如何用豆子和米饭做一顿好饭？家庭版
主要材料；大豆；400克；辅助材料；石油；适量；盐；适量；花椒；适量；八角茴香；适量；辣椒；适量；生姜；适量；大蒜；适量；红油；适量；醋；适量；糖；适量；醋；适量；红油；适量；步；
1.将毛豆放入碗中，加水(水不要溢出毛豆)，多加入粗盐，用手搓毛豆，通过粗盐的摩擦去除毛豆壳上的污垢，搓5分钟左右，然后用水冲洗毛豆。；
2.用剪刀减去洗好的毛豆两边的尖角。；
3.锅中加入冷水，放入剁碎的毛豆和煮毛豆的调料，大火烧开，转中火15-20分钟。；
4.利用煮毛豆的时间，我们可以准备拌毛豆的酱料:将适量的姜末放入碗中，用压蒜器将适量的大蒜压成蒜泥，倒入一勺醋、两勺酱油、一勺糖、四勺辣椒油。；
5.将果汁搅拌均匀，静置10分钟左右。；
6.将果汁搅拌均匀，静置10分钟左右。豆子煮好后，关火，将豆子从冷水中捞出，挑出里面的调料，控制太凉的豆子水分。；
7.将毛豆放入大碗中，然后加入之前准备好的酱料拌匀。
带壳豆沙拉怎么做才好吃好喝？
把新鲜的毛豆洗干净，把水烧开，加入少许盐，少许桂皮，两片香叶，少许胡椒粉和两个茴香。喜欢吃辣的朋友在放点辣椒。可以根据能不能吃辣再放一些。我一般放三个不太辣的，煮五分钟，然后开盖煮十分钟，拿出来晾凉。好吃又好吃。
最简单的凉拌毛豆怎么做？
原料
豆角适量，醋适量，香油适量，辣椒油适量，酱油适量，胡椒粉适量，蒜适量。
1.配料:毛豆、酱油、醋、植物油、芝麻油、辣椒油、辣椒、大蒜。
将毛豆两端切去，用盐水浸泡几分钟，然后将大蒜洗净，剁成蒜末；
3烧开几滴油，倒入毛豆煮五分钟，比平时多加1-2汤匙盐；
4煮好后上桌，用冷水冲洗干净，加入酱油、醋、香油、白油拌匀；
5.在锅里放油。油热时，倒入辣椒油、花椒、大蒜，使其变香，直至红油流出；
将5中的红油倒入4中，搅拌均匀。
7.我在超级厨房完成了凉拌毛豆的课程。
凉拌豌豆怎么做好吃？
新鲜毛豆，1个大蒜，2个八角，5个干红辣椒，一大杯凉开水。
工作方法
1.洗毛豆，洗去表面的毛。可以用盐水洗，效果不错。
用剪刀减去两端的角度。这样一来容易入味，二来以后吃起来会轻松很多。轻轻一咬，豆米就会从壳里出来。
2.将毛豆、八角、适量盐倒入锅中，加入开水，水量至少不要超过毛豆。做菜的时候，我加1茶匙油，让菜的颜色更漂亮。烧开后继续煮三到五分钟，捞起毛豆，用冷水冲洗干净，沥干备用。
3.煮毛豆时，先准备好调料:蒜末、香醋2大勺、酱油半勺、糖少许，拌匀后浇在煮好的毛豆上。
4.锅洗净晾干，放2汤匙油，用剪刀将干辣椒剪开(直接在锅里剪，避免乱蹦)，小火翻炒(闻到辣椒的香味就关火)。
5.加入油辣椒，淋上毛豆和调料，拌匀。
混合大豆的特性
凉拌毛豆是夏天最热的特色菜。黄豆，也就是带荚的新鲜黄豆，比较脆。冷拌的好吃，色彩鲜艳。通过揉面1、煮2、煮3冰、炒4四个步骤，就可以轻松搞定夏季王牌凉拌。晚饭多做，放冰箱，看球的时候拿出来，口吃或者送啤酒。越嚼越香，夏夜的食物味道更好。
如何让煮熟的毛豆又凉又好吃？
很多人喜欢在煮毛豆的水里放盐，但还是觉得不咸。其实这种方法是不对的。我来说说正确的方法，向烧烤师傅学习，保证好吃。
将毛豆洗净，放入锅中煮熟，取出，加盐、味精、八角、姜、葱，在毛豆中拌匀。一定要隔一段时间拌几次，多拌几次。味道好的时候就可以吃了。
南昌冷大豆
1.所需材料:毛豆、酱油、醋、植物油、芝麻油、辣椒油、辣椒、大蒜。
2.将毛豆两端切去，用盐水浸泡几分钟，然后洗净，将大蒜剁成蒜泥；
3.烧开几滴油，倒入毛豆，煮五分钟。比平时多加1-2汤匙盐；
4.煮好后上桌，用冷水冲洗干净，加入酱油、醋、香油、白油拌匀；
5.把油放进锅里。油热时，倒入辣椒油、花椒、大蒜，翻炒至红油出锅。将红油倒入毛豆碗里，搅拌均匀。来试试吧！
凉粉王刚
原料
更多
大豆(500克)
15克盐
15克生姜
30克洋葱
10克酱油
1/凉拌毛豆不去皮吃，最好泡着吃。洗完后，剪掉两个尖角。
2/水烧开后，倒入毛豆，开盖煮至水开，再煮2分钟。毛豆一破就拿出来。
3/毛豆凉了就可以准备食材了。
4/锅热后，将油、花椒、干辣椒、姜片放入油锅，炒出香味。
5/关火，倒入蒜粉、酱油、醋，加少许糖、盐调味。
6/将煮好的毛豆倒入锅中，与准备好的酱汁拌匀。
7.美味的冷毛豆王刚已经吃完了。
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