今天给大家分享一个关于羊肉做法的问题(羊肉做法大全)。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。
一、羊肉的简单方法
羊肉是最好的温补食材，那么它有哪些做法呢？我来帮你列举一下。
制作羊肉的简单方法
羊肉的简单做法:炖羊肉
材料:
羊后腿，后者寸排和其他带骨头的羊肉，土豆，青萝卜，胡萝卜，洋葱，生姜，胡椒和白胡椒。
练习:
1.用开水将羊腿捞出放入汤锅中，加入适量的水，加入适量的辣椒(如果怕吃辣椒，可以用纱布包裹，辣椒可以很好的去除羊肉的膻味)，大火加热。
2.羊肉是炖的，其他食材是加工的。葱切段，姜切大块捣碎，萝卜地去皮切大块。
3.最好把姜拍成块，这样姜汁就能熬出来了，汤吸收姜汁就会微辣，凉凉的，很好吃。
4.将所有材料加入汤中，用大火煮沸，去除泡沫，然后用小火慢炖至少1分钟。
5.煮好后加盐和白胡椒粉，加一些香菜。
羊肉的简单做法:土豆炖红烧羊腿
材料:
羊腿、红辣椒、花生油、蒜瓣、酱油、湿淀粉、精盐、味精、香油、葱、姜。
练习:
1.将羊肉刮干净，放入清水锅中，放入葱、姜。将羊肉煮至八成熟，取出，放凉，切成4厘米的方块。
2.炒锅加入花生油，先炒红辣椒片和蒜片，再放入羊肉，倒入250g水煮羊肉原汤，加盐和酱油，等到汤汁变稠。加入味精，勾芡，倒入香油。
羊肉的简单做法:胡萝卜烤羊肉
材料:
羊肉、胡萝卜、料酒、酱油、糖、盐、姜片、干辣椒、丁香、孜然、橘皮。
练习:
1.羊肉洗净切块，放入沸水锅中焯一下，然后捞出控水；胡萝卜洗净，去皮，切成滚刀块。
2.炒锅烧热，倒入适量油，先将干辣椒、姜片、丁香、孜然、橘皮翻炒，再放入羊肉，倒入料酒、酱油、糖、盐翻炒均匀。
3.羊肉上色后，将适量的水倒入羊肉中。炖一个多小时。大火烧开后，转小火炖一小时左右。
4.等一个小时后，倒入胡萝卜继续炖，直到汤汁变浓，胡萝卜变嫩。
二。做羊肉的七种方法
三、如何做好在家吃羊肉
食材:羊肉800g，白萝卜1个。
辅料:姜3片、葱2片、米醋1勺、花椒15片、料酒适量、盐适量、花椒适量、枸杞10片。
步骤:
1.将羊肉洗净，切成4厘米见方左右的块。
2、泡水2小时以上，把血泡出来，中间换几次清水。
3.浸泡羊肉时准备好其他配料。先切下2大块白萝卜(用来去除羊肉的膻味)，剩下的切成4厘米左右的块，切3块姜，葱切成两段。
4、准备羊肉:锅中加入冷水，放入泡好的羊肉，放入两片萝卜，然后加入胡椒粉和一勺米醋。花椒和米醋能有效去除异味，而萝卜能吸收异味。
5.大火煮开浮沫，用筛勺将浮沫挡在外面。煮5分钟左右不起泡。
6.羊肉煮熟后拿出来。把锅里的两个白萝卜扔掉。
7.接下来炖羊肉:将煮好的羊肉放入电饭煲中，加入热水，放入葱、姜片，倒入适量料酒，开始炖。羊肉应该炖大约两个小时。一次加足水。喜欢喝羊肉汤的话，多加点。可以根据自己的口味放各种大料。
8.羊肉炖1.5小时左右，放入白萝卜，炖至少半小时，直到萝卜和羊肉熟。
9、出锅前10分钟，放入枸杞，加盐和胡椒粉调味。
四、羊肉有哪些做法
第一道：【孜然羊肉】做法：羊肉洗干净之后切成片，加点料酒、食盐和湿淀粉，一起抓匀后先腌制二十分钟使其入味。然后锅里烧点热油，把蒜末和孜然一起放进去爆香，接着倒入腌好的羊肉一起翻炒至羊肉变色，最后加点生抽酱油调味上色，加点孜然粉，撒点葱花和熟芝麻点缀一下就可以出锅了。
第二道：【手抓羊肉】
做法：手抓羊肉讲究的是原汁原味，所以不需要太多的调料和步骤，只需要把羊肉清洗干净，然后放入锅中大火煮开，撇去上面的浮沫，然后加入生姜、花椒和食盐一起再继续煮，等到羊肉软烂入味后，大火收汤就可以出锅了，吃的时候可以直接吃，也可以调点料汁蘸着吃。
第三道：【羊肉煲】
做法：羊肉切成小块后先焯水，撇去浮沫，然后和葱姜八角一起在锅中爆炒一会，加入生抽和老抽调味上色，接着加入没过羊肉的水，再加入自己喜好的食材，比如胡萝卜、白萝卜、腐竹等等一起先大火煮开，然后用小火慢慢炖煮半个小时，等羊肉软烂后大火收汁，倒入砂锅中，撒上葱花即可。
第四道：【葱爆羊肉】
做法：羊肉洗净切片后加入一个鸡蛋、料酒、食盐和少许的淀粉，一起抓匀上浆腌制一会。腌制羊肉的时间用蒜末、黄酒、生抽、白糖等调料调一碗料汁备用。锅中加多一点的油，烧热后加入葱姜蒜和干辣椒爆香，接着下入羊肉一起炒至羊肉表面发白，再加入一点洋葱大火爆炒几下收汁即可。
第五道：【白水羊肉】
做法：羊肉先洗干净，然后切成大块，和生姜大蒜、食盐一起下入锅中煮一个小时后捞出来。用盘子装好后放在冰箱里冷藏半个小时，然后拿出去切成薄片，撒上蒜末和香菜即可，喜欢吃辣的朋友也可以调一点料汁，里面加点辣椒油，一起蘸着吃会更美味。
以上是边肖关于羊肉制作方法及相关问题的回答。希望关于羊肉的方法【羊肉的方法】的问题对你有用！
