今天跟大家分享一个关于饼干做法的问题(奶粉饼干的做法)。以下是这个问题的总结。让我们来看看。
有哪些简单的制作饼干的方法?
制作自制饼干的简单方法如下:
1.将玉米油倒入盆中,加入红糖,用打蛋器打匀。
2.加入鸡蛋,继续搅拌均匀。加入低筋面粉,发酵粉和燕麦片。
3.将所有材料混合成球(不要用力揉搓)。
4.将大小合适的丸子排列在烤盘上,中间留出一定的间隔。
5.用手指将饼干球压平至1cm左右的厚度,放入预热好的烤箱,180度烘烤20min。
怎么做饼干?
有很多方法可以做饼干。不知道你想学哪种方法。最近迷上了网络名人里的日本曲奇,就来分享一下这款曲奇的制作方法吧。
材料:50g绵白糖。
植物油80克
1个鸡蛋
10克奶粉
淀粉20克(玉米淀粉和土豆淀粉都可以,家里有什么都行)。
180克低筋面粉(我要强调的是,面粉是饼干的主要成分,所以面粉的质量直接影响成品的口感。用过很多面粉,感觉美眉和日清的效果更好,但是日清的价格有点贵,所以用美眉的比较多)
1克酵母
步骤:
1.将糖、油、鸡蛋搅拌均匀,然后加入面粉、奶粉、淀粉、酵母,混合均匀,揉成光滑的面团;
2.将揉好的面团擀至三四毫米左右的厚度,然后用模具压出模型。我用的啤酒瓶盖大小合适,然后用比啤酒瓶盖小的圆形模具压出图案。我用的是花架喷头;最后用牙签在面团上戳几个小洞。这个工作很简单,但是有点累,哈哈;
3.烤箱150度预热10分钟,然后把面团放入中层。为了让口感更筋疲力尽,可以提前撒上一层薄薄的盐,然后150度烤25分钟左右,再拿出来晾凉就可以吃了。
饼干其实很简单。有问题可以继续追我。手动码字不容易。收养他们并不过分。
饼干很容易做。
首先,金色椰子饼干
材料
椰子丝,50克,10克,牛奶。
40g,低筋面粉50g,全蛋液1个,细糖20g。
步骤
1.将椰丝与低糖牛奶混合;
2.用筷子将鸡蛋打散,倒入1中拌匀。
3.用手搅拌均匀成面团,然后分成大小相等的小球,将椰丝卷在椰丝盘上轻轻压成小圆饼,再排入烤盘。
4.烤箱预热,中层,150度,大概20-25分钟(看着它变黄就行)。
第二,黄油饼干
材料:
黄油100克,糖粉60克,鸡蛋1个,香草。
精粉3滴,低筋粉120克。
步骤
1.将黄油在室温下软化,然后与糖粉混合搅拌,直到它开始轻微(颜色略白)。
2.鸡蛋打入碗中,搅拌成蛋液,过筛备用。
3.将蛋液逐一加入搅打好的黄油中,搅拌均匀。
4.然后筛入低筋面粉和香草精数次,继续搅拌均匀制成面糊。
5.烤盘上铺一层烹饪纸,用挤花袋和挤花嘴将准备好的面糊挤成饼状(饼与饼之间留有足够的距离)。
6.烤箱提前180度预热10分钟。放入烤箱15分钟。
第三,饼干
材料
低筋面粉130克,黄油100克,蛋液30克,糖。
40g,椰子粉30g,牛奶一勺,盐适量。
步骤:
1.黄油提前几个小时在室内变软!
2.加入糖,搅拌至蓬松发白。
3.加入蛋液,继续搅拌。
4.多加点牛奶,继续打。
5.头发,筛入椰子粉、面粉和少许盐,用挂刀搅拌。
6.将混合好的面糊放入纸袋中。
7.用油纸挤在烤盘上。
8.放入预热好的烤箱180度,烤20分钟左右!
四、核桃杏仁黄油饼干
材料:
140克黄油、40克糖和50克鸡蛋(1
),美国杏仁50g,桃仁50g,低
200克面筋
步骤
1.当黄油变软时,先用打蛋器打散它。
2.分两次加入糖,用打蛋器打匀;
3.慢慢加入蛋液,继续搅拌均匀,防止油水分离。
4.加入过筛的低筋面粉;
5.加入杏仁和核桃,做成面团;
6.将面团揉长,用保鲜膜包好,放入冰箱(零下18度)冷藏一小时。
7.一小时后取出,切成5毫米左右的小块..
8.烤箱预热到180度,烤盘放在中层180度烤20分钟。
五,奶酪苏打饼干
材料
90毫升牛奶,1 1/2茶匙酵母,色拉油。
1/8茶匙苏打粉,1/4茶匙盐,低面粉。
150克,20克马苏里拉奶酪
步骤
1.称取所需原料,将牛奶放入牛奶锅中加热至40度左右,或者坐于水中。
2.加入酵母,搅拌均匀,直到酵母融化。将所有其他原料倒入碗中,搅拌均匀。
3.揉成光滑的面团,静置10-15分钟。
4.卷成大块,雕刻出饼干的形状。
5.将饼干放入烤盘,用叉子叉出一个小洞,烤箱预热至190度,中层加热13分钟左右。
六、糖醋柠檬饼干
材料
低筋面粉100克,黄油60克,糖粉50克,新的。
鲜柠檬汁15g,柠檬屑5g,盐1.5g。
步骤
软化黄油,加入糖粉混合。不要打它。然后加入柠檬汁,搅拌均匀。不要打它。
2.将低粉和盐筛入1,拌匀。加入柠檬屑,搅拌均匀。
3.将面团擀成圆柱形或长方形条状,放入保鲜膜中,放入冰箱冷藏一个半小时,取出切片约5 mm..
