今天给大家分享一个关于如何做龙虾的问题(如何做龙虾好吃)。以下是这个问题的总结。让我们来看看。
杀龙虾的正确方法。
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把池子装满水。把买来的龙虾放进去。浸泡5分钟左右。
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用准备好的木棍把泡好的龙虾搅拌几下，这样隐藏在龙虾里的泥沙会更容易被冲走。
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用剪刀把龙虾的头、脚、胡子、尾巴剪下来，放在篮子里。
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用准备好的牙刷清洗每一只加工好的龙虾。
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刷完每只龙虾后，用清水冲洗一边。这个时候龙虾洗的很干净，可以放心烹饪。
大龙虾的清洗和做法
有经验的厨师买回龙虾就尿尿。这样做的目的是为了防止龙虾尿在煮龙虾时产生异味，影响龙虾的口感。释放海尿的操作比较简单。首先你需要准备一根筷子，把龙虾肚子朝上，把筷子从龙虾的尾部插到头部，然后把筷子拔出来。你会看到很多海尿流出来，这样加工出来的龙虾熟了就没有味道了。提醒一下，在海里撒尿的时候要从后面抱住龙虾，以免被它的脚刺伤。
2.切虾脚和虾头。
龙虾有几只脚，这些脚的清洗过程非常复杂。为了节省时间，方便清洗，只需把两只大钳子放在前面，清洗时直接把另一只脚切掉。另外，龙虾的头部是不能食用的，因为龙虾的胃囊长在头部，里面含有很多未消化的物质，食用后可能会给身体带来不良影响。所以洗龙虾的时候，要把头的三分之一切掉，然后用清水洗。
刷洗和浸泡
龙虾一般吃污泥和海藻，它的生活环境决定了它的壳上附着很多脏东西。所以买龙虾后，可以用牙刷轻轻刷掉龙虾表面的污垢。然后准备一个盆，往里面倒水，再加入适量的盐和醋。盐有杀菌作用，醋可以去腥。加入盐和醋，轻轻搅拌，然后将龙虾浸泡在盆中。大约1~2小时后，龙虾表面的污垢即可去除。这个时候龙虾会用清水反复清洗，非常干净。
4.取出龙虾鳃
像其他鱼一样，龙虾也有鳃，这可以帮助它们呼吸。洗龙虾的时候，鳃也要清洗干净。龙虾鳃位于头部的两侧。在处理它们的时候，你可以通过轻轻翻开外壳的这一部分看到鱼鳃。戴上手套，摘下手套，用水冲洗。
5.去虾店
龙虾的虾线是它的消化系统，容易积累重金属，对身体有害，所以清洗龙虾的时候要把虾线挑出来。去除虾线的方法有很多。可以用牙签从倒数第二段和龙虾体第二段中间穿过，向上挑出虾线。也可以用剪刀把虾尾剪掉，然后直接提取虾线；也可以把龙虾背上的壳切掉，把整个虾线拉出来。就是这样。
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