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什么是黏米粉？
米粉又称大米粉或籼米粉，是由禾本科水稻的种子研磨而成。它是各种食品的原料，也是最低级的糯米品种，在糯米粉中有着不可替代的作用。买粘米粉的时候要注意，真正的纯粘米粉不是白色的，是略带灰色的。
糯米粉和淀粉的区别
粘米粉是由禾本科水稻(大米)的种子磨成的面粉，也称为米粉或籼米粉。是多种食物的原料，是各种大米中糯性最低的品种。真正纯正的粘米粉不是白色的，而是略带灰色。
淀粉是白色的。支链淀粉与直链淀粉的比例高达80:20，因此具有峰值粘度。
米粉比较黏，只能做的像蒸肉粉，淀粉就不一样了。可以做淀粉让肉嫩滑，可以包起来炸脆。
粘米粉和糯米粉
黏米粉:
粘米粉的原料是大米，由禾本科水稻(大米)的种子研磨而成，又称米粉或籼米粉。真正的黏米粉不是白色的，而是略带灰色。
糯米粉:
糯米粉的原料是糯米。浸泡一夜，用水磨磨成浆，挂在布袋里过夜。待水滴干后，将湿糯米粉团打碎，晾干，得到颜色更白的成品。
粘米粉和糯米粉的区别
粘米粉是一种把叫做黄米的谷物磨成米的面粉。糯米粉是一种类似大米的粘米粉。它们之间的区别在于颜色不同。粘米粉是黄色的，糯米粉是白色的。第二，味道不一样。黏米粉做的食物，比如黏糕，微苦。用糯米粉做的食物，比如年糕、汤圆等，口感更好，更细腻。
粘米粉和糯米粉的区别
糯米粉就是糯米粉，粘米粉就是粘米粉，一般叫米粉。
粘米粉是由禾本科水稻(大米)的种子磨成的面粉，也称为米粉或籼米粉。它是各种食物的原料，也是各种大米中糯性最低的品种。在糯米粉中有着不可替代的作用。购买粘米粉时要注意:真正纯正的粘米粉不是白色的，而是略带灰色。
糯米泡一夜，磨成浆，挂在布袋里过夜。水滴干后，打散湿糯米团，晾干，得成品糯米粉。当然，你也可以在超市买到现成的糯米粉。饺子、元宵等食物和家庭小吃都可以包括在内，以风味独特而闻名。
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