今天跟大家分享一个关于糖醋活鱼的问题(糖醋活鱼很残忍)。以下是这个问题的总结。让我们来看看。
“糖醋活鱼”准备上菜的时候，鱼真的是活的吗？
类别:食物/烹饪
问题描述:
我们这里有一道名菜叫“糖醋活鱼”。端上来的时候，鱼嘴还在动，一时动不了。有人说上桌时鱼还活着，也有人说那时候鱼已经死了，只是肚子里有热气。这里有厨师做过这道菜吗？请问，鱼端上来的时候是活的吗？如果活着，没有内脏怎么能坚持十几分钟？如果它是死的，为什么它的嘴会动？
分析:
练习:
首先，买一条活鱼(淡水鱼)。
第二，准备一个大盆，装满清水，清水里放一点盐水。
第三，将活鱼放入水中一小时脱水。水的浓度大于鱼体液的浓度，导致鱼细胞脱水。
第四，一个小时后，把鱼捞出来，迅速换上一盆清水。同时，按照糖:醋= 2: 1的比例，根据活鱼的大小，在清水中放入适量。让活鱼在糖醋水里游1小时左右。
第五，一个小时后，在盘子里放一层葱、姜、香菜，加一点蒜；起锅时，将油放入锅中，将鱼放入油中(手里拿着活鱼头)。将鱼反复蘸油至八成熟，迅速将鱼放入盘中。将剩下的油加热，加入少许胡椒粉，煎至金黄色。拿出来。
第六，把热油快速浇在鱼上。此时，可以看出鱼还在呼救。
糖醋鱼怎么做？还有普通的鱼怎么做？
糖醋鱼块原料:草鱼1条、鸡蛋1个、料酒3大勺(45ml)、干淀粉2大勺(30g)、番茄酱2大勺(30ml)、姜丝15g、绵白糖50g、米醋3大勺(45ml)、盐1大勺(5g)、湿淀粉1大勺(15ml)。加入料酒，腌制20分钟。将鸡蛋打入碗中，加入干淀粉，打成蛋糊。2.往锅里加油。火七成热时，将鱼片均匀裹上蛋糊，炸至金黄色，取出沥干油。把它放在盘子里。3.锅中留少许油，将姜丝翻炒几下，依次加入醋、软糖、番茄酱、盐、40ml水，翻炒几下，再加入湿淀粉，用铲子往一个方向搅拌，调成糖醋汁。4.迅速将调好的糖醋汁浇在煎好的鱼片上。草鱼去除鱼头、鱼鳞和内脏，清洗干净，沿背骨从中间切开，去掉两边的鱼肉，然后斜切成薄片。加入料酒，腌制20分钟。将鸡蛋打入碗中，加入干淀粉，打成蛋糊。在锅里放油。七成热时，在鱼片上均匀涂上蛋糊，炸至金黄色，捞出鱼块，沥干油。把它放在盘子里。锅内留少许油，将姜丝炒几下，依次加入醋、绵白糖、番茄酱、盐、40ml水，搅拌几下，再加入湿淀粉，用铲子朝一个方向搅拌，做成糖醋汁。迅速将调好的糖醋酱浇在煎好的鱼片上。
求糖醋活鱼(1000字左右。小于不考虑)
糖醋鱼块的原料:
草鱼一条，鸡蛋一个，料酒3大勺(45ml)，干淀粉2大勺(30g)，番茄酱2大勺(30ml)，姜丝15g，绵白糖50g，米醋3大勺(45ml)，盐1大勺(5g)，湿淀粉1大勺(15ml)。
糖醋鱼块的制作方法:
1.草鱼去除鱼头、鱼鳞和内脏，清洗干净，沿背骨从中间切开，去掉两边的鱼肉，然后斜切成薄片。加入料酒，腌制20分钟。将鸡蛋打入碗中，加入干淀粉，打成蛋糊。
2.往锅里加油。火七成热时，将鱼片均匀裹上蛋糊，炸至金黄色，取出沥干油。把它放在盘子里。
3.锅中留少许油，将姜丝翻炒几下，依次加入醋、软糖、番茄酱、盐、40ml水，翻炒几下，再加入湿淀粉，用铲子往一个方向搅拌，调成糖醋汁。
4.迅速将调好的糖醋汁浇在煎好的鱼片上。
草鱼去除鱼头、鱼鳞和内脏，清洗干净，沿背骨从中间切开，去掉两边的鱼肉，然后斜切成薄片。加入料酒，腌制20分钟。将鸡蛋打入碗中，加入干淀粉，打成蛋糊。
往锅里加油。七成热时，在鱼片上均匀涂上蛋糊，煎至金黄色。
取出鱼块，沥干油。把它放在盘子里。
锅内留少许油，将姜丝炒几下，依次加入醋、绵白糖、番茄酱、盐、40ml水，搅拌几下，再加入湿淀粉，用铲子朝一个方向搅拌，做成糖醋汁。
糖醋活鱼的介绍就这么多了。感谢您花时间阅读本网站的内容。别忘了在这个网站上搜索更多关于糖醋活鱼和糖醋活鱼的残酷信息。
