今天我想和大家分享一个关于营养健康饮食的问题(营养饮食指南)。以下是这个问题的总结。让我们来看看。
健康营养的饮食
在整个一生中，饮食和营养是保持健康的重要因素。老年人常见的营养问题包括营养不良和营养过剩。随着年龄的增长，身体所需能量减少，但对水、蛋白质、维生素和矿物质的需求不减，有的甚至增加。因为整体的能量吸收会随着年龄的增长而减少，有些营养物质吸收不够。因此，老年人特别容易营养不良。营养不良的特征包括缺乏蛋白质、能量和微量营养素的摄入以及频繁的感染或疾病。
饮食中大量的饱和脂肪和盐，少量的水果和蔬菜，纤维素和维生素不足，缺乏运动的生活方式，都是以下长期疾病的危险因素:糖尿病，心血管疾病，高血压，中风，骨质疏松症，肥胖症和各种癌症。积极调整饮食习惯会降低这些疾病的风险，给老年人带来积极的影响。以下是一些例子，反映了调整饮食习惯的积极影响:
相对减少饱和脂肪和盐的摄入，有助于降低血压和胆固醇，也有助于降低心血管疾病的影响。
每天吃一到两份水果和蔬菜可以降低30%的心血管疾病风险。
血液中胆固醇浓度降低10%，患冠心病的风险就会降低30%。
均衡饮食
食物营养素
健康饮食金字塔
每种食物我们需要多少钱？
老年人健康饮食原则
特殊饮食需求
均衡饮食
均衡的饮食和吃各种各样的食物是保证我们获得足够能量和营养的方法，这可以预防疾病和保持健康。为了保证老年人的饮食健康，我们需要先了解各种营养素及其食物来源，然后知道如何从日常饮食中获取足够的营养素。
食物营养素
表1:营养素的种类、功能和食物来源
营养类型
功能
主要食物来源
碳水化合物
供应卡路里/热量、纤维素、维生素
生命、矿物质和蛋白质
大米、小麦、大麦和其他谷物
类似食物的
蛋白质
供热
促进细胞的生长和维持，保持细胞正常。
新陈代谢
由肉、鱼、蛋和牛奶制成。
产品，豆制品，坚果
脂肪
提供大量的卡路里和一些维生素，
d、e和k等。
作为储存在体内的能量
食用油，黄油，牛奶，
肉类脂肪
油炸
高脂肪动物食品
核心
维生素
供热
促进细胞的生长和维持，保持细胞正常。
新陈代谢
蔬菜、水果、谷物和肉类
鱼、蛋、乳制品、
油
矿物
每种矿物质都有特定的功能。
维持身体的正常功能
蔬菜、水果、谷物和肉类
鱼、鸡蛋和大豆
产品，乳制品，坚果
膳食纤维
促进排便功能，预防便秘。
帮助控制胆固醇
水果、蔬菜、全谷物、豆类
等级和坚果
表2:提供的食物和营养种类
食品类别
供应的养分
谷物
碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素B、矿物质。
新鲜水果和蔬菜
维生素a，b和c，膳食纤维，矿物质和碳水化合物。
肉、鱼、蛋、豆类和乳制品
蛋白质，脂肪，维生素，矿物质。
脂肪和油
卡路里、必需脂肪酸
健康饮食金字塔
均衡饮食有助于促进健康，健康饮食金字塔是均衡饮食的常见实用指南。它的设计便于显示日常饮食中的食物种类，并指导我们吃不同种类的食物及其适量以保持健康。
每天喝六到八杯水。
每种食物我们需要多少钱？
我们需要吃食物金字塔中显示的不同种类的食物来获得足够的热量和营养。每个人每天需要的热量不同，主要受年龄、性别、体重、活动量的影响。
碳水化合物
等于或大于55%
蛋白质
百分之十到十五
脂肪
不到百分之三十*
*包括每日摄入少于10%的饱和脂肪和少于300毫克的胆固醇。
其他建议:
每天吃盐不超过6克。
每天吃足够的膳食纤维。
表4:对老年人健康饮食的建议
食物的种类
推荐每日摄入量
谷物
3-5碗(750-1250 ml)，看个人体质和运动量。
蔬菜
6到8(240-320克)
水果
2-3
肉、鱼、蛋和豆类
4到5 (160-200g)，每周吃鸡蛋不超过3个(1个鸡蛋等于1个肉)。
牛奶和奶制品
1-2杯牛奶(最好是低脂或脱脂牛奶)
老年人健康饮食原则
除了食物的选择和热量、营养的摄入，食物的烹饪方法和吃法也需要注意。以下是对老年人健康饮食的一些建议:
均衡饮食
按照健康饮食金字塔的建议份量进食。
保持健康的体重，保证足够的热量摄入。
摄入足够的蛋白质，如牛奶、大豆、鱼和瘦肉。
