七种茶
中国有七个茶家族:红茶、花茶、绿茶、红茶、黄茶、白茶和乌龙茶。
1.红茶
红茶因成品茶外观呈黑色而得名。红茶是六大茶种之一，属于后发酵茶。其主要产地为广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。
2.花茶
花茶又称花茶，是我国特有的一种再加工茶，由植物的花或叶或其果实冲泡而成。它利用了茶叶善于吸收异味的特性。香花盖新茶。茶香后筛出干花，花茶香气浓郁，色泽较深。
3.绿茶
它是由绿茶的鲜叶或芽，不经发酵，经杀青、成型、干燥而成。保留了鲜叶的天然物质，含有茶多酚、儿茶素、叶绿素、* * *、氨基酸、维生素等营养成分。青* * *泽和茶汤保存了新茶的绿色风格，故名。
4.红茶
红茶，英语中的红茶。红茶加工过程中，发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应。鲜叶成分变化较大，茶多酚下降90%以上，产生茶黄素、茶红素等新的成分和香气物质。
5 .黄茶
黄茶是中国的特产。根据鲜叶和老芽的大小，可分为黄芽茶、黄茶、黄茶和贵州唐代古黄茶。黄芽茶主要有君山银针、孟定黄芽、霍山黄芽和余安安黄茶。
6 .白茶
白茶是一种微发酵茶，是中国茶中的一朵奇葩。因成品茶多为芽头，披白毛，如银如雪，故名。中国六大名茶之一。
7 .乌龙茶
乌龙茶，属于绿茶和半发酵茶，种类繁多，是中国特有的。
你有哪种茶？
根据发酵的程度，茶有六种:
1.绿茶。其代表名茶是碧螺春和龙井茶。
2.黄茶其代表茶有君山银针和霍山黄牙。
3.红茶。最著名的是祁门红茶。
4.绿茶。就是常见的大红袍和铁观音。
5.红茶。普洱茶很常见。
6.白茶。常见的有银针和白牡丹。
众所周知，中国不仅是一个茶文化丰富深厚的国家，也是一个产茶大国。中国生产的茶叶不仅丰富，而且种类繁多。不同的茶有不同的* * *工艺，也正是因为工艺的不同，茶才有如此的不同。
茶分为几类。
现在各种茶叶都是由新鲜茶叶经过不同的加工制成的。不同的加工* * *形成不同的茶叶分类。
中国茶叶的分类根据茶叶发酵的程度可分为未发酵茶、半发酵茶、全发酵茶和后发酵茶。按生产季节可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。
但目前最常见的分类是综合分类，即中国茶主要分为基础茶和再加工茶两大类。
基础茶分为绿茶、红茶、绿茶(乌龙茶)、白茶、黄茶、红茶六大类。加工茶分为花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶和保健茶。
有多少种茶？它们是什么？
茶可以分为六类:1。绿茶:未发酵茶(零度发酵)、日照绿茶、六安瓜片、龙井茶、碧螺春茶、门耳茶、信阳毛尖茶是我国产量最高的茶叶，花色品种居世界第一。绿茶具有香气高、滋味醇厚、外形美观、耐冲泡等特点。
2.黄茶:微发酵茶(发酵度10 ~ 20m)。霍山黄芽和孟了银针，在制茶过程中，闷后变黄，从而形成黄叶黄汤。黄茶(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安孟定黄芽、安徽霍山黄芽)、黄茶(包括湖南岳阳北岗仔、宁乡巍山毛尖、浙江平阳平阳唐璜、湖北远安绿源)、黄茶(包括安徽大叶青、霍山黄)3。白茶:轻度发酵茶(发酵度为20 ~ 30m)，白针白牡丹，不炒不揉。只有长满细毛的嫩茶叶，才在太阳下或用文火晒干，使白色细毛完整保存。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪、建阳等县。白茶有几种，如银针、白牡丹、工美和寿美。4.绿茶(乌龙茶):半发酵茶(发酵度30 ~ 60m)铁观音大红袍冻顶乌龙茶。绿茶，又称乌龙茶，属于半发酵茶，即在适当发酵时，茶叶微微变红。它是介于绿茶和红茶之间的一种茶。绿茶既有绿茶的清新，又有红茶的甘甜。因为叶子中间是绿色的，边缘是红色的，所以叫“绿叶红边”。安溪铁观音新贵康迪、长坑、香花铁观音的最新制香没有“绿叶红边”的特点。尤其是干德下村(霞云村、霞春村等。).)就是这种做法的典型代表。5.红茶:全发酵茶(发酵度80 ~ 90m)。祁门红茶荔枝红茶，红茶，绿茶，加工方式不同。红茶加工时，不杀青就萎凋，使鲜叶失去一些水分，然后揉捻(擀成条状或切成颗粒状)，再发酵，使其中所含的茶多酚被氧化，变成红色化合物。这种化合物部分溶于水，部分不溶于水，在叶片中积累形成红汤、红叶。红茶主要有三种:民族红茶、功夫红茶、红碎茶。功夫红茶主要分布在广东、福建、江西三省，以潮汕功夫茶为主。6.红茶:后发酵茶(发酵度为100m)、普洱茶、六堡茶、湖南红茶(曲江片状金茶)。原料粗老，茶叶在加工过程中经过长时间的堆积发酵，呈深褐色，压制成砖状。起初，红茶主要销往边境地区，是藏族、蒙古族、* * * *尔等兄弟民族不可或缺的生活必需品。红茶主要品种有陕西咸阳茯砖茶、云南普洱茶、湖南红茶、湖北老青茶、广西六堡茶、四川边茶等。
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