今天给大家分享一个关于家常黄鱼(清蒸黄鱼)的问题。以下是这个问题的总结。让我们来看看。
黄鱼的做法司空见惯。
黄花鱼的做法如下:
材料:黄花鱼3条。
辅料:葱少许、料酒10g、姜少许、番茄酱30g、鸡蛋1个、淀粉30g、糖6g、盐少许。
1.黄花鱼先去鳞，再去内脏和鳃，清洗干净。
2.用刀在鱼的背部斜切几道，然后用少许料酒和葱姜腌制30分钟左右。
3.把整条鱼放进蛋液里，全身都是蛋液。
4.然后把蛋液包裹的鱼卷在玉米淀粉里。
5、锅中放入适量的油，油热后，将黄花鱼放入锅中慢火煎。
6.煎至两面金黄，取出装盘。
7.在锅中加入适量的油。油热了，放入葱花，爆香生姜。
8.然后倒入番茄酱翻炒。
9.加入适量的水、糖和盐煮沸。水不用多就能盖住锅底。
10.将炸好的黄鱼放入锅中，盖上锅盖，小火煨一会儿。
11.把黄花鱼再翻一遍，用勺子把汤浇在鱼上。等汤差不多干了，就可以煮了。
12.成品图。
爱鱼的人一定要收藏！黄花鱼的八种家常菜做法，好吃又营养。
黄花鱼是我国沿海地区常见的经济鱼类，包括“大黄鱼”和“小黄鱼”，因其肉质细嫩、刺少、味道鲜美而受到当地人的青睐。黄花鱼的制作方法很多，大多以蒸、炖、炒的形式呈现在餐桌上。今天我们就来了解一下黄花鱼的各种家常菜做法。鱼友们千万不要错过！
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红烧黄鱼
图片| Meggy跳舞的苹果
黄鱼1条，红椒1个，蒜1个，姜1根，八角1个，花椒1个，植物油1撮，盐1碗，酱油少许，料酒少许。
1.将黄花鱼腹部的鱼鳞、鳃、内脏、黑膜刮去，清洗后用厨房纸吸干内外水分。
2.调料准备好:红辣椒去籽切丁，蒜瓣一分为二，生姜切厚片；但不限于这些材料。
3.在不粘锅里倒入适量的植物油，油量可以多一些。油温五六成热时，将黄花鱼滑入锅中，不要抖锅，也不要移动鱼身，中火加热3-5分钟，然后翻面煎另一面，至鱼底略黄时；在尝起来更像汤之前，尽可能把鱼煎干。
4.倒掉多余的油，沿着鱼的边缘倒一圈料酒，然后将蒜瓣、姜片、八角、花椒等调料放入锅中，倒入适量的酱油、热水和少许盐。
5.用中火把汤煮开，盖上锅盖，小火炖15分钟。
6.将汤汁舀到鱼面上，汤汁少的鱼面会更入味；汤快喝完的时候，把红辣椒丁放进汤里变色，然后把鱼从锅里捞出来。
7.红烧黄鱼，蒜味浓郁，肉质细嫩，鲜香可口~
提示:
1.黄花鱼肉嫩而脆，要将皮煎至成型，再翻面慢炖，才能保持鱼肉完整；
2.调料和配料不限于此，可以根据口味做成甜、酸、咸、辣。
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清蒸黄鱼
图文|咖啡私房菜
黄鱼1条，葱1根，香葱1根，青椒2个，红椒1个，姜1根，清蒸鱼1条，酱油1片，油30克。
1.食材集合。
2.黄花鱼的基础处理做的很彻底。腹部的黑膜清理干净，咽喉的筋骨清理干净，附着在骨头上的血液清理干净，排干。在鱼身两侧切三刀，方便入味。鱼身沾上料酒，开口处放入姜丝，放入葱，将姜丝塞入鱼肚，腌制20分钟。
3.把葱切成段，竖着放在盘子里，在盘子底部铺上姜丝，把鱼放在上面，再放上姜丝。最好用不锈钢板蒸鱼，比陶瓷导热更快，效果更好。因为蒸出来的鱼水特别腥，即使水倒掉了，还是建议蒸一下，换个盘子。
4.蒸锅启动后，把盘子放进去，放上蒸好的鱼露。蒸鱼酱油浇在鱼上更鲜美。蒸6分钟，小火2分钟。
5.将青椒、红椒、葱、葱切丝。
6.时间到了，拿出盘子，把蒸好的鱼水倒掉(重要！拿起姜丝，倒入蒸好的鱼露，放入青椒丝和葱丝，炒锅热油，将熏鱼均匀倒入。拔，拔，韭菜的味道被激起来了。肉质细嫩，味道鲜美。让我们现在离开。
7.成品图。
8.成品图。
提示:
1.清蒸鱼最基本的要求是鲜嫩，不要太大，1.2斤最鲜美，鱼腥味的根源要彻底处理。
2、蒸鱼酱油和鱼一起蒸，热酱油浇鱼味道最好。
腌制时不要在鱼上放盐，会使肉变老，失去鱼的鲜味。
4.把油撒在洋葱丝上，刺激韭菜的味道。
5、这道菜不用盐，酱油蒸鱼就够咸了。
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酱焖黄鱼
图文|雨中漫步_kRsJPX
