今天和大家分享一个关于面包机制作面包的方法(面包机制作面包的过程)的问题。以下是这个问题的总结。让我们来看看。
自制面包机
步骤/模式2
所有的配料都称重后放入烤面包机。
步骤/模式3
我用的是ACA面包机，选面包模式就行了。
步骤/模式4
等待...时间到了，好吃的面包出来了。
"用面包机制作面包的方法
材料:纯牛奶130g，鸡蛋1个，高筋面粉250g(面包专用)，白糖50g(不喜欢可以少加糖)，耐高糖酵母3g(必须耐高糖)，盐2g，奶粉12g(可选)，黄油20g。
第一步:首先将除黄油外的配方材料依次放入面包桶:①纯牛奶130g，鸡蛋一个，糖50g，盐2g，奶粉12g，高筋面粉250g③用手指在高筋面粉中间挖一个小洞，放入耐高糖酵母3g。
第二步:将面包桶放入面包机，开启和面模式(10分钟)。
第三步:加入20g黄油，继续开启模式(10分钟)。
第四步:将面团从面包桶中取出，醒发(揉至表面光滑)，用保鲜膜将面团包好，15分钟后取出。
第五步:从保鲜膜中取出面团，将面团分成两份(或三份)，用擀面杖将面团充分排气(这一步很重要)。如果面团有点粘，可以加点面粉。将排气后的面团再次用保鲜膜包裹，发酵40分钟。
第六步:和第五步一样，把面团再次分成两份，也就是四小块面团(如果第五步面团已经分成三份，就不用再分了)，然后再次排气，用保鲜膜包好，发酵40分钟。
第七步:将面团从保鲜膜中取出，再次排气。筋疲力尽的面团擀开后，可以依次放入面包桶，将面包桶放入面包机，选择发酵模式40分钟。
第八步:发酵后选择面包机的烘焙模式，40分钟。第九步:戴上绝缘手套，将面包桶从烤面包机中取出，完成面包的绘制。面包机的保温时间只有1小时，所以面包最好在烘焙后1小时内取出。)
如何用烤面包机做面包
1.在面包机中揉搓面团(使用的面包机为广东东菱秦凯集团有限公司顺德区新宝电器有限公司生产的东菱牌德国RGEAL品牌产品，型号为富豪DRK-1068(对比国产东菱牌XBM-1038)。):
①将A在盆中搅拌均匀(新面粉不需要过筛)。
②将水和鸡蛋混合均匀。
③将盐和细糖分别倒入面包桶的中间和侧面，然后慢慢倒入搅拌均匀的鸡蛋水。
④慢慢将①倒入面包桶中，轻轻抹平，用手指在中间挖一个洞(注意不要碰到水)。⑤将C倒入孔中。
2开始搅拌(使用面包机的“面团制作”程序)
a、按“程序”键，选择“8”(面团)，然后按“开始/停止”键，搅拌10分钟时加入酥油，继续搅拌20分钟，停止。
b按下“开始/停止”按钮，将面包机恢复到初始状态，然后按下“程序”按钮选择“8”(面团)，再按下“开始/停止”按钮搅拌20分钟。
c、按下“开始/停止”键将面包机恢复到初始状态，然后按下“程序”键选择“8”(面团)，再按下“开始/停止”键搅拌10分钟。手指上抹点酥油，检查面团是否能拉出薄膜(应该是，搅拌时间不能再长了！)。
d、把面团从面包桶里拿出来放在面板上(尽量少在面板上撒一点面粉)
用手在面板上将面团揉圆。
3.放入盛有油(酥油)的盆中进行第一次发酵90分钟(盖上湿毛巾)。当面团对折，用手指蘸面粉插入指节时，面团会凹陷而不收缩(只有孔底有一点)，不再凹陷，这就意味着基本发酵完成。
4.用手压出面团的气压；
A.用拳头捏碎面团，像手帕一样在中间折起来。
b，再折一次。其目的是将面团中的二氧化碳气体完全挤出，使面团重新获得新鲜空气体。
5、切成4份，包好，搓圆，盖上湿毛巾，静置10分钟。
6.整数
A.将面团分成四等份，取一份，用擀面杖将面团擀成正方形，将下1/3向上折，用手指压边。把上面1/3折叠起来，把折叠的部分翻到中间面朝上，然后用力按压。然后将前后两端向中心对折，形成一个长方体，在重叠的地方捏一下，放下。
b，对剩下的三个做同样的操作。
7.放入两个450g黄油吐司模具(每个模具两个面团)，插上盖子(盖子也要上油)进行第二次发酵，大概40分钟。我的吐司模具被盖住了。
8.第二次发酵结束后(吐司模具大小的95%)，将两个吐司模具放在烤箱内的烤盘上(烤盘上放两层复印纸，烤盘放在烤箱最下面一格)，关上门。我的烤箱比较小，吐司模具底部离烤箱下面的发热管太近。为了避免烤焦吐司底部，我在烤网上放了两层A4复印纸。)
