今天给大家分享一个问题，关于如何用正确的方法制作海参(干海参制作海参的最佳方法)。以下是这个问题的总结。让我们来看看。
浸泡海参的正确方法
可以参考以下发泡步骤:
1.可以将干海参放入无水无油的容器中，加水(必须是纯净水)，放入冰柜中浸泡24-48小时，每8小时换水一次；
2.海参变软时，切掉海参的沙嘴；
3.将海参放入纯水中煮至可熟透，然后关火。将水自然冷却，取出海参；
4.将海参浸泡48-72小时。
海参推荐食谱:猪骨炖海参
材料:海参1-2只(我用的是家里朝阳参的日本关东参)、虾皮适量、猪骨少许(最好是骨头或排骨)、猪肉(最好是瘦肉、五花肉或在太油太腻的汤里煮的肥肉)、扇贝和少许高丽参。
炖海参的步骤:
第一步:将泡好的海参清洗干净，不要去除或弄断海参肚内的筋。海参中的筋最有营养。如果你买的海参筋断了，建议你换别的店。
第二步:烧开水，放入海参，加入料酒、葱(不用切段)、姜片，焯水洗净备用。
第三步:将猪骨和猪肉放入锅中烧开，加入料酒和生姜焯出血水，洗净备用。
第四步:锅洗净，加水，将海参、猪骨、猪肉放入锅中，水开后立即关火。
第五步:将煮熟的猪骨和猪肉倒入炖锅，加入高丽参，炖1小时。
第六步:将虾米、扇贝用清水浸泡20-30分钟，然后洗净备用。
第七步:1小时后，打开锅盖，放入海参、扇贝、虾，继续炖1小时，然后出锅。加入少许盐调味。喜欢的话可以放点葱花看看喜不喜欢。)
海参怎么做？海参的正确做法。
海参浸泡法:
1.将淡干海参放入无油盆中，加入适量纯净水或矿泉水，将海参表面的浮灰冲洗干净。然后将海参放入锅中，加入适量纯净水，浸泡36-48小时，直至水没过海参5-10厘米，每隔8-12小时换水一次。
2.海参第一轮泡好后，用剪刀沿着小口上下剪开，然后去掉沙口。清理腹部的杂质。
3.打开海参可以看到里面有白色的肋骨。用剪刀将白排骨剪成3-4段。
4.将海参放入保温性好的无油锅中，加入适量纯净水，大火煮30-40分钟，然后盖上锅盖炖至海参自然凉透。
5.将海参放入盆中，加入冰块，加入适量纯净水，0-5度浸泡，然后放入冰箱。第二次浸泡时间在48小时左右，8-12小时换一次水。换水的时候记得加冰。温度越低，海参的浸泡量越大。
一般泡过的海参会变成原来的2-3倍大小。用筷子把海参夹在中间，头尾自然下垂，证明海参泡得够好。
浸泡海参的正确方法
泡海参很简单，记住“泡-煮-泡”
第一步:泡海参。
干海参，没泡过的比较硬，所以海参要泡软的。先将干海参洗净放入不含油的容器中(油会使海参自动溶解收缩)，然后放入纯水中(不要用自来水)使海参完全浸泡在水中(水中加冰块更好)，然后放入冰箱，每天早晚换水(12小时一次)，一般需要72小时。海参发泡标准工艺
小贴士:
①最好选择纯净水。海参怕脏，自来水杂质多，会导致海参表面有一层碎屑，产生小泡沫，表面又粘又滑，不仅影响美观还会失去营养，所以大家一定要坚持用纯净水。这样可以泡海参，营养不流失，肉质有弹性。
②海参含有自溶酶。当遇到油时，海参会在酶的促进下开始自溶，最后以水的形式融化成液体。
第二步:去沙嘴。
海参从冰箱里拿出来的时候，海参腹部有一个小口，用剪刀沿着腹部剪开。海参的一端有海参齿，摸起来是硬硬的白色颗粒，海参的口器和牙板已经去掉了。海参腔内有几条白色条纹，是海参筋。海参筋下面会藏一点沙子，清洗的时候一定要小心。用剪刀把海参筋全部剪成几段，这样海参才能长得更大。
小贴士:海参筋营养丰富，可以食用。
第三步:下锅煮(成败关键一步)
这一步是最关键的。炒菜的时候也要用纯净水，锅里加凉水，水烧开30-60分钟左右。也可以用有煮粥功能的电饭煲煲汤，煮粥摊，煮一个小时。不要急着打开煮好的海参的盖子。水烧开后，锅是无菌的，可以更好的在自然环境下制作海参。盖上锅盖炖至自然冷却。
温馨提示:①锅一定要洗干净，不能有残留油渍。！！“，水量可以多一点，万一被烧干了。开水变绿是正常的。
(2)锅里的海参冷却后，用手捏海参很有弹性，没有硬核。用筷子夹起海参的两头，微微下垂，表示烹饪成功，否则要等20分钟左右才能继续烹饪。
第四步:浸泡海参。
上次我泡头发。将煮熟的海参放入装有纯净水的容器中再浸泡2天，早晚换水(每12小时一次)，放入冰箱。最好在水里加入冰块。
温馨提示:海参水温最好保持在0-5℃。一旦过高，会造成起皮掉渣，甚至导致自溶。在此期间，可以观察海参浸泡的程度。好吃的话可以拿出来吃。如果没有，继续泡。
第五步:存储。
海参泡好后可以捞出来吃。
把多余的海参拿出来，建议把沥干的海参放在冰柜和冰柜里保存。
小贴士:泡海参的过程比较复杂。建议每次多泡海参，然后单独用水冷冻，吃的时候融化，不影响口感。冷冻海参一定要在一周内吃完。一般冷冻海参可以保存两个月，但建议一个月内食用。
生活小贴士:①把冷冻的海参拿出来，用装满水的喷壶喷一些水，这样海参上就有一层天然的冰膜，可以起到很好的保鲜作用。
海参不泡的常见原因。
1.铁石心肠:
头发泡了，海参硬了，但是没泡透，没煮透。
2.避免油:
海参在操作过程中如果没有完全避免油脂，海参中的自溶酶会被激活，海参的皮会被剥掉，营养成分会流失。严重的情况下，海参会溶解成一滩水。
3.水质:
需要纯净水，自来水中的杂质会破坏海参的细胞壁，最终影响其大小和营养。浸泡过程中每12小时需要换水一次，海参需要不断吸水。只有水质干净，海参才能泡到理想的头，不仅味道好，而且营养不流失。
4.水温:
泡海参的水不够凉。建议水温以0-5℃为宜。水温过高会导致海参脱皮掉渣，营养成分流失，严重的会导致海参融化。即使在冬天，我们也应该控制泡沫的温度。随着天气变冷，室温也在降低。所以，有些人可能会认为，常温下泡海参是没问题的——如果这个不能接受，那一定要放冰箱里。
5.选择优质的淡干海参:
真正好的海参非常耐煮。加工后好的海参细胞壁完好无损，营养不会流失。所以好的海参泡后很有弹性，很有嚼劲。
海参怎么泡的介绍就这么多了。感谢您花时间阅读本网站的内容。别忘了多了解一下干海参怎么泡海参，怎么用正确的方法泡海参。
