今天跟大家分享一个问题，丹丹鸡是哪里做的(丹丹面哪个地方有名)。以下是这个问题的总结。让我们看一看。
丹丹鸡的好吃在哪里？
鲁菜
用鸡肉练习负重:
材料:鸡胸肉600克、猪肉末200克、面包150克、蛋清50克、冬笋25克、鸡汤50克、鸡腿2条、鸡翅1对、鸡头1个、青椒和红椒25克、植物油900克、湿淀粉100克、葱花25克、料酒15克、味精8克、姜末。
1.冬笋去皮，洗净，切块备用。将青椒和红椒清洗干净，去掉椒梗和籽，然后切成片备用。将准备好的面包切成长1.2厘米，宽6厘米的长方形块，鸡胸肉去皮去筋，切成块备用。
2.准备一个干净的小碗，在小碗中加入50克鸡汤、2克盐、3克味精、5克料酒和适量湿淀粉，搅拌均匀，制成入味的汁液备用。
3.将一半鸡胸肉放入干净的容器中。容器内加入蛋清、盐2.5g、料酒5g、湿淀粉适量。搅拌均匀后，将鸡肉切成一定大小备用。将剩余的鸡胸肉切碎，放入干净的碗中。在碗中，加入葱花，姜末，味精，盐，料酒和适量的湿淀粉。搅拌均匀做馅。
4、起锅，将锅放在火上，加入适量植物油。油六成热时，将鸡片、冬笋、青椒、红椒放入锅中。这些材料炒透后，全部捞出沥干水分。然后当锅里的油七成热时，用手将准备好的鸡肉馅揉成丸子，放入锅中。
5.丸子炸透后，将丸子出锅，沥干油备用。用剩下的油把面包煎成金黄色，放在盘子里。这里需要说明的是，机油可以换，也可以不换。我习惯于换油。准备一根15厘米长的竹签，两端各插入一个肉丸。
6.将竹签放在面包盘上，锅中留少量底油。油热后，将鸡片、青椒、红椒、冬笋放入锅中。然后把调好味的汁倒入锅中，翻炒几下。把这些食材全部放入面包盘前面的锅里，两边放上炸鸡头、鸡翅、鸡腿。
在家做熊鸡的三个步骤
众所周知，我们经常吃的很多菜都是山东特产。担担鸡是中国山东传统名菜，属于鲁菜。丹丹鸡是一种非常受欢迎的保健菜肴，具有很高的治疗价值。人们一般用鸡胸肉、鸡翅、鸡头、竹笋和鸡腿、肉末等配料作为主料。
在家做熊鸡的三个步骤
丹丹鸡营养价值高，外观独特，鸡肉片嫩，肉丸脆。熊鸡主要由面包制成，被人们广泛食用。经常吃丹丹鸡可以温中益气，填精补髓。丹丹鸡可用于治疗体虚、消瘦、厌食、腹泻、头晕、心悸、月经不调、产后缺乳、糖尿病、水肿、尿频、遗精、耳聋、耳鸣。
丹丹鸡
材料:鸡胸肉600克，鸡胸肉1对，鸡头1个，竹笋和鸡腿2个，肉末200克，干净的冬笋和红辣椒25克，蛋清50克，面包150克。植物油900克(实际用量约100克)，料酒和姜末15克，葱花25克，味精8克，盐7克，湿淀粉100克，鸡汤50克。
练习:
1.将鸡汤50克、盐2克、味精3克、料酒5克、湿淀粉适量调成汁。将青笋和红椒切件。面包切成长方形，长1.2厘米，宽6厘米，厚6厘米。鸡胸肉400克去皮切片，再与蛋清、盐2.5克、料酒5克、湿淀粉适量混合打浆。剩下的鸡胸肉去皮后，剁成肉末，放入锅中。加入2.5克洋葱、姜末、味精和盐、5克料酒、猪肉末和适量湿淀粉，搅拌均匀制成馅料。
2.用勺子翻炒，将植物油加热至六成热。将肉片、冬笋、青椒滑入油中，捞出沥干。当油加热到七成时，放入肉丸和挤压好的肉，炸透后捞出沥干水分。然后将面包煎至金黄色，取出放在盘子里。用15厘米长的竹签在两端各插一个肉丸，放在面包托盘上。
3.把底油留在煎锅里。加热后，将鸡片、青椒片、红椒片、青笋放入勺子中，倒入适量的汁液，翻几下，放在面包托盘前。将炒好的鸡头、竹笋、鸡肋放在面包架两侧，码成一只鸡的形状。
吃熊鸡有什么食疗价值？
担担鸡里的冬笋很有营养，还有药用功效。冬笋吃起来嫩、鲜、脆、爽。含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、钙、铁、磷等营养物质，并含有丰富的膳食纤维。能缓解便秘，还能减肥、降低高血压、冠心病、糖尿病和动脉硬化。
