今天给大家分享一个关于莲藕夹肉做法的问题(莲藕夹肉做法没有提前煮熟)。以下是这个问题的总结。让我们来看看。
带肉莲藕的做法
带肉的藕叫藕合，挺简单的。莲藕用顶刀切成2mm的块，瘦肉打成糊状，不用油。肉馅用水搅拌成粘稠状。把肉馅放在两片莲藕片中间，用两个鸡蛋，250g淀粉，70g面粉，加少许水，搅拌成糊状，再烧3kg左右油至七成热。将莲藕夹糊，放入油锅炸至金黄色。
莲藕带肉的常见做法是什么？
准备材料:莲藕500克、蛤蜊750克、猪肉末150克、中筋粉50克、鸡蛋50克、精盐3克、姜10克、黄酒25毫升、葱30克。
1.把蛤蜊放在盘子里，把水烧开，蒸3分钟，取出里面的肉。不要把蒸好的蛤蜊汤倒掉，可以加到肉末里当水喝，也不需要底部的汤，防沙。
2.把莲藕切成这样的夹子，两片的底部连在一起。
3.切碎的洋葱和姜。
4.将葱姜末、2汤匙酱油、2汤匙黄酒和少量蛤蜊汤分几次加入肉末中，朝一个方向搅拌肉末。
5、肉馅夹入莲藕。
6.把所有的藕盒夹在一起。
7.在面粉中加入水和半勺盐，打一个鸡蛋制成面糊。
8.将锅内油温加热至七成热，将莲藕盒包入面糊碗中，沿锅沿丢入锅内，定型后翻面，煎至金黄色。
9.成品图。
带肉莲藕的做法
肉炒莲藕的做法；
1.肉洗净，剁成肉末。加入盐、葱花、黄酒拌匀。
2.将莲藕切片去皮，用刀切开，中间塞肉。
3.取鸡蛋、面粉、水和盐，搅拌成面糊。
4.用一层浆糊包裹莲藕夹。
5.锅里烧热油，放入莲藕夹翻炒。
6.边煎边继续煎，直到两面金黄。
炒藕夹是湖北当地的传统小吃，属于鄂菜。并不少见，但早年吃的人不多。
带肉莲藕的介绍就到此为止吧。感谢您花时间阅读本网站的内容。别忘了在这个网站上寻找更多关于带肉莲藕的信息。
