今天给大家分享一个关于如何用电压力锅做蛋糕的问题(如何用电压力锅做蛋糕)。以下是这个问题的总结。让我们来看看。
电压力锅做蛋糕
用电压力锅做蛋糕；
材料:低筋面粉120克、鸡蛋5个、色拉油80克、牛奶80克、酸梅酱80克、糖100克。
辅料:盐1克，白醋3滴。
步骤:
1.称量所有需要的材料。
2.把蛋黄和蛋白分开。
3.将牛奶加入蛋黄液中。
4.加入酸梅酱。
5.加入色拉油。
6.加入20克糖。
7.吃点盐。
8.然后筛入低筋面粉。
9.搅拌均匀待用。
10.稍微搅拌一下蛋白，然后加入20克糖。
11.稍微打发后，可以加一点白醋。
12.蛋白的泡沫稍微细腻后，加入30克糖。
13.待蛋白泡沫更加细腻后，加入最后所有的糖。
14.搅拌直到它变硬。就像现在，蛋清液在打蛋器上是直的。
15.然后取一半蛋白液加入蛋黄液中。
16.搅拌后倒回之前剩下的另一半蛋白溶液中，继续剪切混合搅拌均匀。
17.然后倒入电饭锅。
18.按下正常烹饪按钮来做蛋糕。
19.电饭煲自己跳闸后，可以把内胆拿出来倒着冷却。
20.蛋糕取出后，倒挂在架子上晾凉。等完全凉了，就可以切块吃了。
电压力锅做蛋糕？
电压力锅做蛋糕
第一步，当然是我们需要准备好所有的食材。我们需要准备一些低筋面粉，牛奶，鸡蛋，葵花油，糖，泡打粉，塔塔粉等食材。
2.然后要准备两个保持得非常干净的无水无油盆，用这两个盆把蛋黄和蛋清分开。
3.我们把牛奶、糖和葵花籽油放入分离出来的蛋黄中，然后用打蛋器用手搅拌均匀。
4.然后将低筋面粉和泡打粉放入刚刚搅拌好的蛋黄中继续搅拌均匀，搅拌均匀成蛋黄糊备用。
5.然后将榻榻米粉放入蛋清中，加入少许糖，用电动打蛋器搅拌。记得用电动打蛋器，不然不容易打死。
6.等到打蛋器吹出薄薄的泡沫，然后加入一些糖，继续搅拌，直到它变干并起泡。当你举起打蛋器时，你可以看到小的直立尖端。
7.取出1/3打好的蛋清放入搅拌好的蛋清中，用胶刀搅拌均匀。如果没有胶皮刀，以后可以用别的代替。然后把剩下的蛋清倒入蛋黄糊中，继续搅拌均匀。
8.给电压力锅刷一层油。刷油的目的是防止蛋糕粘锅，然后倒入已经搅拌均匀的蛋糕糊。
9.倒完蛋糕糊，拿起锅晃几下，然后把表面抹平，在电压力锅上选择蛋糕功能就可以启动了。
10.电压力锅跳闸后不要取出。我们可以把蛋糕炖十分钟左右再拿出来，这样蛋糕会比较软。
11.蛋糕倒出来后，我们可以根据自己的爱好和口味来装饰。我们可以在表面放一些奶油或者加一些水果。这样不仅能让蛋糕更漂亮，还能让蛋糕味道更好。
用电压力锅做蛋糕有什么小技巧？
用电压力锅做蛋糕的小技巧；
1.把所有的蛋白都送过来。
鸡蛋的浮肿主要取决于蛋白质中的胚乳蛋白。胚乳蛋白只有高速搅打，才能包裹大量空气体，形成气泡，使蛋糕蓬松。所以打蛋清时，宜用高速，不宜用低速。蛋清要打发成直立浓密的泡沫状态，质地和平时用的发泡洗面奶差不多。否则有小气泡的蛋清不足以使蛋糕蓬松，这样出锅后就烤好了。
2、面粉低筋粉(不要用错这个)
市场上有很多种面粉。一般用低筋面粉做蛋糕。因为低筋面粉没有强度，所以做出来的饼特别软、松、平。如果加入中筋面粉或高筋面粉，面糊冷却后容易收缩。如果低筋面粉暂时不够，可以用中筋面粉或高筋面粉加适量玉米淀粉制成。
不要有太多的水。
用电压力锅做蛋糕，要求盛蛋清和蛋黄的容器是干净的锅，不含油和水。如果蛋糕里有水分，就容易塌。
