今天跟大家分享一个关于娃娃鱼价值的问题(娃娃鱼的价值和好处)。以下是这个问题的总结。让我们来看看。
大鲵有什么药用价值？
大鲵对贫血、痢疾、冷血疾病有效。
大鲵是我国特有的珍稀两栖动物，学名“大鲵”，具有极高的营养价值和重要的药用价值。早在明代，李时珍就在《本草纲目》中记载，大鲵对贫血、痢疾、冷血疾病有效。现代医学认为，大鲵具有清热解毒、补血益气、益智美容、补血行气的作用。
巨型蝾螈通常生活在阴暗凉爽的山野和溪流中，对水质要求很高，被誉为生物的“晴雨表”。由于其药用价值，大鲵被大量捕杀，并在80年代末受到水和空气体污染而濒临灭绝。
扩展数据:
中国大鲵曾广泛分布于中国长江、黄河和珠江流域的17个省份。
自20世纪50年代以来，由于80年代末以来人类对栖息地的不断破坏和过度捕捞，中国大鲵野生资源迅速减少，一些地方的野生种群甚至面临灭绝。中国大鲵被列为极度濒危物种(CE)并列入CITES公约附录I，被列为中国二级保护动物。
中国大鲵的保护已经引起了国内外的高度重视。中国政府高度重视中国大鲵的保护，投入了大量的人力物力进行就地保护和人工增殖放流。自1982年以来，中国已建立了48个涉及中国大鲵保护的自然保护区(其中大多数是在20世纪80年代末建立的)，其中33个(3个国家级)主要是中国大鲵，面积为17.1万公顷。
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大鲵的营养价值
大鲵是一种日常生活中滋补功能很强的食物，那么大鲵的营养成分有哪些呢？
大鲵的营养成分
大鲵主要含有蛋白质、金属硫蛋白、碳水化合物、亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸、DHA(二十二碳六烯酸)、维生素A、维生素D、维生素E、维生素B1、维生素B2、烟酸、镁、钠、钾、钙、铁、锌、硒、磷、嘌呤。
美容养颜的功效
大鲵含有丰富的蛋白质，能增加机体抵抗力，形成和修复机体组织，形成生理活性物质，调节渗透压，供给能量。该特殊蛋白质具有清除自由基、抗衰老、美容养颜的功能。
促进胎儿大脑发育的作用
大鲵中含有的多不饱和脂肪酸DHA，可促进胎儿大脑发育，促进视网膜感光细胞成熟，促进儿童脑细胞发育，抗衰老，保湿，还可治疗癌症患者，尤其是神经母细胞瘤、髓母细胞瘤、结肠癌、乳腺癌、前列腺癌。
预防癌症的功效
大鲵中脂溶性维生素E及其水解衍生物具有抗氧化、延缓衰老、改善脂代谢、防癌、促进性激素分泌、增加雌激素浓度、提高生育能力、防止流产等作用。
大鲵是一种日常生活中滋补功能很强的食物，那么大鲵的营养成分有哪些呢？
增强男性生殖能力的作用
大鲵软骨富含硒，具有抗癌、抗氧化、增强免疫力、拮抗重金属、促进维生素吸收利用、增强男性生殖能力等作用。
增强人体免疫力的功效
大鲵所含的锌具有促进人体生长发育、维持正常食欲、增强人体免疫力、促进伤口愈合、维持维生素A代谢、维持正常神经功能的作用。
娃娃鱼有什么营养价值？
大鲵的营养价值是补血补气，提高智力。
大鲵是我国特有的珍稀两栖动物，学名“大鲵”，具有极高的营养价值和重要的药用价值。早在明代，李时珍就在《本草纲目》中记载，大鲵对贫血、痢疾、冷血疾病有效。
现代医学认为，大鲵具有清热解毒、补血益气、益智美容、补血行气的作用。还能有效防治贫血、月经失调等疾病。
如何吃娃娃鱼:
1、粥泡娃娃鱼片:
把娃娃鱼泡在粥里是娃娃鱼最原始的吃法，有点类似顺德把生鱼泡在粥里的做法。娃娃鱼片类似生鱼片，很薄，薄如蝉翼。厨师用纯净水熬粥，用现成的粥水、娃娃鱼骨头、鱼皮熬成浓汤，呈乳白色。
像侧炉一样，把娃娃鱼片捞起放在浓汤里，有腥味，胶质丰富，很有嚼劲。泡在粥里更甜。味道醇厚，奶汤鲜美，天下第一。
2、蒜蓉红烧娃娃鱼:
红烧娃娃鱼其实是贵州的一道名菜，但是会有点夹杂贵州的鸡块味道。广东人吃红烧娃娃鱼不吃鸡。红烧娃娃鱼没有腥味，不像其他鱼需要生姜去腥。皮质吃起来坚韧有弹性，但吃起来很好吃，很嫩，很香。
3、唐龙娃娃鱼:
娃娃鱼最珍贵的地方是肝脏，其次是后腿根部的肉，据说是因为味道最好。汤卓娃娃鱼其实就是清蒸娃娃鱼的内脏，比如肝、肠，里面有陈皮丝、枸杞、红枣丝，还有少许虫草。
据说这是一种药膳的制作方法。最好现在就把娃娃鱼的内脏杀了。挑好的葱和蒜一定要挑出来，不能一起蒸。味道真的隐约像是药膳，其中肝最软，入口即化；鱼肠韧滑，很爽口。
以上内容参考人民网-娃娃鱼新鲜好吃，百度百科-娃娃鱼。
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