9.烤箱温度调至160℃后，放入吐司模具，将烤箱温度调至“下火”，开始加热。烤10分钟后，把烤箱调到“关”继续160℃烤30分钟，再把烤箱温度调到150℃继续烤10分钟，共40分钟。
10.取出吐司模具，倒出烤好的面包，冷却1小时以上。完毕。
面包机做面包需要多长时间？
以东菱面包机为例，方法和操作时间如下。
准备:高筋面粉、南瓜泥、鸡蛋、牛奶、酵母、无盐黄油、盐、糖、葡萄干、黑芝麻、蜂蜜、生蛋黄。
生产方法:
1.将牛奶、鸡蛋、南瓜泥、盐和糖放入面包桶中。
2.倒入面粉，将酵母倒在面粉上(酵母不要接触其他液体，盐和糖)，加入软化的黄油。
3.打开水果盒，放入葡萄干或其他水果材料。
4.覆盖可视屏幕，选择【面包机标准面包功能】、烧色选择【中】、重量选择【750g(中) 】、水果进给选择【是】，按开始。
5.准备蛋黄液和蜂蜜。
6.结束前5分钟开盖，在面包上刷一层蛋黄液，蜂蜜，撒上芝麻。
7.面包机嘟嘟响2分钟后，取出面包桶，冷却后切片食用。
面包机，大连制作面包的方法。
1 .烤面包机很简单。
2 .面包机的面包制作过程基本就是把所有的材料混合在一起，然后放入面包机自动搅拌，发酵，烘烤。
3 .在具体制作过程中，需要准备好脾气好的面包的配料，包括面粉、酵母、糖、盐、牛奶、黄油、鸡蛋，将这些材料按比例混合在一起，然后放入面包机中自动搅拌发酵，最后烘烤制成美味的意式面包。
烤面包机是怎么做面包的？
1常温牛奶和鸡蛋(去壳)倒入洗好的面包桶中。
2加入面粉。(1-2片香蕉、奶粉或咖啡粉)
3选择菜单9和面部功能。揉好后静置30分钟以上。
4将糖和盐对角放入面包桶中。
融化后，将黄油倒入桶中，用附带的刷子将剩余部分均匀地刷在桶壁上。
6在面团中间挖一个小洞，加入酵母。
7选择菜单1。主食面包颜色浅。
大约1.5小时后，您会听到一声哔哔声。这时候可以选择加入葡萄干和核桃(带壳)。
8等到面包吃完。
如何用烤面包机做面包
1.称取高粉、酸奶、白糖，将搅拌钩放入面包机桶内，先放入酸奶，打好鸡蛋，再放入白糖、高粉，打开电源，选择和面程序，10分钟。注意现在不用放酵母，盐，黄油。
面包机工作10分钟后，揉成面团。这时，表面不是很光滑。拿出来用手整理一下，再放回面包桶里。将面包桶和面团放入冰箱冷藏20分钟以上(盖上保鲜膜)。如果你不着急，冷藏一会儿。如果室内温度较低，在室温下站立20分钟以上是可以的。
3.面团冷藏后会比较硬挺，更容易拉出手套膜。把面包桶从冰箱里拿出来后，加盐揉几分钟，再加入室温软化的黄油揉10分钟左右，就会出现略厚的手套膜。越久越容易走出来。
当黄油被完全吸收后，切一小块面团，看看它是否能产生一层厚厚的薄膜。最后加入酵母，因为面包机的温度会更高。如果提前加入酵母，揉捏时手套膜不会产生，最后再加入酵母。
5.继续揉面团十几分钟，酵母完全揉进去，面团表面光滑。显然，面团已经变硬了。用剪刀剪一小块面团，慢慢打开，拉出不易破的薄薄的手套膜。
6.取出面团，稍微定型，然后第一次放入面包桶。室内温度高就直接发酵，室内温度低就用面包机的发酵功能。发酵到原来体积的2.5倍时，用手指在面粉上戳一个洞，不要塌陷或回缩。不要过度发酵，会影响二次发酵的高度。
7.取出面团，揉至筋疲力尽。把它分成三等份，揉成圆形。盖上保鲜膜，静置10分钟。
8.将一部分面团擀成椭圆形，从一端卷起来。
9.全部卷起来，放回面包桶里。取出搅拌钩，放进去。如果是用烤箱烤的，就放在吐司盒里。我的配方是300克面粉，但在吐司盒里，250克面粉就够了，其他材料的用量也按比例减少。
10.进行二次发酵，直到明显蓬松，就像一个面包桶8分满一样。
11.烘烤后趁热刷上蜂蜜水(1: 1比例)，将面包倒出晾干至温热，放入保鲜袋保存。
"面包机是怎么用普通面粉做面包的？
普通面粉如果是中筋面粉是做不出面包的。做面包需要用高筋面粉或者面包粉。
二、普通面包机集和面、发酵、烘焙于一体。所谓鱼和熊掌不可兼得。一体化的好处是方便，但实际上用它做出来的面包口感和普通面包相差甚远。所以如果用面包机和普通面粉做，可能会得到一个大馒头。
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