今天给大家分享一个关于孜然肉片的问题(孜然肉片是常见做法)。以下是这个问题的总结。让我们来看看。
孜然肉片的常见做法
孜然肉片的常见做法:
材料:猪里脊肉300g，鸡蛋1个；香菜1个；半个洋葱。
辅料:孜然适量；花生油适量；料酒8克；白芝麻少许；盐4克；酱油少许；蚝油5克；一点淀粉。
具体步骤如下:
1.这道菜选的肉是猪里脊肉，特点是嫩，有嚼劲。猪里脊肉切片。切猪肉的方法是顺着肉的纹理切。在肉片里放一个蛋清，用手拌上蚝油和调味油，撒上一把淀粉，让淀粉均匀包裹在肉片上，静置10分钟。
2.将半个洋葱切成丝备用。当你切洋葱时，它会刺激你的眼睛。这是给你的小费。切之前先蘸水，以免刺激眼睛。
3.先把炒锅加热，再放花生油，也就是把炒锅里的油凉了。油温升高后，先将肉片翻炒，将所有肉片倒入炒锅内翻炒至肉片变色，不加任何调料。
4.把盘子拿走以备后用。
5.再拿一壶。油热了，在锅里炒洋葱，炒出香味。因为是洋葱，所以不用切葱切姜炒。然后倒入炒好的肉片一起翻炒。加入少许酱油翻炒。待肉片基本熟时，将孜然和白芝麻翻炒均匀。
6.将香菜切成段，最后加入香菜段搅拌均匀。加盐调味后取出。
孜然肉片的研制
孜然是一种味道独特的调味品，是烧、烤等食品中必须使用的上等调味品。味道独特，油香味浓郁。孜然也是制备咖喱粉的主要原料之一。
材料:猪肉250克。
辅料:红洋葱半个。
调料:色拉油、盐、料酒、酱油、糖、孜然。
制作步骤:1。猪肉在冰箱里冻硬后，拿出来用刀切成薄片。越瘦越好。2.将肉片放入碗中，加入酱油、料酒、盐和少许糖，搅拌均匀，腌制15分钟。3.腌制肉时将洋葱切片。4.锅里倒油，大火翻炒，放入肉片，快速翻炒，然后倒入葱片，加入少许盐，肉片变色后撒上孜然粉，此时关火，翻炒均匀，然后出锅。
孜然富含蛋白质、脂肪、无机盐和钙、铁、镁等矿物元素。孜然有利尿、镇静、消除胀气的作用，也有助于消化。
肉营养丰富。肉片含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B、无机盐和碳水化合物，可以为我们的身体补充很多物质。为了避免摄入大量脂肪，保持菜肴的口感，烹饪孜然片时建议选择瘦肉。
孜然还有提神醒脑、降火平肝、散寒除湿、祛风止痛的功效，治疗肾虚引起的胃寒疼痛、尿频，帮助缓解女性月经不调。中医认为，孜然味甘、辛、无毒，有暖胃、开胃、消食的作用。在中医经典《普济方》中，有孜然用于治疗消化不良、胃寒腹痛的先例。所以经常胃寒的患者可以在平时做饭或者烧烤的时候放一些孜然，驱除胃中的寒气。
据经典的《唐本草》记载，将孜然炒熟，碾成粉末，与适量醋混合，可治心绞痛、失眠。此外，孜然还有防腐杀菌的作用。做菜的时候如果加适量的孜然，这道菜可以更持久！
制作孜然片最简单的方法
孜然肉片是一道风味独特的家常菜。孜然通常和羊肉或牛肉一起食用。其实是用来炒猪肉的。一样好吃。嫩滑的肉片，混合着孜然的特殊香味，非常简单好吃。以下是我整理孜然片最简单的方法，希望对你有帮助！
孜然肉片的制作方法(1)
材料:
瘦猪肉250克，孜然粉2茶匙，辣椒面4克，盐，淀粉，料酒，食用油。
练习:
1.瘦肉切片，加入适量料酒、淀粉、盐，抓匀后腌制片刻；
2.热锅倒入冷油，油热后放入肉片；
3.在火上快速翻炒至肉散开变色；
4.加入孜然粉、辣椒面、盐、料酒，翻炒至入味，即可食用。
小贴士:
1.瘦猪肉建议选择里脊肉，煎的时候会很嫩很好吃。
2.做菜的时候要比平时多加油，不然加了孜然粉和辣椒面后会变得很干。
孜然肉片的制作方法(二)
主要成分:
250克里脊肉
调料:
孜然粉2小勺，辣椒酱4g，盐3g，淀粉，料酒，食用油。
练习:
1.里脊肉切片，加入料酒、淀粉、盐，均匀抓匀腌制片刻。
2.热锅倒入冷油，油热后放入肉片。
3.在火上快速翻炒至肉散开变色。
4.加入孜然粉、辣椒酱、盐、料酒，翻炒至入味，然后取出。
以上是孜然片和孜然片的介绍。不知道你有没有找到你需要的资料？如果你想了解更多这方面的内容，记得关注这个网站。
