今天，我想和大家分享一个关于如何做粑粑好吃的问题。以下是这个问题的总结。让我们来看看。
怎么做粑粑好吃？
1.所需材料:粘米粉、酵母粉2克、糖40克、清水165克、葡萄干、食用油。
第二步:制造方法
(1)葡萄干洗净备用。
(2)将粘米粉放入大碗中，加入水、酵母粉、白糖，用筷子搅拌成无颗粒的糊状。
(3)盖上或裹上一层保鲜膜，等待发酵。
(4)随时观察面糊。当面糊表面出现软壳，有许多小孔时，说明面糊已经发酵。
(5)用筷子搅拌发酵好的面糊会产生很多气泡。
(6)取一个锅，用刷子在锅表面刷一层薄薄的食用油。
(7)用勺子往锅里盛米糊，摊成相邻的两个圈，放几颗葡萄干。
(8)在稻耙周围倒些水，然后盖上锅盖，慢慢煎。
(9)当锅内的稻耙表面凝固，出现小孔时，说明稻耙被炸。
(10)打开锅盖，将相邻的两个圆形饭耙对折。
怎么做粑粑好吃？
糖油粑粑课程
材料:糯米粉60g水(和面用)50g红糖10g白糖12g水(熬糖浆用)45g。
工作方法
将水倒入碗中的糯米粉中，前期用筷子搅拌，然后用手将糯米粉揉至顺滑微粘但不粘。由于每个品牌的糯米粉吸水性不同，最终面团表面光滑不开裂。将面团分成10g份，用手揉成球状，然后在油纸或保鲜膜上压平(有一定厚度就难看了，后期很难煎)。
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锅里加油，小火加热，锅底多铺一点。将汤圆放入油锅中炸至金黄色，然后翻面。始终保持小火，观察靠近锅底的一面颜色，防止烫伤。饺子之间保持一定距离，防止粘连。
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等一个金面可以节省很多时间。两面煎好后，全部装盘待用。注意锅里的油，留着糖浆做下一步。
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将水倒入锅中，然后加入白糖和红糖的混合物(可以在上一步等待时称重，放在一边)，用勺子不断搅拌，小火煨至冒泡，然后将饺子再次放入锅中。
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记得每隔三五次翻动汤圆，让糖汁充分吸收。最后糖汁残渣图上的量就可以煮了！(就是汤圆上挂糖浆，锅底有一定量的残留糖浆，这样浇上糖汁的成品出锅后会很好看。)
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这大概是一个人11个，一顿饭就够了，人数翻倍感觉刚刚好。我觉得10g大小正好。喜欢的话可以做20g，但是煎的时候可能更容易粘。然后就可以享受美味的糖油粑粑了！
怎么做粑粑好吃又简单？
主料糯米粉:1000蜜花:200辅料糖:10具体步骤Step 1。采新鲜的蜜花，这是它们的样子，采嫩叶。第二步:清洗，用水反复冲洗。第三步:在锅里煮一分钟，取出。第四步:将煮好的蜜花放入豆浆机，打开果蔬挡板，打碎。第五步:将蜂蜜花和糯米粉均匀揉成团。第六步:将红糖和红豆馅放入高压锅中煮熟，晾干。第七步:包好豆馅。第八步:家里没有粽子叶。而是用新买的玉米苞片，洗干净，切成10厘米见方。第九步:在玉米芽叶上涂一点油，防止糯米粘在叶子上。第十步:入锅蒸十分钟。用筷子试试，就熟了。第十一步:从锅里拿出来，放凉。你可以吃它。不要吃美味的食物
