今天跟大家分享一下金边白菜是一种什么菜的问题(金边白菜好吃吗？).以下是这个问题的总结。让我们来看看。
金边白菜是什么菜系？
金边白菜属于西北菜系。
味道:酸辣。
色泽艳丽，酸辣酥鲜。
金边白菜从哪里来？
属于美食
西北美食
制造工艺
1.白菜洗净，去叶，取白菜，洗净沥干，用刀拍松，用锅铲切成1厘米宽的条。将干红辣椒切成3厘米长的条。
2.锅内植物油烧热，放入干辣椒片翻炒至变色，放入葱(碎)、姜(碎)、白菜，快速翻炒，加入米醋煮炒，再放入酱油、糖、精盐、料酒、味精，翻炒至变色至黄石，用10(淀粉5g，水)勾芡。
大白菜历史悠久，吃法多样。煎、烧、煮、腌、腌，广受城乡人民喜爱。尤其是在清末，“金边白菜”在Xi、北京等地广为流传，享有很高的声誉。薛宝湛《素食简史》说:“Xi安的厨师，金边土豆最好，石井的厨师不如他们。"其做法是:"将嫩菜切片，用猛火油烧，加醋酱油，取名金边白菜。"
金边白菜从哪里来？
粤菜:双鱼茄子、萝卜咸菜、富贵花、黄埔炒蛋、鼎湖菜、烟熏白菜、炒青椒、炒芙蓉蛋、四喜豆腐、鱼香番茄锅、滑蛋虾片、龙骨玉米汤、咕咕菠萝肉、广式虾饺、水煮鸡、广式酿鸭、咸蛋蒸饼、广州文昌鸡、麒麟鲈鱼。红烧鲍鱼翅、四宝鲍鱼汤、带汁鱼块、东江酿豆腐(餐馆里都会有这种情况)、江南百花鸡、清蒸海鲈、糖醋里脊、青椒炒鸡、潮州大鱼丸。
鲁菜:醋土豆丝，大地丰收，芝麻酱什锦蔬菜，蒜蓉茄子，肉片，烤栗子和卷心菜，烤卷心菜卷，油炸萝卜球，锅塌豆腐盒，油炸茄子，四喜丸子，朝天锅，北京裹里脊，油炸春卷，德州扒鸡，四喜鸭，番茄虾球，南方油炸丸子，负担鸡。
湘菜:红油莲藕、干锅手撕菜、水煮栗子、剁椒炒鸡蛋、油炸臭豆腐、湘粉蒸肉、剁椒蒸肉、干锅手撕鸡、蒸腊肉、炒玫瑰肉、炒腊肉、东安子鸡、红烧肉、湘西土匪鸡、左鸡、湘西酸肉。
东北菜:酸辣萝卜丝、东北酸菜、黄瓜片、东北去皮猪肉、鲜地药材、红烧猪肉粉条、酸菜白肉、炖鸡香菇、黄瓜羊肉、东北红烧肉、红烧肉肉丝、东北汤面、改刀肉、鲶鱼炖豆腐、清蒸白鱼、酱油嫩鸡、鲶鱼炖茄子、酸菜炖排骨。
川菜:酸辣土豆丝、川菜、麻辣萝卜干、辣白菜、虎皮青椒、鱼香茄子籽、麻婆豆腐、聚三鲜、水煮白菜、茄子末、水煮肉片、宫保鸡丁、口水鸡、川味猪肉、酸菜鱼、酸菜牛肉、辣子鸡、毛血旺、水煮鱼、东坡肘子、葱白大虾等。
江浙菜:香油萝卜、奶油白菜、扬州炒饭、五香荷叶蛋、嘉兴蛋黄粽子、西湖醋鱼、西施豆腐、东坡茄子、板栗扒鸡、叫花鸡、西湖牛肉汤、红烧狮子头、糖醋松鼠鱼、金陵丸子、东坡肉、凤尾鱼、杭州酱鸭、无锡排骨、芙蓉肉、镜盒豆腐、爆炒。
西北美食；大盘鸡，山西油肉，陕西凉皮，三鲜鱼面，清蒸鸡，金边白菜。
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