丹丹鸡里的鸡肉是我们每天吃的肉类之一。鸡肉容易消化吸收，可以增强体力，强身健体，对人体生长发育也有重要作用。丹丹鸡是人类饮食中脂肪和磷脂的重要来源，非常适合营养不良、疲劳、月经不调、贫血、身体虚弱的人食用。
丹丹鸡的主料是面包。我们对面包并不陌生。面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素和钙、钾、镁、锌等矿物质。口味多样，易于消化吸收和食用，在日常生活中很受欢迎。
以上，我们已经详细介绍了丹丹鸡的制作方法以及它给人们带来的好处。丹丹鸡是身体虚弱的人最好的食物之一。味道鲜美，能为人体提供丰富的营养。具有温中益气、养精补虚、健脾胃、活血强筋骨的功效。熊鸡对孩子的生长发育有很多好处。老年人吃熊鸡可以强身健体，女性吃熊鸡可以调理月经。因此，熊鸡是一种非常适合人们经常食用的保健菜肴。
丹丹鸡从哪里来？
答案:鲁菜
扛鸡的做法:
菜名:担担鸡
美食:鲁菜
特点:外形酷似鸡，美观独特，鸡片嫩滑，丸子酥脆。
材料:鸡胸肉600克，鸡胸肉1对，鸡头1个，竹笋和鸡腿2个，肉末200克，冬笋和红辣椒20克，鸡蛋清50克，面包150克。
调味植物油900克(实际用量约100克)，料酒和姜末15克，葱花25克，味精8克，盐7克，湿淀粉100克，鸡汤50克。
工作方法
(1)将鸡汤50克、盐2克、味精3克、料酒5克、湿淀粉适量调成汁。将青笋和红椒切件。面包切成长方形，长1.2厘米，宽6厘米，厚6厘米。鸡胸肉400克去皮切片，再与蛋清、盐2.5克、料酒5克、湿淀粉适量混合打浆。剩下的鸡胸肉去皮后，剁成肉末，放入锅中。加入2.5克洋葱、姜末、味精和盐、5克料酒、猪肉末和适量湿淀粉，搅拌均匀制成馅料。
(2)加热炒勺，将植物油加热至六成热。将肉片、冬笋、青椒、红椒放入油中，取出沥干油。当油加热到七成时，放入肉丸和挤压好的肉，炸透后捞出沥干水分。然后将面包煎至金黄色，取出放在盘子里。用15厘米长的竹签在两端各插一个肉丸，放在面包托盘上。
(3)炒勺留底油。加热后，将鸡片、青椒、红椒、青笋放入勺子中，倒入适量的汁液，翻几下，放在面包托盘前。将炒好的鸡头、竹笋、鸡肋放在面包架两侧，码成一只鸡的形状。
丹丹鸡属于什么菜系？
鲁菜~ ~ ~
担担鸡是中国菜肴——鲁菜中最有特色的菜肴之一。它主要由面包制成。
丹丹鸡是一种什么样的食物？
丹丹鸡是一种什么样的食物？
杨乃武和白菜1990生菜夫妇检查完整的原帖。
丹丹鸡从哪里来？
只有担担面和梆子是川菜。
丹丹鸡从哪里来？
山东~ ~属于鲁菜~ ~
丹丹鸡从哪里来？
美食:鲁菜
生产流程1。将番茄的盖子切掉1/3，用勺子洗干净放入杯中；番茄肉不要浪费，切成丁备用。
2.用一些米饭装满西红柿杯。我用大米、小米、玉米渣煮的饭，所以是金银混在一起的颜色。营养学家说，你每天吃的食物种类越多，你的健康就越好。当然，如果用纯大米，也可以。
3、油热，蒜和姜。加入番茄丁和蘑菇，翻炒至汁液流出。加入酱油、胡椒粉、盐、糖等。你可以加点水让汤更浓。
4.把炒好的西红柿铺在西红柿碗里的米饭上。你应该倒些汤进去，让它渗入米饭。会很好吃的。
西红柿用锡纸包好，放入170度的烤箱烤8分钟，然后拿出来吃。
陕西凉皮是什么菜系？
川菜:酸辣土豆丝、川菜、麻辣萝卜干、辣白菜、虎皮青椒、鱼香茄子籽、麻婆豆腐、聚三鲜、水煮白菜、茄子末、水煮肉片、宫保鸡丁、口水鸡、川味猪肉、酸菜鱼、酸菜牛肉、辣子鸡、毛血旺、水煮鱼、东坡肘子、葱白大虾等。
江浙菜:香油萝卜、奶油白菜、扬州炒饭、五香荷叶蛋、嘉兴蛋黄粽子、西湖醋鱼、西施豆腐、东坡茄子、板栗扒鸡、叫花鸡、西湖牛肉汤、红烧狮子头、糖醋松鼠鱼、金陵丸子、东坡肉、凤尾鱼、杭州酱鸭、无锡排骨、芙蓉肉、镜盒豆腐、爆炒。