怎么做糍粑好吃？
糍粑是一种将糯米蒸熟捣碎制成的食品。糍粑是将煮好的糯米放入石槽中，用石锤或竹子捣碎而成(因各地差异，部分用竹子代替)。一般来说，这种食物可以称为糍粑。怎么做糍粑好吃？来和我一起看看吧。
怎么做糍粑好吃？
一、桂花糖的做法
1.桂花糖糕的制作方法及步骤1。切蛋糕；锅中放少许油，中小火两面煎；油炸过程中，将热水和细砂糖混合成糖浆备用；
2.煎的差不多的时候，倒入糖水，煮到软；加入适量桂花，用筷子翻匀。
3.糍粑，或年糕。在湖南、湖北和四川的许多地方，春节前在农村吃糍粑。现在和粽子、月饼一样，一年四季都吃。市场上随时都有卖，品种也越来越多，不仅有糯米，还有其他颜色的粗粮。
4、我习惯吃甜的，平时选择用甜酒煮或者用糖炒，又香又甜。
5.今天出了一朵桂花，软软的，糯糯的，还有淡淡的桂花香。很好吃。祝大家在新的一年里生活甜蜜，步步高升！
二、炸糍粑鱼的做法。
1.煎糍粑鱼的方法和步骤一:将草鱼切成丁，加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒、酱油、醋、姜、蒜、干辣椒、花椒，腌制4-6小时，然后滤出水分，晒干半天。一般大太阳下晒干就行了。
2.青红椒切丝，干辣椒煸炒，姜切丝，葱切末；将适量的油倒入炒锅中。当它八成热时，加入洗净的鱼块，用中火煎。煎完一面，再煎另一面，直到两面金黄。因为这道菜追求的是硬朗的口感，所以需要煎很久，直到鱼皮有点干黑，肉有点老。
3.加入姜丝、干辣椒丝和青红椒丝，加入一勺豆瓣酱、一勺剁椒酱、一勺醋、一勺糖和少许水，小火煮；等水差不多干了，加入少量鸡精，然后大火收汁，就可以起锅放盘了，最后撒上葱花。
第三，生煎汽巴鱼
这是湖北的特色菜，即使在湖北也只有荆沙附近做。在其他县市并不流行。近年来，湘菜中也开始出现类似的菜肴。但湖南人做这道菜不用草鱼，而是用吊鱼，称为“干扬大吊”。其实烹饪手法也是一样的。都是用很多调料腌制，晒干煮熟。湖北人称这道菜为“糍粑鱼”，但其内容与糍粑无关，主要是因为它。
四、孜然糍粑的做法
1.孜然粑粑的方法和第一步一样。将蛋糕切成同样大小的块，将鸡蛋打碎，加入盐、辣椒粉和孜然粉，用打蛋器搅拌均匀。用面粉把饼包起来，然后放进蛋液里，蘸蛋液。
2.热锅放冷油，油六成热，下巴好，大火炸至巴赞金黄色，沥干油。
3、小帖:(1)喜欢吃甜的，蛋液里加糖拌匀；(2)小火慢炒，糍粑很好。
4、炒糯米饭，爱孜然味、花椒味、咸味的人一定喜欢。
5、煎出来带有很浓的烧烤味，外酥里嫩，金黄漂亮非常开胃。
五、糌粑鱼的做法
1.用鱼做蛋糕的方法和第一步切鱼的方法，刮去鱼鳞，剖开鱼腹去除内脏，鱼身分为头、身、尾三部分。因为这条鱼是在郊区钓鱼，回来的路上缺氧死了，鱼头的大脑部分特别容易腐烂，所以我一般都会丢弃；部分鱼尾洗净，用葱姜汁腌制冷藏，再炖；选鱼做茨巴鱼。
