今天给大家分享一个关于龙虾做法的问题(龙虾做法视频教程)。以下是这个问题的总结。让我们来看看。
小龙虾的做法
麻辣小龙虾的做法:
先将小龙虾在淡盐水中浸泡半小时，去除原有环境的隐性污染。即使摊贩用的是洗虾粉，也可以用浸泡的方法稀释，把危害降到最低。
清洗小龙虾可以分为三步:①剪掉所有的爪子，用牙刷清洗腹部和外壳；(2)切掉头部三分之一(靠近虾口)，挖出里面黑色的囊状虾胃，冲洗干净，沥干；(3)烹饪前，用手捏住尾部中间的尾钉，切断并拉出虾肠；
准备好小葱、姜片、蒜瓣、花椒、干辣椒；准备好蒸鱼和酱油、生抽、陈醋、糖等。提前打成一碗汁；然后在锅里的炉子里加油烧热，倒入小龙虾，油至虾壳变红取出；控制锅内大部分油；
用锅里剩下的油把辣椒炒一下，捞起。加入小葱、姜片、蒜瓣、干辣椒，一起翻炒上油的小龙虾，然后倒入准备好的碗汁中，加入半碗啤酒或清水煮沸，盖上中火炖6-7分钟，使小龙虾入味。最后转大火使汤汁略干，即可食用。
有厨友反映龙虾肉松散不灵活。我问了卖小龙虾的摊主，这里我对清洗龙虾的步骤做了一些改动。我把去除虾肠的步骤放在烹饪前，马上把加工好的小龙虾放入油锅，借助高温让小龙虾肉质紧实有弹性。
制作小龙虾的10种简单方法
买小龙虾，盆里放上水，倒进去清洗，然后喂绿油，让小龙虾把肚子里的脏东西全吐出来(你会发现水全是黑的)，用头画虾线，用牙刷慢慢刷，清水洗几遍，盆里的水泡用盐泡半个小时以上。
十种最常见的小龙虾做法是:
1家常菜小龙虾。
2十三香小龙虾
3只蒜蓉小龙虾
4咸蛋黄小龙虾
5麻辣小龙虾
6份香喷喷的龙虾意大利面
7盱眙小龙虾
8花掉冰醉小龙虾
9只番茄味小龙虾
10香辣小龙虾披萨。
龙虾家常做法
1.龙虾经常炒龙虾。将龙虾洗净，放入热油中煸炒，加入料酒、葱、姜、蒜末、盐、胡椒粉等调料，煸炒至龙虾变成金黄色。
2.油炸龙虾。将洗净的龙虾放入混合淀粉中，然后放入油锅中炸至金黄色。
3.煮龙虾。将洗净的龙虾放入沸水中煮至变色，加入葱、姜、蒜末、料酒、盐等调料。煮到龙虾变软。
4.清蒸龙虾。将洗净的龙虾放入盘中，加入葱、姜、蒜等调料，料酒、盐，放入蒸笼蒸至龙虾变软。
龙虾的家常做法
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龙虾擦洗干净；
姜切片，葱切段，蒜切末；
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锅中热油，放入姜片和葱段，翻炒，放入龙虾，加入适量盐和酱油，盖上锅盖焖8分钟；
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在另一个锅里加入热油。油热的时候，打开龙虾的盖子，把大蒜放在龙虾上，倒入热油，把油溅出来。
大龙虾的做法
材料
龙虾，1个蒜瓣，4个白酒，1杯盐，少许胡椒粉，半勺。
工作方法
1.将龙虾放入锅中蒸5分钟，取出，取下虾钳，用刀和筷子将虾肉取出。
2.把虾头切掉，把虾倒过来，放在它的背上，用剪刀把虾肚子的壳剪掉，保持虾背的壳完整，取出虾肉，剁成丁。
3.将蒜瓣去皮并切碎。
4.锅内放1汤匙油，烧至七成热，然后倒入白酒、蒜、胡椒粉和一撮盐，烧开后立即出锅。
5.将虾放回虾壳，倒入蒜汁。
小龙虾怎么做？
所需材料:小龙虾1斤，姜蒜4瓣，十三香，干辣椒，花椒，米酒，糖，八角，桂皮，盐，酱油，菜籽油。
具体步骤:
1.将小龙虾清洗干净，去头去肠。只需放入清水中让其自由活动2~3小时后再做，中间换两三次清水即可。
2.准备葱、姜、蒜。
3.准备适量的红泡椒和干辣椒。
4、锅里多放一点油，放入姜蒜翻炒。
5.加入泡椒和干辣椒，小火翻炒。
6.加入洗净的小龙虾，大火翻炒，加入2汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙料酒、1汤匙五香粉，继续翻炒至均匀。
7、加入适量的水，改火煨，如果喜欢其他口味，也可以加入自己喜欢的调料，大概汤快干的时候就可以煮了。
龙虾家常做法大龙虾
材料:澳洲龙虾1只(重约1.5公斤)、苹果2个、蜜瓜1个、甜橙1个、黄瓜1根。
材料:卡夫妙酱1瓶，三花淡炼乳15克，炼乳1罐。
怎么做:1。用绳子把龙虾的须和爪绑好，放在笼子里蒸20分钟，然后取出龙虾肉。
2.将苹果和蜜瓜去皮，切成2厘米见方的丁。
3.将卡夫卡酱倒入容器中，加入三淡奶拌匀，然后倒入炼乳，拌匀后放入冰箱冷藏1小时。
4.将(2)放入(3)中，拌匀后放入腰碟中，取出龙虾头尾放在腰碟两端，将水果放在腰碟中间，将龙虾肉放在水果上，再用袋装沙拉酱放在龙虾肉上，将甜橙和黄瓜切成薄片围起来。
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