一两个小时，红烧羊排不够熟。最好用高压锅，省时省力。如果不急着吃，砂锅一定要炖两个小时以上。不然会很累的。
营养价值
羊排性温，冬季常吃羊肉不仅能增加人体热量，抵御寒冷，还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃黏膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
以上是边肖关于红烧羊排(红烧羊排最正宗的书)及相关问题的回答。希望关于红烧羊排的问题(红烧羊排最正宗的书)对你有用！
