今天给大家分享一个关于菱角的问题(菱角是发品吗?).以下是这个问题的总结。让我们来看看。
荠菜叫什么?
荠菜也叫菱角。
荸荠,十字花科一年生或二年生草本植物,高50厘米,茎直立,基生叶莲座状,叶柄长5-40毫米,茎叶狭披针形或披针形,顶生和腋生总状花序,长萼片和白色花瓣,花期6-6月。
荠菜
荸荠蔬菜有哪些功效?
菱角有调脾、利湿、止血、明目的功效。荠菜味甘,药用价值高。
1.荠菜含有大量粗纤维,食用后可增强大肠蠕动,促进排泄,从而增强新陈代谢,有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病。
2.荠菜中含有的辣椒素是一种有效的止血成分,能缩短出血和凝血时间;还含有芳香木犀,能降低毛细血管通透性,治疗毛细血管出血。
3、荠菜含有丰富的维生素C和胡萝卜素,有助于增强人体免疫功能。还能降血压、健胃消食,治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等疾病。因为胡萝卜素是维生素原A,是治疗干眼症和夜盲症的好食物。
4.荠菜中所含的灯盏花素苷能消炎杀菌,增强体内维生素c的含量,抗病毒,防冻伤。
荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季铵类化合物,不仅能降低血液和肝脏中胆固醇和甘油三酯的含量,还能降低血压。
扩展数据:
荠菜又名护草、菱角。每100克荠菜含蛋白质5.2克,脂肪0.4克,碳水化合物6克,钙420毫克,磷73毫克,铁6.3毫克,核黄素0.19毫克,维生素C 55毫克,烟酸0.7毫克。营养远远高于普通蔬菜。特别是胡萝卜素的含量可以和胡萝卜媲美,维生素C的含量甚至比西红柿还高。
春天的开始是“咬春”——就是吃一些新鲜的野味,感受春天的气息。据说“咬春”之后,整个春天都不会犯困。咬春的食物多为白萝卜,荠菜最好。所以汉族民间流行一句话“吃鲜荠菜不如吃大白菜馅”。
百度百科-荠菜(十字花科)
中国网-立春要“咬春”盘点立春要吃的食物
菱角怎么吃?
菱角常见做法:菱角蛋卷
食品配料
马蹄,鸡蛋
食品辅料
油、韭菜、盐
生产步骤
1.菱角洗净备用。
2.锅中倒入适量清水,烧开后加入少许盐,将菱角倒入锅中焯透,捞出放入冰水中浸泡片刻,然后捞出挤出水分备用。
3.韭菜洗净切成小块,菱角切成细粉。
4.将荸荠粉和韭菜粉放入大碗中,加入少许盐、香油和酱油拌匀。
5.将鸡蛋充分打散备用。
6.将准备好的蛋液倒入锅中慢慢旋转,摊成圆形煎饼。
7.当锅里的蛋液最终凝固后,把准备好的菜馅铺在蛋卷上,然后慢慢煎。
8、从一端慢慢卷起来,把卷好的蛋卷放在锅中间慢慢烧一会儿。
菱角的第二种常见做法:北京鱼菱角炖鸡蛋。
食品配料
鸡蛋、菱角、虾
食品辅料
油、盐、肉汤、料酒
生产步骤
1.荸荠洗净,倒入开水中,加入适量的油和盐,焯透,捞出,稍凉,挤出水分,切块备用。
2.鸡蛋打入碗中,加入适量的盐和料酒,打散备用。
3.用微波炉把肉汤加热到蛋液体积的1.5倍左右,直到温热。
4.将热汤倒入打碎的蛋液中,搅拌均匀。
5.将混合物过筛两次,倒入几滴香油,加入切碎的马蹄粉,轻轻搅拌均匀。
6.将混合物倒入炖肉中,加入虾,用勺子轻轻撇去表面的浮沫。
7.用冷水和蒸汽覆盖,直到水沸腾。关小火,再蒸10分钟。去掉锅盖,放入虾,蒸2-3分钟。
荸荠蔬菜家常菜:切片荸荠野鸡
食品配料
山鸡、菱角、冬笋
食品辅料
鸡蛋、葱姜、黄酒、糖、白酱油、盐、味精、菱角、香油、清汤。
生产步骤
1.山楂筋洗净切片,放入打好的蛋白、盐、菱角中,腌制片刻。
2.冬笋洗净切片,葱姜切碎备用。
3.菱角用开水浸泡,然后用冷水洗净,挤出水分,切成细粉备用。
4.往锅里倒适量猪油,油就化了。将冬笋放入锅中,滑开,倒出,滤出油,放好。
5.继续往锅里放适量猪油。煮至半熟时,放入野鸡片,滑行一分钟左右,取出后与冬笋放在一起备用。
6.锅里留底油,把事先准备好的菱角菜放入油锅,放入葱、姜、酒、酱油、糖、味精、清汤烧开,再倒入山鸡片、冬笋,翻过来倒点香油,即出锅。
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