今天给大家分享一个关于蘑菇做法的问题(蘑菇的做法全是素菜)。以下是这个问题的总结。让我们来看看。
蘑菇的四种家常菜
做法一:香菇炒山药
构成:
肉200克，山药1个。
四个蘑菇和半根胡萝卜。
醋、料酒、盐、玉米粉。
1.准备好食材，山药去皮切片。然后稀释白醋，把山药泡在水里，不会氧化变黑。辣椒和胡萝卜切片，蘑菇切丁。将肉片用料酒、盐、鸡精、生粉切片，用酱拌匀备用；
2.将肉片放入锅中热油中快速翻炒，捞出备用；
3.将肉和蒜片放入热油中翻炒，然后依次倒入香菇、山药、胡萝卜和辣椒，用盐翻炒，再倒入炒好的肉片，加入鸡精即可食用。
做法二:蘑菇排骨
构成:
排骨300克，大米350克。
五个蘑菇和一个胡萝卜。
一片姜和一片洋葱。
黄酒适量，盐少许。
酱油和油适量
1.准备原料。
2.把排骨切成块。
3.将胡萝卜切成滚刀块，蘑菇切成片。
4.生姜切片，大葱切小块。
5.锅中加入适量水烧开，加入少许米酒，放入排骨，将水煸炒。
6.冷却热锅里的油。油烧至五成热时，放入排骨略炒。加入葱姜和米酒翻炒。
7.加入胡萝卜和蘑菇翻炒。加入适量酱油和少许盐搅拌均匀。
8、将水和大米以及炒好的香菇、胡萝卜、排骨放入电饭煲中，水和水的比例按平时炒菜略少。
9.开始做饭。也可以根据自己的时间预约做饭。
10.煮好后撒上葱花。
做法三:糖醋香菇条
构成:
蘑菇500克，番茄酱3汤匙。
2汤匙糖，水淀粉。
蚝油1汤匙，食用油适量。
少许盐，酱油。
1.用剪刀或锋利的小刀把蘑菇的茎去掉，洗几次。
2.将水放入锅中，加入1茶匙盐，将水烧开，用中火煮3分钟。
3.将煮熟的蘑菇放入冷水中，取出。这时候香菇的状态是软的，然后双手合十挤出水分。
4.用剪刀或小刀将蘑菇切成条状。这时候如果还有很多水，可以在烤盘上铺一层纸，把蘑菇放在上面，擦干水分。
5.水一定要晾干，这样的好处是面粉包起来不会掉；炸的时候油点不会飞溅；这样炸出来的蘑菇吃起来很脆。
6.锅中放入适量食用油，油加热至六成，放入香菇条。为了测试油温，可以先放一个进去，蘑菇条周围密密麻麻的小气泡说明油温合适。此时大火转中火，保持这个温度，加入适量的蘑菇条，用筷子快速摊开，煎至蘑菇成型。
7.然后把炸好的蘑菇条全部放入油锅里再炸一遍。复炸的作用是把多余的油逼出来，让蘑菇吃起来更脆。炒好后可以放在厨房纸上，然后吸油。
8.接下来是清爽的番茄酱！取番茄酱3大勺，蚝油1大勺(不仅提亮而且代替了盐，味道更鲜)，糖2大勺，水适量，水淀粉少许，搅拌均匀，倒入油锅。一开始不放油，直接搅拌酱汁。稍微粘稠后，倒入1汤匙亮油。
9.加入香菇条，快速翻炒，让每一条香菇条都被汤汁包裹。这一步应该很快就能完成。时间长了，汤容易糊，菇条的口感也不够脆。
10.拿出来。
方法四:肉末香菇豆腐。
配料:豆腐、肉末、香菇、蒜末、老干妈、泡椒、淀粉、盐、酱油。
1.将豆腐切成2厘米见方。
2、锅里放一点油，放入肉末炒一点，这样肉末里的油就一点点。
3.加入蒜末，炒蒜。
4.加入泡椒和老干妈，翻炒30秒后加入。
5、加入适量的水煮沸2~3。
6.加入豆腐块，和蘑菇一起炖几分钟，让味道进入豆腐。
7.离锅时，加入水淀粉，摇锅，使豆腐粘水。
9、加入适量的盐，其实如果不好摇的话，可以用铲子。
白蘑菇怎么做才好吃？蘑菇盘点实践全集。
1.先将蚝油和酱油放入碗中，然后加入味精、糖和黄酒拌匀备用。
2.用锅铲在热油中煸炒香菇至微黄时，撒上少许黑胡椒。