2.将鱼按要求切块，用厨纸或厨巾擦干，放入大盆中，盆中加入干红辣椒段、辣椒粒、姜末、蒜末、葱花；还有盐、料酒、自制混合酱油；
3.戴上一次性手套，充分抓住鱼块和腌料；把盆里的鱼块按家庭每餐消耗量分好，用双层保鲜袋密封。我把两条鱼分成五袋。把鱼放进冰箱。好了，你完了！！
4.汽巴鱼，一种比较长的米卡，可以冷冻，分份喂三两个月。特别适合钓鱼和满载而归的时候，家里的鱼都“泛滥”了。
5.冷冻一个星期，就可以带在身边，做一道美味的糍粑鱼。一次取一片，室温解冻，自然风干。煎锅里用少许油将鱼块“炕”至两面金黄，酌情调味，浇上湖北老米酒，即可将美味的武汉茨坝鱼出锅。
6.个人观点:墨鱼干的时候不要干(五六月份的天气可以干半天左右，风干时间过长，水分蒸发太干，成品墨鱼太紧太硬不好吃)，上炕的时候也不要太焦太干。
7 '拌黑豆酱:热油，爆香蒜和剁碎的黑豆酱，加入少许料酒，加入上面列出的调料(盐、胡椒粉、糖、蚝油、生抽、玉米粉、纯香油)，拌匀煮透，取出晾凉备用。
第六，汽巴的做法。
1.糍粑做法和步骤1将糯米洗净，用清水浸泡10小时以上。
2.将糯米沥干，放入大碗中，待锅沸腾后加入糯米，蒸15分钟左右。
3.趁热取出糯米，倒入厚底锅中，用擀面杖捣至米粒几乎看不见。
4.将花生、芝麻和糖在小碗中混合均匀，将糯米捣成小球，在小碗中滚动，沾上蘸酱。
5.小贴士:
(1)糯米可以直接用电饭煲煮，加少量水。
(2)糯米一定要捣到米粒几乎看不见，粘粘的。这是个苦差事，不如请家里的工作人员帮忙。
(3)最好有碎花和芝麻。我把它们当作花生糖的碎片。它们太大了。
(4)这种糍粑热了软滑。
6.“杀猪、酿米酒、做巴赞、做腊肉”曾经是信阳人过年必吃的传统美食之一。过年前，农村家家户户都玩糍粑，经常和杀猪一起开两盘。吃新鲜的猪肉，吃新鲜的糍粑，可以点亮整个过年。所以对于信阳人来说，糍粑的象征意义不仅仅是食物。
7.信阳吃糍粑最常见的做法是在加热的炭火盘上撑一个铁架，放在铁架上。这时，我喜欢呆在炭火盆旁。在烧炭的时候，我看着汽巴中间慢慢烤，两边鼓鼓囊囊的，金黄的，有时候表面会裂开。“咬一口，从外到内，金黄酥脆，白嫩，香香甜甜，拉着长长的丝，夹杂着不完全融化的糖，那种满足感在心里萦绕了很多年。
糯米糕的做法
材料
糯米粉130克
20克米粉
适量的水
红豆砂量
适量熟黄豆粉
糯米粑粑制作步骤
1.熟糯米糍粑
2.将糯米粉和粘米粉与水混合，用微波炉加热2分钟。
3.将蒸好的糯米粉搅拌均匀，擀成长方形，加入红豆沙。
上下滚动
5.撒上豆粉，快速切。
木鞋
技能
自己做的豆瓣酱加糖。喜欢甜的可以在糯米粉里加糖。
汽巴鱼的做法
材料:
草鱼或鳙鱼；一些洗过的大石头。
盐，胡椒，姜，黑胡椒，洋葱
实践和注意事项:
1.草鱼或鳙鱼去鳞、去鳃、去肠、洗净、切块。糍粑鱼的特点之一就是切成糍粑大小的块。如果鱼很小，可以和鱼头一起煮。如果鱼比较大，建议单独煮鱼头。
2.用盐、黑胡椒、干胡椒、胡椒粉、洋葱和鸡精给鱼调味。注意不要太咸，因为稍后会用酱油煮。
3.在鱼块上放一个盘子或者一个大碗，然后在碗下用大石头压鱼块至少两个小时。有院子味的鱼块放冰箱腌四次过夜更好，放冰箱腌三天也没问题。石头压住鱼块，鱼在盐的作用下会被压实成蒜瓣。这也是糍粑鱼吃起来像糍粑的原因。这大概是茨巴鱼最独特的地方。