4.不要有太多面粉
一般电压力锅里面粉和鸡蛋的比例是一个鸡蛋配50克面粉。如果面粉放多了，蛋糕就会和面饼一样凹下去。面粉一定要过筛，不然会有大颗粒。
用电压力锅做蛋糕的方法和步骤
电压力锅蛋糕材料:
自发粉(适量)、酸奶(适量)、牛奶(适量)、食用油(适量)、糖(适量)、白醋(适量)、鸡蛋(适量)。
电压力锅蛋糕的制作步骤如下:
1.先来看看原料，才发现开始做的时候忘了拿白醋和糖；
2.把鸡蛋打到无水盆里，用矿泉水瓶把蛋黄吸出来，简单的把蛋黄和蛋清分开；
3.将自发粉放入另一个锅中，将蛋黄放入面粉中；
4.在蛋清中加入几滴白醋和一些白糖，直至呈半刚性，再加入白糖打发走；
5.打发至蛋清难以起泡；
6.在面粉中加入酸奶和牛奶，搅拌；
7.搅拌面糊，直到没有小颗粒；
8.面糊搅拌好后，加入一些食用油再次搅拌；
9.将蛋清分两次加入面糊中，上下搅拌均匀。千万不要原地打转；
10.如下图将面糊搅拌均匀；
11.在电压力锅内胆中加入适量食用油，刷在底部和四壁上；
12.将搅拌好的面糊倒入内胆，尽量刺破大气泡；
13.盖上高压锅盖，选择“蛋糕”功能，记得打开排气阀；
14.时间结束后，可以打开盖子，取出蛋糕，倒扣在铁架上；
电压力锅蛋糕效果图:
电压力锅做蛋糕步骤图解:
先来看看原料，才发现开始做菜的时候忘了拿白醋和糖；
把鸡蛋打到无水盆里，用矿泉水瓶把蛋黄吸出来，简单的把蛋黄和蛋清分开；
在另一个锅中，将自发粉和蛋黄放入面粉中；
在蛋清中加入几滴白醋和一些糖，直到蛋清呈半刚性，然后加入糖打发走；
打发至蛋清变硬起泡；
在面粉中加入酸奶和牛奶，搅拌；
搅拌面糊，直到没有小颗粒；
面糊调好后，加入一些食用油，再次搅拌；
将蛋清分两次加入面糊中，上下搅拌均匀。千万不要原地打转。
如下图所示搅拌均匀面糊；
在电压力锅内胆中加入适量食用油，刷在底部和四壁上；
将搅拌好的面糊倒入内胆，尽量刺破大气泡；
盖上高压锅盖，选择“蛋糕”功能，记得打开排气阀；
时间结束后，可以打开盖子，取出蛋糕，扣在铁架上；
九阳电压力锅做蛋糕方法
九阳电压力锅做蛋糕的步骤:
第一步:用餐巾纸将两个碗里的水和油全部擦干净，操作过程中保持双手干净。从蛋白质中分离出四种蛋白质。
第二步:在蛋黄中加入2勺糖和5ml左右的花生油(我建议色拉油更好，因为我一直觉得蛋糕很香)，加入6~7堆高低筋面粉(如果没有低筋面粉，也可以用普通面粉和玉米淀粉4:1的比例)。在蛋黄碗里加入8平勺(瓷勺)牛奶！没有牛奶可以用橙汁等饮料代替。用勺子或刮刀将所有这些材料搅拌成糊状。颜色不好看吗？九阳电压力锅做的饼(这是手机拍的，所以请见谅)一定要搅拌均匀！搅拌时不能转圈搅拌，要从底部往上翻，就像炒菜一样，或者交叉搅拌。
第三步:要甜，先加盐。先在蛋白液里加一点盐，一点点就够了！加满一勺糖！开始用打蛋器打蛋白。成都是泡沫的时候，继续倒一勺糖。继续打，努力打，直到硬到可以冒泡。就算蛋清是硬的，碗倒过来蛋清也不会下来，就像奶油是这样的。九阳电压力锅做蛋糕是最关键的一步，15分钟就能搞定。我累得右臂都在抽搐。所以建议经常做的朋友赶紧买电动打蛋器！)
第四步:用勺子挖一半打散的蛋清，泡进去。记住，一定要上下搅拌(不要转来转去，更不要用筷子，会让面粉变得僵硬，这样蛋糕就不会涨了)，用勺子把一半的蛋清和蛋黄上下搅拌均匀。然后加入另一半蛋清，用勺子上下搅拌！