3.炒至黑胡椒出香味，放入一碗汁中，大火翻炒均匀。
4.倒入洋葱翻炒几下，然后加入彩椒翻炒。
5.翻炒汤汁至干，汤汁吸附在蘑菇上。
6.收汤后，翻炒几下。
蘑菇的正确方法
材料-
4个新鲜蘑菇
1个青椒
12湿面筋
适量的油
一点盐
一点水果和蔬菜粉
少许水淀粉
什么
1.新鲜蘑菇和青椒洗净切丝。
2.不粘锅加少许油，放入青椒翻炒，备用。
3.将鲜蘑菇切成段，放入抹油的不粘锅中翻炒。
4.加少许水，盖上锅盖炖2分钟。
加入一点盐
6.将湿面筋倒入鲜香菇和备用青椒中翻炒。
7.加入水淀粉勾芡，最后加入少许果蔬粉翻炒。
蘑菇生产的步骤
1.材料:鲜香菇500克，冬笋50克。
2.调料:酱油20g、盐3g、糖5g、味精1g、花生油30g、香油15g、淀粉(豌豆)3g。
3.步骤:将水发香菇去蒂，用清水反复洗净，冬笋切成4厘米长的片；烧热炒锅，放入花生油至六七成热，放入冬笋炒香，再放入香菇，加入酱油、精盐、白糖、味精、鲜汤各150g，小火煨15分钟左右。待香菇软熟，吸进去卤汁变肥，移至大火收汁，用湿淀粉勾芡，翻炒几下。
蘑菇家常菜
1.准备一个青椒和适量的鲜香菇，全部清洗干净，然后把香菇切成薄片，洋葱切段，洋葱叶和洋葱段分开，大蒜剁成粉，青椒直接切成滚刀块备用。
2.将锅里的水烧开，加入半勺盐和一勺花生油，然后倒入准备好的蘑菇，焯水40秒左右。时间到了就拿出来沥干备用。锅里放花生油，放入葱、蒜、青椒，炒香。
3.香味出来后，倒入煮好的香菇，翻炒一分钟左右。到时候调好口味，加一勺酱油和一勺蚝油，不加盐，全部搅拌均匀，然后把准备好的葱叶倒入炒菜里。
蘑菇如何整体烹饪
构成详细信息
香菇300克、洋葱1根、胡萝卜1根、孜然3克、白糖半茶匙、干红辣椒2个、辣椒8个、芝麻适量、紫苏子适量、鸡精半茶匙、盐1茶匙。
蘑菇的整个做法
1.香菇洗净，去蒂，插十字刀，用半勺糖腌制片刻。
2.在蘑菇上撒上孜然、花椒、胡椒、芝麻、紫苏、鸡精、盐。
3.洋葱去皮，清洗干净，切碎，放在蘑菇灯里，然后撒上烧烤食材，放入烤箱200度烤15分钟，切一些胡萝卜一起烤。
小蘑菇的自制方法
材料:小蘑菇36个，熟火腿25克，瘦猪肉200克，鸡蛋1个，酱油1汤匙，汤1杯，熟猪油，生粉，葱花，香油。
练习:
(1)将瘦猪肉剁成泥状，放入碗中，加入火腿末、葱花、1/2汤匙酱油、盐、糖、味精、适量生粉和熟猪油，打入鸡蛋拌匀，制成肉馅。
(2)将香菇洗净，用汤汁煮沸调味，然后取出摊平，香菇面朝下，用案板压平(香菇用水浸泡去除沉淀物备用)。取18个蘑菇，正面朝下放在案板上，撒上一些生粉，在每个蘑菇上放一个馅，把剩下的18个蘑菇一个一个盖起来，形成一个蘑菇盒，整齐地放在盘子里，放在锅里蒸10分钟左右。
(3)烧热一锅，加入鸡汤、香菇水、酱油、盐、味精烧开，用生粉水勾芡，淋上香油，浇在香菇盒上。
蘑菇是最简单的家常菜。
以下是蘑菇最简单的家常菜。
材料:香菇300克，洗净，去蒂，切成大块。
3香肠，约200g，切成一寸段备用。
青椒洗净约50克，放入麻将大小的块中。
葱花5克。
调料汁，盐3克，耗油5克，鲜酱油3克。
锅里热油，3成油温下葱花翻炒，然后放入青椒、香菇、香肠翻炒两分钟，放入酱汁收汁。
这道菜简单，吃起来方便。
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