4.腌制蔬菜的鱼片在烹饪前要去皮去干辣椒、辣椒、洋葱。
5.把鱼放油锅里煎，不要经常翻面，把鱼煎几面至金黄色。
6.另一只油锅放少许油，爆香姜末、花椒粒和干辣椒，倒入炸好的鱼块，加入酱油、料酒、少许醋和糖，用黑胡椒调味。加点水。盖上锅盖，中火收汁，撒上葱花。
最正宗的汽巴鱼制作方法
汽巴鱼
食材:黑头鱼1条、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、湖北老米酒、炒芝麻(主料如下图所示)。
调料:盐、生抽、淡酱油、料酒、陈醋、自制混合酱油。
工作方法
1.胖乎乎的鱼洗净，控水，切块备用；
2.在鱼块中加入干红辣椒段、辣椒粒、姜末、蒜末和葱花；和1汤匙盐、料酒和自制混合酱油(详见此处)拌匀；
3.将鱼块连同卤汁一起放入保鲜袋，放入冰箱冷冻室，取出保鲜袋约1小时，上下翻动均匀，继续冷藏。重复2-3次后，将保鲜袋移至冰箱冷冻室保存；
4.鱼块冷冻1周左右后，在干燥多风“多雾”的晴天、太阳小的时候取出；
5.将鱼块在室温下解冻，分离腌制调料；
6.将鱼块放在室外阳台自然晾干，注意加面纱防蝇防虫；
7.准备调味品:湖北老米酒(3勺左右)、花椒粒、干红辣椒、冷冻腌制调味品；
8.将风干的鱼块收回，用少许油在煎锅中捞出，至两面呈金棕色；然后锅中放油，放入花椒、干红辣椒和冷冻调料，翻炒，喷少许料酒，放入生抽、淡酱油(视情况配色)和湖北老米酒，拌匀，将鱼块放入炕中，称取鱼块和调料均匀，小火煨，转大火收汁，出锅前倒入少许老陈醋，撒上炒熟的芝麻。
糯米和鸡蛋都是糯的。实践
糯米粑粑
材料
糯米，盐，葱花，香油。
工作方法
1.糯米用水浸泡一晚，第二天放锅里蒸半小时。
2.把蒸好的糯米倒掉，用面棍打成面团，加点盐，香油，葱花，再打成泥。
3.倒入磨具中冷冻。想吃的时候拿出来切片。
花生糯米粑粑
材料
1.糯米粉200克，糖30克，水。
2.100克粘米粉。
3、花生100克，幼糖适量。
3、适量的食用油。
工作方法
1.先将粘好的米线倒入锅中，炸40分钟至熟。在炒粉的过程中，一定要不断搅拌锅里的粉，否则粘粘的米粉很快就会烧黄，变焦。翻炒后倒入干净的盘子里冷却。
2.糯米粉和幼糖慢慢加入适量水，搅拌成米浆，沥干备用。
3.把锅里的水加热，准备一个蒸盘，然后在盘子上涂上食用油。
4.将米浆倒入蒸锅中，入锅蒸20分钟至熟。
5-取出蒸好的糯米粉面团，晾凉(小警告:凉了不要让面团被风吹，否则会变硬/变干)。
6.将材料2混合备用(糖的量取决于个人喜好)。
7.取出冷却后的糯米粉面团倒入粘米粉中，均匀的分成小块(大概小孩拳头大小)。
8.取出一块面团，用拇指在中间压一个洞，然后加入适量的花生糖，用手指轻轻按压封口。
9.成品表面撒一层粘米粉，避免粘手。
注意:糯米不易消化，有胃病的朋友要少吃。
糯米鸡蛋糍粑
材料
糯米粉，鸡蛋2个，糖适量。
工作方法
1.将糯米粉和水混合均匀，不要太稀。
2.把鸡蛋打散，搅拌均匀。
3.把揉好的饺子分成乒乓球，双手揉成球，压扁。
4.将糯米放入蛋液中，再通一遍。