避免偏食或暴饮暴食。
多吃蔬菜和水果。
选择颜色较深(深绿色、橙色或黄色)的水果和蔬菜，它们含有较多的维生素。
如果有必要的话，用搅拌机把水果和蔬菜切碎，或者为了方便把蔬菜煮熟。
多喝水
每天喝6-8杯(1.5-2升)的水。
避免喝茶、咖啡或其他性饮料。
减少脂肪吸收
减少食用肥肉、香肠、核果、奶油蛋糕等高脂肪食物。
多使用蒸、炖、煮、焖、熏等烹饪方法，而不是油炸。
应选择瘦肉和无皮家禽。
减少食用蛋黄、内脏等高胆固醇食物。
减少盐的摄入
避免咸鱼、咸蛋、咸菜、腊肉、罐头等过咸的食物。
选择其他调料代替盐，如醋、柠檬、胡椒、香菜、姜、葱、芥末等。
减少用盐水浸泡水果或其他食物。
减少糖的摄入
减少高糖食物的摄入，如蜂蜜、炼乳、糖果、汽水等。
特殊饮食需求
四季进补汤(中华香港中医药学会许博士供稿)
医院管理营养信息中心食疗专栏(介绍其他特殊饮食如糖尿病、高血脂、高血压、肥胖、骨质疏松、吞咽困难等饮食问题)\
胡萝卜素、维生素C和E都是蔬菜中有效的抗氧化剂。富含胡萝卜的食物有深绿色、红色和暗黄色的蔬菜和水果，如红胡萝卜、红薯、木瓜、南瓜、芒果、西瓜、皱皮瓜、菠菜等。维生素C食物是绿色蔬菜，如西兰花、白菜、青椒、芥菜、椰子、甜茄子、土豆等。各种水果也含有维生素C，如柠檬、停梨、荔枝枝、橘子、柚子、木瓜、芒果、西瓜、皱皮瓜、珍奇水果等。至于植物油、鲜奶、牛油果、南瓜、青豆、菠菜、木瓜，都富含维生素e。
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卷心菜含有粗纤维，可以促进肠胃的通畅。牛肉含有丰富的蛋白质等营养物质，具有补脾胃、益精血的功效。白菜配牛肉和肉相得益彰。营养全面丰富，具有健脾开胃的功效，特别适合身体虚弱的患者经常食用。对肺热体虚咳嗽患者有辅助作用。
蘑菇是硒的良好来源。蘑菇中所含的硒不仅丰富，而且容易被人体吸收，所以要多吃。尤其是喜欢喝酒的人，蘑菇可以帮助你远离肝病。不断社交的商务人士，为了工作需要，经常在杯盏之间徘徊，所以别忘了多吃些美味的蘑菇，可以呵护你负担过重的肝脏。
蘑菇是一种很好的饮食和美容食品。蘑菇含有大量的无机物、维生素、蛋白质等成分。作为减肥食品，最棒的是它含有比所有植物都多的纤维素，可以预防便秘，降低血液中的胆固醇含量。而且蘑菇是低热量食物，几乎没有热量，不用担心吃多了。蘑菇还有排毒功效，帮助各种有害物质排出体外，使身体轻盈苗条。,
营养和健康饮食知识
营养和健康饮食知识
营养与健康饮食知识，每个人的健康都是最重要的，饮食也是健康最重要的事情之一。但是很多人不知道健康饮食的知识。以下是我为你精心准备的营养健康饮食知识。
营养和健康饮食知识1
1.经常吃宵夜对胃的影响不好，因为胃一整天都得不到休息。
一周只能吃四个鸡蛋。吃得太多对你的健康有害。
3、鸡屁股含有致癌物质，最好不要吃。
人们经常认为饭后吃水果是有益的。其实这是一个错误的概念。饭前吃水果有好处。
早上吃水果是金，中午吃水果是银，晚上吃水果是铜。
6.喝豆浆不要加鸡蛋和糖，也不要喝太多。
7.空在腹内的时候不要吃西红柿，要饭后吃。
8.每天早上醒来后，可以先喝一杯白开水，可以预防胆结石。
9.睡前三小时不要吃东西。会胖。
10.少喝奶茶。因为热量高，油多，没有营养价值。长期饮酒易患高血压、糖尿病等疾病。
11、刚出炉的面包不宜立即食用！
12.远离充电座。人体应远离30厘米以上。千万不要放在床边。
13.每天喝八杯水。
14、每天十杯水，膀胱癌就不会来了。
15.白天多喝水，晚上少喝水。
16.一天不要喝超过两杯咖啡。喝多了容易失眠胃痛。
17.少吃油腻的食物。因为大脑中的血液需要5到7个小时消化集中到胃里，所以很容易犯困。
18.下午五点以后少吃大餐。因为五点以后身体就不需要那么多能量了。
19.10种会让你开心的食物:深海鱼、香蕉、柚子、全麦面包、菠菜、大蒜、南瓜、低脂牛奶、鸡肉和樱桃。
20.空不要喝你肚子里的牛奶。
营养与健康饮食知识2
一、【预防肥胖应“拒绝”的食物】