黄鱼、香菜两根、面粉一份、花生油两勺、酱油一勺、甜面酱一勺、生抽一勺、葱半勺、姜适量、蒜适量、花椒适量、大料半勺、干辣椒适量。
1.黄花鱼去内脏，洗净，换上花刀。
2.两面都粘一层干面粉。
3.葱、蒜、姜、干辣椒、花椒、大料准备好。
4.香菜一根，洗净切块。
5.白糖、酱油、甜面酱、老抽、生抽混合在一起备用。
6.锅里烧热油，用中火慢慢煎黄花鱼。
7.将两面煎至金黄色。
8.倒入蒜、葱、姜、干辣椒、花椒、大料翻炒出香味。
9.倒入酱料翻炒至香。
10.加入适量的水，炖10分钟。
11.用盐调味。
12.汤很浓，但是你不喜欢汤的热度。
13.装盘，撒上香菜。
14.酱很好吃，非常好吃。
提示:
煎黄花鱼时，不要翻面，容易破皮，煎一面至金黄，再依次煎另一面，这样可以保持外观完整美观。
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黄鱼皮焖黄鱼
图|一只热爱生活的贪吃猫
黄鱼1条玉米淀粉3勺牡丹皮15g香葱1根香菜1根姜4根指天椒1根酱油15g蚝油5g料酒10g辣椒1g热水半碗。
1.准备材料。黄鱼买了一斤多，家里的鱼盘几乎装不下。总有一种想跃龙门的姿态，哈哈哈。
2.打开黄鱼的肚子，取出里面的肠子。黑膜要用刷子刷干净，鱼才不会发臭。
3.黄花鱼清洗干净后，用厨房纸吸干水分。这时，不粘步来了。筛一层薄薄的淀粉可以给鱼皮做一层保护膜，就算翻过来也不会破~
4.热锅，锅中倒入适量的油，放入薄淀粉包裹的黄鱼，中小火慢煎。
5.一面煎好后，翻另一面继续煎至金黄，加入姜片。淀粉包裹的鱼真的很耐翻。
6.将酱油、蚝油、料酒、胡椒粉、白鲜皮和水混合成酱，倒入锅中，中火煮沸，再用小火煨，用勺子将酱浇在鱼上。
7.盖上锅盖炖5分钟。
8.烧开锅，放入香菜和葱花。超级香~
9.黄花鱼超级好吃，酸酸的很好吃，鱼肉很嫩。
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五香黄鱼
图形| tgcyy
黄鱼1条食用油、盐、五香粉、酱油、葱、姜、蒜、八角。
1.原材料。
2.黄花鱼洗净，切几刀。
3.加入盐和五香粉拌匀。
4.撒上玉米淀粉，铺匀。
5.将鱼煎至两面焦黄，捞出备用。我的新炒锅超级给力，煎出来的鱼一点都不粘锅，也不破皮。
6.倒出炸鱼的油，炒蒜片，姜丝，八角。
7.加入水、盐和五香粉。
8 .鱼。
9.汤干了就关火。
10.装盘，撒一点葱花。
提示:
我用的炒锅完全不粘。如果你用普通的炒锅，试着在热锅里煎鱼，冷却油。
大黄鱼的家常做法
材料:大黄鱼1条。
辅料:盐半勺，黑胡椒少量，迭香少量，调和油15毫升，糖半勺。
1.大黄鱼先去鳞、腮、内脏，然后洗净。
2.把黄花鱼从鱼肚子上切下来，不要切掉，然后把鱼刺去掉。
3.加入半勺盐。
4.加入半勺糖，均匀撒上盐和糖。
5.在鱼上放一点黑胡椒。
6.迷迭香洗净后，将叶子均匀地放在鱼上，然后腌制半个小时以上。
7.锅里放适量调和油。
8.油热后，将黄花鱼放入锅中。
9.用铲子将鱼轻轻压平，边煎边压。
10.底部煎至金棕色时，翻面煎另一面。
11.成品如下。
如何让黄花鱼好吃又简单？
黄花鱼好吃又好做:
材料:黄花鱼1条。
辅料:红辣椒1个、蒜1根、姜1根、八角1个、花椒1撮、植物油适量、盐少许、酱油适量、料酒适量、水1碗。
步骤:
1、黄鱼去鳞、鳃、内脏和腹黑膜，洗净后，用厨纸吸干内外水分。
2、调料准备好:红辣椒去籽切丁，蒜瓣全部一分为二，生姜切成厚片；但不限于这些材料。
3.在不粘锅里倒入适量的植物油，油量可以多一些。油温五六成热时，将黄花鱼滑入锅中，暂时不要抖锅或动鱼。中火加热3-5分钟，然后翻面煎另一面，至鱼底略黄时即可。在尝起来更像汤之前，尽可能把鱼煎干。
4.倒掉多余的油，沿着鱼的边缘倒一圈料酒，然后将蒜瓣、姜片、八角、花椒等调料放入锅中，倒入适量的酱油、热水和少许盐。
5.中火熬汤，盖上锅盖，转小火熬制15分钟。
6.用铲子将汤汁舀到鱼的表面，让汤汁少的鱼表面更入味；汤快喝完的时候，把红辣椒丁放进汤里变色，然后把鱼从锅里捞出来。
7.成品如下。
家常黄花鱼介绍到此为止。感谢您花时间阅读本网站的内容。别忘了搜索更多清蒸黄鱼和家常菜黄鱼的信息。