4.烤箱180度15分钟左右。
七、红糖燕麦饼干
材料
100面粉,35粒燕麦,1粒葡萄干和1个鸡蛋。
红糖35份,泡打粉41茶匙,泡打粉4/1份。
小制服,油50
步骤
1.将油倒入容器中,加入鸡蛋和红糖,搅拌均匀。
2.所有粉都很接近,倒入1搅拌成面糊。
3.用手压成圆形,170度烤20分钟。
八、椰子鸡蛋酥饼干
材料
黄油125克,糖60克,鸡蛋2个,低面粉。
150克,奶粉20克,盐2克,椰奶50克。
步骤
1.将黄油软化,加入糖,搅拌至略带白色。
2.分三次加入蛋液,直到体积变大变白。
3.用锅铲将低面粉、奶粉和盐混合,然后加入椰子拌匀。
4.取一个小面团,压平,放入烤盘,用刷子在饼干表面轻轻刷一层水,撒上一些椰奶。
5.烤箱中层,180度,15分钟。
九、小花饼干
材料
黄油80克,糖30克,奶粉100克。
蛋液:鸡蛋2个,蛋黄1个,面粉10g。
1/4勺盐和1勺糖粉。
步骤
1.将软化的黄油放入大碗中,直到颜色变浅,体积变蓬松,放入小碗中备用。
2.在鸡蛋混合物中加入盐和糖。将奶粉和面粉加入蛋液中,均匀变软。
3.将保鲜膜铺在案板上,用擀面杖将揉好的面团擀至3至5毫米厚,用模具印出花形。
4.将蛋黄加入糖粉和准备好的黄油中,搅拌均匀。
5.用小勺把上一步搅拌好的糊倒在压好的图案上。
6.烤盘上铺油纸,烤箱预热180度,中上层烤15分钟左右。
十,蓝莓饼干
材料:
黄油100克,细糖80克,蛋黄2个,低筋面粉160克,杏仁粉40克,杏仁片50克,蓝莓果酱50克,蛋清1个。
步骤
1.压碎杏仁片,把蛋白质打松。烤箱预热到190度,烤盘垫不会粘在布或纸上。将黄油在室温下软化,加入糖使其松散,将蛋黄逐个加入黄油中,每次搅拌均匀。
2.将过筛的低筋面粉和杏仁粉加入黄油中,简单地混合成面团,以避免面筋。
3.取一小块面团,用手搓圆,放入蛋清液中,卷成杏仁片,放在烤盘上,用食指在面团中间按一个凹陷的指纹。
4.将烤盘放入烤箱中上层,根据大小烤10-12分钟。
5.然后取出烤盘,放入饼干的中间凹槽。
饼干实践
大家都说不知道怎么做饼干。我该怎么办?我来和大家分享一下。
饼干做法大全
饼干做法大全1
黄油:120g(煮后感觉有点油腻,可以少加),低筋面粉:200g,糖:80g,泡打粉:2g,鸡蛋:1。
练习:
1.在室温下软化黄油,加入糖,搅拌直到颜色变白。
2.加入两次蛋液,搅拌均匀。
3.加入过筛后的低筋面粉和泡打粉,混合成面团,用保鲜膜包好,放入冰箱30分钟,取出保温5分钟,擀成4厘米厚的面片,用模具压出,放入预热到180度的烤箱中烤10分钟。
饼干做法大全二
材料:
黄油50克,糖粉30克,全蛋25克,低粉100克,高粉25克,奶粉15克,香草香精2滴。
练习:
1.室温下软化黄油,加入糖粉搅拌。
2.分几次加入蛋液,每次搅拌后再加入下一次。
3.搅拌黄油混合物,加入2滴香草香精。
4.筛入低粉、高粉和奶粉,搅拌均匀,直到所有粉末都变湿。不要搅得太厉害,以免伤筋。
5.揉成面团,擀成3mm左右厚的面团,用模具压出来。
6.将面团放入烤盘,压出,撕去周围的面团。
7.放入预热好的烤箱175度烤10分钟,表面会变黄。
饼干实践百科3
材料:
a .蛋黄50克,细糖25克。
b蛋白80克,细糖50克,酒石粉1克。
C.低筋面粉100克,糖粉适量。
练习:
1.取材料A中的蛋黄,用打蛋器加入细砂糖,直到颜色变成乳白色,体积变大。
2.取材料B的所有材料,一起搅拌至干湿,然后分几次加入方法1的材料中,轻轻搅拌几次。
3.将低筋面粉加入方法2中,搅拌均匀至粗糙。
4.将面团放入挤花袋中。
5.把烤盘里的面条一条条挤出来。
6.撒上糖粉放入烤箱,220℃和180℃烤15分钟左右。
饼干的介绍到此为止。感谢您花时间阅读本网站的内容。别忘了在这个网站上搜索更多关于奶粉饼干和饼干的信息。