今天跟大家分享一个关于六合猪头肉(南京最好吃的)的问题。以下是这个问题的总结。让我们来看看。
六合猪头肉怎么样
猪头肉的做法如下:
1.半个猪头，用刀切成几大块。不切，就不能放高压锅里。
2.锅中水烧开，放入猪头，撇去血沫。烫水是酱前预处理的常用方法，旨在消除血渍和腥味。经过这种处理后，猪头被制成酱料，成品表面光滑，口感醇厚，品质优良。
3.高压锅加水，放入煮熟的猪头，放入葱叶、姜片、盐、酱油，炖出调料。这袋料能做十斤肉，所以只倒了三分之一。
4.高压锅加气后，按十五分钟，关火。气体放出后，打开盖子，取出耳朵，因为猪耳朵比较细，容易熟。如果它们被压得太软太烂，就会失去松脆感。把剩下的猪头翻过来，盖紧锅盖继续压火十五分钟。不热的时候关火，把骨头和肉分开。
5.将去骨的肉放入汤锅，继续大火五分钟，关火，冷却后取出。
南京鼓楼区哪个猪头肉好吃？
1.南京鼓楼区汉中门菜场的六合牌很好吃。
2.南京六合最有名的是猪头肉，但是各家卖的口味不一样。我觉得汉中门菜场最正宗。乘公共汽车在莫愁路下走100米到来。熟食店只有一个屠夫的头。
猪头肉是一种大家都喜欢吃的食物。对于经常贫血身体虚弱的人，可以经常吃猪头肉，是可以改善的。
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