最后真是一塌糊涂！第五步:在锅底倒点食用油，用餐巾纸擦干净，防止蛋糕糊从锅底倒出。插上电压力锅，按下蛋糕按钮，等待提示预热，将糊倒入电压力锅！用手摇几下桌子，把里面的大气泡摇出来。盖上锅盖，电压力锅就会进入“蛋糕”烹饪程序。
当“蛋糕”功能指示灯熄灭，“保温”指示灯亮起，就可以打开盖子享用啦！九阳电压力锅做蛋糕。九阳电压力锅做出来的蛋糕比蛋糕店买的要软，鸡蛋的味道要浓很多。我第一次做这个，做好之后泡泡多了一点。请不要笑！
九阳电压力锅做蛋糕效果图:
九阳电压力锅做蛋糕方法示意图；
第一步:用餐巾纸将两个碗里的水和油全部擦干净，操作过程中保持双手干净。从蛋白质中分离出四种蛋白质。
第二步:在蛋黄中加入2勺糖和5ml左右的花生油(我建议色拉油更好，因为我一直觉得蛋糕很香)，加入6~7堆高低筋面粉(如果没有低筋面粉，也可以用普通面粉和玉米淀粉4:1的比例)。在蛋黄碗里加入8平勺(瓷勺)牛奶！没有牛奶可以用橙汁等饮料代替。用勺子或刮刀将所有这些材料搅拌成糊状。颜色不好看吗？
这是用手机拍的。我不确定。请原谅我。)一定要混好！搅拌时不能转圈搅拌，要从底部往上翻，就像炒菜一样，或者交叉搅拌。第三步:要甜，先加盐。先在蛋白液里加一点盐，一点点就够了！加满一勺糖！开始用打蛋器打蛋白。成都是泡沫的时候，继续倒一勺糖。继续打，努力打，直到硬到可以冒泡。就算蛋清是硬的，碗倒过来蛋清也不会下来，就像奶油是这样的。
这是最关键的一步，一般十五分钟就可以完成。我累得右臂都在抽搐。所以建议经常做的朋友赶紧买电动打蛋器！)
第四步:用勺子挖一半打散的蛋清，泡进去。记住，一定要上下搅拌(不要转来转去，更不要用筷子，会让面粉变得僵硬，这样蛋糕就不会涨了)，用勺子把一半的蛋清和蛋黄上下搅拌均匀。然后加入另一半蛋清，用勺子上下搅拌！
最后真是一塌糊涂！
第五步:在锅底倒点食用油，用餐巾纸擦干净，防止蛋糕糊从锅底倒出。插上电压力锅，按下蛋糕按钮，等待提示预热，将糊倒入电压力锅！用手摇几下桌子，把里面的大气泡摇出来。盖上锅盖，电压力锅就会进入“蛋糕”烹饪程序。
当“蛋糕”功能指示灯熄灭，“保温”指示灯亮起，就可以打开盖子享用啦！
相比蛋糕店，自制的食物更软，鸡蛋的味道也浓了很多。我第一次做这个，做好以后泡泡多了一点。请不要笑！
嘿嘿，不好意思，这两个指纹是我的，不太好看。底部更好，因为我把蛋糕倒过来了。
有什么简单的用电压力锅做蛋糕的方法吗？
材料:面粉20克，牛奶150毫升，鸡蛋4个。
辅料:油、盐、糖。
用电压力锅做蛋糕的实践
1.按量打鸡蛋，这里用4个鸡蛋。分离蛋白并搅拌。
2.正交搅拌蛋白。为了突出甜味，放了一点盐和一勺糖，稍微稠一点的时候再放一勺糖。
3.15分钟左右就会变成奶油状，筷子不会脱落。这个过程比较关键。
4.蛋黄里放两勺糖，三勺面粉，六勺牛奶，搅拌。
5.倒入一半奶油蛋白搅拌均匀，再倒入另一半奶油蛋白上下搅拌。
6.在电压力锅底部放适量油，在锅内均匀涂抹，防止粘锅。
7.倒入搅拌好的东西，然后蹲几下，把气泡抖出来。
8.盖上盖子。
9.然后按下开始按钮。
10、提示音后约45分钟，再显示此键成熟。
11.打开盖子。
12.倒出来切成块。
13.成品。
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