今天给大家分享一个关于番茄酱排骨的问题(番茄酱排骨最正宗的做法视频)。以下是这个问题的总结。让我们来看看。
番茄汁糖醋排骨的制作步骤有哪些？
糖醋排骨(番茄酱版)的做法步骤:首先准备一锅水烧开，排骨尽量切成小块，洗净，水烧开后将排骨、姜片、料酒一起煮五分钟，沥干；将鸡蛋混合备用；将面粉、淀粉、盐放入排骨中，然后将鸡蛋混合一半倒入排骨中，搅拌均匀，看排骨和淀粉能否充分混合，然后酌情加入蛋液，最后将每根排骨蘸一下；冷锅多放点油，把排骨炒熟。六成热的时候，把火关小，把排骨一根根放下来。最好用筷子，避免粘在一起。时不时在中间翻一下。煎排骨大概要十几分钟，两面都是黄的。把锅拿走备用。锅内留少许油，仍煨，加入番茄酱和糖，翻炒两次调味，酸了就加糖，甜了就加白醋，味道喜欢就加半碗水(一碗吃)半分钟；或者煨一下，先倒入半水淀粉(淀粉和水混合，用的时候搅拌一下)，快速搅拌均匀，看有多稠，比酸奶稀一点。倒入排骨，搅拌均匀，撒上白芝麻或黑芝麻即可食用(忘记放芝麻)。如果不放芝麻，可以用葱丝装饰。
番茄汁糖醋排骨具体操作方法是什么？
茄汁糖醋排骨的加工步骤:
材料:排骨500克、油、盐、葱花、姜末、酱油、糖、醋、料酒、番茄酱、香油。
1.准备好原料和调料。
2.排骨洗净，切成3厘米长的段。
3.将排骨放入锅中煮至八成熟(最好加盐和胡椒粉)，取出后放入锅中。用盐和酱油腌制。
4.锅中油加热至六成热，将排骨炸至浅黄色，取出油温加热至八成，放入锅中炸至金黄色。
5.用少许油加热炒锅，加入葱花，翻炒姜末，加入番茄酱。
6.加入适量的水、酱油、醋、糖和料酒汁。
7.倒入排骨，烧开后小火煨至汤汁浓稠，排骨熟透。倒入熟油，出锅。
注意事项:
1、酱油可以多放，有色的，不要炒太久，因为容易糊锅。
2、一定要多翻炒，这样排骨的颜色才会均匀美观。
番茄酱糖醋排骨的使用步骤有哪些？
番茄酱糖醋排骨
材料
切口
醋
活力
烹饪酒
大豆
精制糖
盐
油
蕃茄酱
工作方法
1.让店家把买来的排骨切成小块，拿回去洗干净，沥干。
2:排骨加入适量盐(少盐)、白胡椒粉、酱油、蚝油、料酒、白糖(代替味精)、姜汁，用手抓2分钟，静置20分钟即可入味。
3:在排骨里，加入一个鸡蛋，抓匀。加入生粉和少许面粉，用手搅拌均匀。它会很粘，不会太干。
4:多倒点食用油，用小火把排骨煎15分钟左右。排骨呈淡金黄色后，取出晾凉。然后将油加热，煎至金黄色。清除并控制油。
5:锅中留点底油，倒入番茄酱，加适量糖，炒香，倒入一些淀粉煮至粘稠，2滴白醋。
6:将炸好的排骨倒入锅中，用番茄酱翻炒，即可食用。
番茄酱怎么做排骨？
材料
材料:猪排、番茄、1个调味料。
50克冰糖
1小片姜
1个蒜头
番茄酱适量
一点芝麻
适量的水
番茄酱排骨的做法
材料装配图:
1.番茄十字刀，备用；大蒜切片，生姜洗净切丝。别在瘦子里丢了姜的棱角。放在一边。
2.烧开一锅开水，将西红柿放入开水中煮1分钟左右，然后捞起。不要倒水。
3.将排骨和生姜的“棱角”放入开水中，5分钟后捞起，洗去浮沫，沥干水分。
4.西红柿去皮，切块；将排骨放入大碗中，加入1茶匙料酒、1/2茶匙酱油、1/2茶匙醋和少许胡椒粉，腌制10分钟。
5.中间倒油，放入冰糖，大火翻炒至冰糖融化差不多，关火，用余温翻炒至棕色。
6.当糖完全融化成糖浆，加入排骨搅拌均匀——此时不要开火，利用余温。
7.加入西红柿、姜丝、蒜丝翻炒2分钟。
8.加入2勺番茄酱，烧开，转小火，炖至汤汁粘稠，加盐调味，加入2勺番茄酱和少许芝麻，搅拌均匀，转大火收汁，即可食用。
烹饪技巧
1.关于储蓄。西红柿熟了容易剥皮，烫过的排骨可以在开水里重复使用；姜片经常被我们切下来扔掉。其实肉焯水的时候可以用来脱腥，焯水后扔掉也不可惜。
2.关于安全。排骨冲水后一定要沥干(或者用纸巾吸干)。在锅里包糖时，最好关火，利用余温，避免油或糖溅到皮肤上。
3.关于味道。番茄酱一定要加两次。煮之前加一次会丰富口感，否则会影响成品的口感。
番茄酱糖醋排骨怎么做？
准备材料:排骨、油、番茄酱、糖、酱油、醋。
1、肋砌小块，洗净沥干。
2、锅里放油，油热后倒入排骨，小火慢炒，避免发黑。
3.排骨煎至金黄色时，加入半碗水，不要盖排骨，转大火。
4.然后加入适量的糖，搅拌均匀。
5、然后加入醋，醋是糖的一半，盖上盖子闷5分钟。
6.打开盖子，收集果汁。当汁液还有一半时，加入番茄酱，慢慢翻炒至汁液粘稠，然后将蔬菜拔出即可食用。
7.下图是番茄汁糖醋排骨。
番茄酱排骨的介绍就到此为止。感谢您花时间阅读本网站的内容。别忘了在这个网站上搜索更多关于最正宗的视频和番茄酱排骨的信息。
