今天跟大家分享一下豆芽变绿了能不能吃的问题(豆芽变绿了能不能吃？豆芽变绿了有毒吗？).以下是这个问题的总结。让我们来看看。
豆芽绿了可以吃吗？
豆芽变绿了。只要没有霉变烂根，变绿是正常的，可以适量食用。
大豆发芽时不仅需要一定的湿度和温度，还需要避光，通常最后都会长出黄豆芽。但如果发芽过程较长，或者黄豆芽遇到光照，通过光合作用产生叶绿素，就会变绿。虽然会轻微影响口感，但一般不会对人体产生不良影响，可以放心食用。
豆芽变绿了还能吃吗？
豆芽变绿了。只要没有霉变烂根，变绿是正常的，可以适量食用。
大豆发芽时不仅需要一定的湿度和温度，还需要避光，通常最后都会长出黄豆芽。但如果发芽过程较长，或者黄豆芽遇到光照，通过光合作用产生叶绿素，就会变绿。虽然会轻微影响口感，但一般不会对人体产生不良影响，可以放心食用。
豆芽为什么会变绿？豆芽是怎么变绿的？
黄豆芽变绿有两个原因:
一:豆芽在发芽的过程中，已经见光了。
二:不知道豆芽中的水分，说明水分可能太少。
如果发现豆芽呈绿色和黑色(称为“烂根”)，就不能再作为食物，尤其是黄绿色，粘在豆芽上，就不要再吃了。那是黄曲霉素，致癌性很强，毒性更大。
黄豆芽变绿变黑了还能吃吗？
绝对不能吃。应该是变质产生的有毒物质，食用后容易对身体造成不良影响。建议扔掉。你必须注意你的饮食。你不能吃变质和过期的食物。你必须吃新鲜的食物。当天做不完的可以放冰箱里，第二天要尽快做完。养成良好的生活习惯。
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