5.将油加热，小火煎至两面金黄。
6.加入少许糖水，煮至汁液变干。
技能
1.糯米粉加水要慢，以免太稀。
2.煎的时候一定要小火煎，避免煎糊。
材料
糯米粉、红糖、白糖、蜂蜜、食用油。
工作方法
1.准备糯米粉，喝一点水，加几滴。
2.糯米粉揉一面，像汤圆一样揉成一团。
3.揉成小汤圆，然后擀平，放在盘子里。
4.在少量饮用水中加入白糖和红糖，煮沸成汁。滴少许蜂蜜，煮熟备用。
5.锅里放油，盖上锅底，中火。
6.把饺子扔掉，用小火煎。摇动平底锅，用勺子或筷子把它翻过来。不要煎太久，以免炸裂。翻炒，直到不粘在一起
7.将煮好的糖汁倒入锅中，用勺子翻面，使巴巴汁均匀。
8.煮到糖水微干。
红糖糯米糕
材料
红糖，糯米粉。
工作方法
1.红糖用水洗干净。
2.糯米粉用水揉成面团。
3.把面团分成小份，做饼干。
4.锅里放一点油，烧热，把饼放在上面，小火煎。
5.等到两面都是金棕色。
6.将准备好的红糖水倒入锅中。
7.翻过来，在每个糯米糕上粘上红糖汁。
8.等糯米糕变软了，就可以装了。
红色条纹米诺酒吧
材料
红薯400克，糯米100克，新鲜粽子叶5片，糖50克，盐1克，熟猪油2汤匙。
工作方法
1.糯米洗净，加足量水，浸泡2小时。过滤掉多余的水，让碗里的水和糯米齐平。
2.将糯米放入蒸锅，红薯洗净放入蒸锅，大火蒸30分钟至糯米和红薯熟。
3.取出后，将25g白糖混入糯米中，一边搅拌，一边用饭勺反复按压糯米，使糯米更粘。
4.将红薯去皮，捣成泥状，加入25g猪油、盐、白糖，搅拌均匀，制成馅料。
5.双手蘸水后，将少许糯米排列成小饼，在糯米中央放入适量红薯，然后将糯米包好，排列成好的形状。
6.将分好类的饺子放在粽子叶上，卷起来包好，做成糯米糕，放入蒸笼。
7.大火烧开蒸笼内的水，将蒸笼放入蒸笼内，大火蒸5分钟。
糯米粑粑怎么做好吃？
我从小就喜欢吃糯糯的食物，但是我无法拒绝任何吃起来糯糯的东西。今天又来吃糯米粑粑，这次用了少量的玉米粉。吃起来蜡质略少，吃起来不那么油腻。
说实话，天冷了我更喜欢吃糯米粑粑。当然，趁热在表面撒点糖也很好吃。
材料:糯米粉460克，玉米粉200克，温水500毫升，红豆适量。
生产步骤:
1.将糯米粉和玉米粉倒入一个大盆中，慢慢加入温水并用筷子搅拌使其松散，然后揉成光滑的面团。我前一天晚上和第二天早上做的。如果我现在做饭，揉面后会放松十分钟左右。
2.把面团分成长条，然后分成小份。圆形。
3.取一个糯米面团，用手压平。
4.加一些蜂蜜和红豆。闭嘴，转过身去。
5.放入锅中，用冷水蒸25分钟。趁热放入碗中，表面撒一层糖，或者冷却后直接食用。非常好。
怎么做粑粑好吃？
将煮熟的糯米捣成糊状。
将糯米用水浸泡一会儿，将浸泡好的糯米放入蒸笼中，用筷子摊开，盖上盖子用火蒸，将蒸好的糯米取出。
将糯米放入破壁机中破壁，在案板上铺上保鲜膜，戴上手套将糯米揉成团，用保鲜膜将糯米团包好。
放入冰箱冷冻半小时左右，将汤圆切成小块，出锅将油加热至热，然后依次放入汤圆块，边煎边用筷子翻面至金黄色。
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