今天给大家分享一个关于如何把春笋做的好吃又简单又好吃的问题(如何把春笋做的好吃又简单又好吃的视频)。以下是这个问题的总结。让我们来看看。
竹笋的正宗做法
1.竹笋去皮；
2.五花肉带皮洗净；
3.将竹笋切块，放入冷水锅中，锅中放盐3克左右，将水煮沸10分钟，取出冷水备用；这是去除竹笋中的草酸和涩味；
4.带皮五花肉切成2厘米左右的厚片；
5.葱切段，姜切片，八角2个。其他调料不要用太多，否则会压制竹笋的鲜味；
6.铁锅倒入少许油，将冰糖放入锅中，小火翻炒至融化；将冰糖翻炒至淡琥珀色；
7.将肉倒入锅中，不断翻炒；因为炒糖的时候油很少，只够融化冰糖，所以这个时候就要转大火，把肉里面的油逼出来，这样肉才不会粘锅底；等肉有点硬油的时候，把葱、姜、八角放锅里炒出香味；
8.把笋放在肉锅里翻炒，让每根笋都沾上油，笋都是油的，这样炒完里面的水就可以炒了，炖一会儿味道会更好；
9.倒入适量的盐和酱油调味，酱油上色，加入适量的热水，盖上盖子煨。竹笋煮熟后，就可以煮了。
长竹笋怎么做好吃？
材料:梅干菜300克，长竹笋300克，素汤3杯，糖1茶匙。
练习:
1.西梅洗净，切成小块；竹笋去壳，剖开，先用水煮熟，再取出切丝。
2.用5汤匙油炒干梅子，然后放入笋丝炒香，加入调味料焖20分钟。汤稍微干了就可以上桌了。
竹笋家常菜简单又好吃。
首先准备配料:
竹笋、香菇、生姜、枸杞、淀粉、植物油、盐、酱油、白胡椒。
练习:
1.竹笋切块，焯水后捞出；
2.香菇洗净切块，生姜切碎；
3.锅里放油和姜。
4.加入酱油，少许白胡椒粉和盐，然后把水烧开，再加入香菇烧；
5.加入竹笋和枸杞，煮5分钟；
6.加水和淀粉勾芡，鲜嫩脆嫩的竹笋和香菇一起煮。
如何又快又好吃的笋干？
第一种方法:高压锅/电饭锅浸泡法。
将准备好的笋干清洗干净，然后将笋干放入高压锅或电饭锅中，在锅中加入适量清水，至清水没过笋干为止；加水后盖上锅盖，焖20分钟左右，将竹笋煮至变软，煮好后取出，撕成丝或用手切成小薄片，然后放入锅中用清水浸泡4小时以上(浸泡时间越长越好，建议浸泡一晚)。泡好后随便拿。
第二种方法:小苏打浸泡法。
将笋干放入锅中，加入适量开水，加入一勺小苏打，用筷子搅拌均匀，然后盖上盖子浸泡一小时左右。泡好后，将竹笋捞起切丝或用手切成小薄片，然后放入锅中，将锅内的水煮沸10分钟左右，食用时清洗干净。
这两种方法的原理:
1.高压锅/电饭锅浸泡法:因为锅内压力比较大，热量高，所以竹笋在锅内持续高温的情况下会很快变软腐烂。炖20分钟后，放入水中浸泡几个小时。
2.小苏打浸泡法:小苏打本身是水溶性物质。加热时会产生二氧化碳气泡。竹笋浸泡过程中产生的二氧化碳气泡可以帮助热水快速浸泡竹笋。浸泡后，将浸泡过程中产生的苦水用水煮沸，然后清洗干净。
竹笋怎么炒？
步骤/模式1
材料:竹笋400克，生姜1根，小葱2根，小米椒2个。
步骤/模式2
在锅里放入水和少许盐。
步骤/模式3
水烧开后，将切片的竹笋放入锅中焯水2分钟。
步骤/模式4
将竹笋焯水，捞出，放入冷水中使其更加酥脆爽口，然后捞出沥干水分。
步骤/模式5
锅里热油，放入小米椒和姜片炒香。
步骤/模式6
倒入竹笋，在锅里翻炒。
步骤/模式7
放些热水。
步骤/模式8
用一点盐调味。
步骤/模式9
加入2汤匙酱油。
步骤/模式10
加入2汤匙蚝油，搅拌均匀。
步骤/模式11
加入洋葱，搅拌均匀。
步骤/模式12
把锅拿出来放在盘子里。
"笋干怎么做好吃？
配料和材料
笋干100克，干辣椒6个，花椒20克，菜籽油30克，水适量，盐3克，蒜10克。
练习步骤:
一个
笋干洗净，浸泡2-5天。浸泡时注意换水，保持清洁。竹笋浸泡后会变软，可以切块。
2
撕成丝，越细越好。
三
切成大约一英寸长的碎片。
四
在水中煮沸。水必须淹没竹笋。
五
煮好后取出沥干备用。
六
将大蒜剁成蒜粒备用。
七
火加热了菜籽油。
八
加入花椒段、花椒粒、蒜粒等。并翻炒至香。
九
倒入竹笋继续翻炒。
10
翻炒至熟，加盐，翻炒均匀，品尝味道，然后出锅装盘。
11
炒笋干，烤。
12
香脆可口，味道独特。
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