面对美食，很多人都难以抵挡诱惑。但肥胖、高血脂人群要注意尽量少吃以下食物:①脂肪、②奶油、③油炸食品如薯条、④方便面、⑤奶油蛋糕、⑤动物内脏、⑤蟹黄。花生、腰果、核桃、瓜子等坚果或核果，每天吃不超过一掌(20克)。
二、【晚餐如何吃得更健康】
我们几乎每天都吃晚餐，但并不是每个人都知道如何吃得更健康。晚餐五忌:一、忌吃得太晚，晚餐要吃得早，以防生病。第二，避免吃太多肉，晚餐吃素，预防癌症。避免吃得太多，晚餐时要睡得很香。四忌太甜。吃夜宵的五大禁忌。这些都是你做的吗？
三个。【哪种洗菜方式最能减少农药残留】
①苦盐水:能溶解甲醛和农药残留；(2)淘米水:洗菜一定时间后效果更好；③面粉水:分解农药残留不如淘米水；④果蔬清洗剂:效果比淘米水好，但安全性差；⑤用热水烫也是去除农药残留的好方法；⑥用清水反复冲洗或去皮。
泡水的食物不能吃，密封的罐头除外；死牲畜和水产品；掩埋腐烂的蔬菜和水果；严重发霉的大米、小麦、玉米、花生等。(发霉率在30%以上)；不知名的蘑菇等发霉的食物；加工后在室温下存放超过4小时的熟食。
四、【早安健康:空吃肚三忌】
空腹式进食应以平和低刺激为原则，营养合理均衡。以下食物不宜过量食用:①高糖食物容易引起血糖急剧上升；②蛋白质含量高的食物；[/k0/]腹部吃高蛋白食物导致蛋白质溢出转化为消耗的热能；3刺激性强的食物。
动词 （verb的缩写）[健康饮食]
七种食物不能生吃:①豆浆。②苦杏仁中含有氰苷，氢氰酸可引起急性中毒。③四季豆含有凝集素，可引起恶心、呕吐，甚至死亡。④生吃海鲜可能导致维生素B1缺乏。⑤生鸡蛋往往含有沙门氏菌。6.新鲜黄花菜含有秋水仙碱，进入人体形成秋水仙碱氧化物，毒性极大。7忌生吃菱角。
营养和健康饮食知识3
每天起床后喝一杯水可以清洗肠胃。
2.养成每天喝水的习惯，每天至少一升。
3、避免暴饮暴食，而且晚上9点以后最好不要吃零食。
4.多吃纤维食物。
5.吃方便面时，先用温水洗净方便面，搅拌后倒掉有蜡涂层的水，重复后再用另一壶水煮面条，因为方便面有一层蜡涂层，大量堆积在体内会致癌。
6.空孕期不宜吃的九种水果:香蕉、橘子、大枣、甘蔗、鲜荔枝、菠萝、山楂、番茄、柿子。
7.边走边吃对肠胃健康不好。
8.早餐吃冰淇淋、饼干、巧克力等零食是不健康的。
9.饭后不要喝茶。因为茶叶中含有鞣酸，会抑制胃液和肠液的分泌，不利于部分蛋白质的消化，导致消化不良。
10.不要生吃鲜黄花菜、菱角、糖、鲜木耳、蜂蜜。
有哪些健康营养的饮食？
第一个DASH减肥法DASH减肥法连续8年被评为最佳饮食。Dash，即“高血压饮食疗法终止”的简称，作为一种非药物治疗高血压的方法，越来越受到重视。饮食包括吃蔬菜、水果和全谷物，将每日钠摄入量减少到2.3克以下。\x0d\x0aNo.2灵活素食由注册营养师道恩·杰克逊·布拉特纳(Dawn Jackson Blattner)创立，非常适合对素食感兴趣但又不想完全放弃肉类的人。它鼓励人们尝试“新肉”，如豆腐、豆类、坚果和富含蛋白质的鸡蛋。\ x0d \ x0ano.3 Weightwatcherset表示食物和饮料都有各自的营养分，总分越低越好。饱和脂肪和糖的含量越高，分数越高。蛋白质含量越高，分数越低。所以，即使是380卡路里，鸡肉沙拉三明治也比龙虾浓汤更值得选择。\x0d\x0aNo.4 MINDdiet专注于对大脑的好处，特别关注那些声称可以预防阿尔茨海默病等神经系统疾病的食物。这种饮食是地中海饮食和DASH饮食的混合版本，以浆果、橄榄油、坚果和深绿色叶蔬菜为特色。\ x0d \ x0a号梅奥临床饮食由美国明尼苏达州罗切斯特的团队研发，其核心是用好习惯取代坏习惯。比如禁止在电视机前吃东西，零食只能选择水果和蔬菜。\x0d\x0aNo.6欧尼斯院长(Dean Ornish)开发的欧尼斯饮食法(Ornishdiet)强调摄入全谷物、水果、蔬菜和一些含有欧米伽-3脂肪酸的食物。专家称赞这种饮食可以预防和控制糖尿病，有效保护心脏健康。
营养健康饮食介绍到此为止。感谢您花时间阅读本网站的内容。别忘了在这个网站上搜索更多关于营养和健康饮食的信息。