粤菜:双鱼茄子、萝卜咸菜、富贵花、黄埔炒蛋、鼎湖菜、烟熏白菜、炒青椒、炒芙蓉蛋、四喜豆腐、鱼香番茄锅、滑蛋虾片、龙骨玉米汤、咕咕菠萝肉、广式虾饺、水煮鸡、广式酿鸭、咸蛋蒸饼、广州文昌鸡、麒麟鲈鱼。
鲁菜:醋土豆丝，大地丰收，芝麻酱什锦蔬菜，蒜蓉茄子，肉片，烤栗子和卷心菜，烤卷心菜卷，油炸萝卜球，锅塌豆腐盒，油炸茄子，四喜丸子，朝天锅，北京裹里脊，油炸春卷，德州扒鸡，四喜鸭，番茄虾球，南方油炸丸子，负担鸡。
湘菜:红油莲藕、干锅手撕菜、水煮栗子、剁椒炒鸡蛋、油炸臭豆腐、湘粉蒸肉、剁椒蒸肉、干锅手撕鸡、蒸腊肉、炒玫瑰肉、炒腊肉、东安子鸡、红烧肉、湘西土匪鸡、左鸡、湘西酸肉。
东北菜:酸辣萝卜丝、东北酸菜、黄瓜片、东北去皮猪肉、鲜地药材、红烧猪肉粉条、酸菜白肉、炖鸡香菇、黄瓜羊肉、东北红烧肉、红烧肉肉丝、东北汤面、改刀肉、鲶鱼炖豆腐、清蒸白鱼、酱油嫩鸡、鲶鱼炖茄子、酸菜炖排骨。
【QQ餐厅问答】陕西凉皮是哪一道地方菜？
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霸王别姬在那个地方是一道美味佳肴。
【QQ餐厅问答】炒蟹是哪一道地方菜？答案:江浙菜。
【QQ餐厅问答】炸萝卜丸子是哪个地方的菜？答案:鲁菜。
【QQ餐厅有奖问答】羊肉泡馍在哪里？答案:西北菜。
【QQ餐厅问答】四喜鸭在哪里？答案:鲁菜。
【QQ餐厅问答】刻鸡在哪里？回答:粤菜。
【QQ餐厅问答】哪里有辣鸡块？回答:川菜。
【QQ餐厅问答】陕西凉皮是哪一道地方菜？答案:西北菜。
【QQ餐厅有奖问答】南乃红烧肉是哪一道地方菜答案:粤菜。
【QQ餐厅问答】蒸腊肉在哪里？答案:湘菜。
【QQ餐厅有奖问答】香干炒肉丝是哪一道地方菜？答案:湘菜。
【QQ餐厅问答】五香荷叶蛋在哪里？答案:江浙菜。
【QQ餐厅问答】金边白菜在哪里？答案:西北菜。
【QQ餐厅有奖问答】哪个地方菜是奶油白菜答案:江浙菜。
【QQ餐厅问答】烤栗子和白菜都是当地特产。答案:鲁菜。
【QQ餐厅问答】剁椒鱼头是当地特产。答案:湘菜。
【QQ餐厅问答】爆炒虾是当地的特色菜。答案:湘菜。
【QQ餐厅问答】油焖大虾这道菜在哪里？答案:鲁菜。
【QQ餐厅问答】哪里可以买到左唐宗鸡？答案:湘菜。
【QQ餐厅有奖问答】安祖鱼翅的答案在哪里？湘菜。
【QQ餐厅有奖问答】猪肉炖粉条在哪里？答案:东北菜。
【QQ餐厅问答】哪里可以找到重庆辣子鸡？回答:川菜。
【QQ餐厅问答】哪里可以找到重庆烤鱼？回答:川菜。
【QQ餐厅有奖问答】长春哪里有酱肉的菜？回答:东北菜。
【QQ餐厅问答】张槎鸭的菜在哪里？回答:川菜。
【QQ餐厅问答】哪里可以找到油炸春卷？答案:鲁菜。
【QQ餐厅有奖问答】翡翠牛排翅这道菜在哪里？答案:鲁菜。
【QQ餐厅问答】鱼香茄子锅在哪里？回答:粤菜。
【QQ餐厅问答】鱼头豆腐汤在哪里？回答:粤菜。
【QQ餐厅问答】油炸臭豆腐的菜在哪里？答案:湘菜。
【QQ餐厅有奖问答】油浸鲜虾的菜在哪里？回答:粤菜。
【QQ餐厅问答】哪里可以找到扬州炒饭？答案:江浙菜。
【QQ餐厅问答】烟囱白菜在哪里？回答:粤菜。
【QQ餐厅问答】盱眙龙虾来自哪里？答案:江浙菜。
【QQ餐厅里的问答】蟹酿橘子在哪里？答案:江浙菜。
【QQ餐厅问答】蟹粉鱼翅在哪里？答案:江浙菜。
【QQ餐厅问答】香菇炖鸡在哪里？答案:东北菜。
【QQ餐厅问答】爆炒玫瑰丝在哪里？答案:湘菜。
【QQ餐厅问答】哪里可以找到炒腊肉？答案:湘菜。
【QQ餐厅问答】湘西土鸡的菜在哪里？答案:湘菜。
【QQ餐厅问答】湘西酸肉是那个地方的菜。答案:湘菜。
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【QQ餐厅问答】炸芙蓉蛋在哪里？回答:粤菜。
【QQ餐厅问答】咸蛋蒸肉饼在哪里？回答:粤菜。
【QQ餐厅问答】鲜卑元宝的菜在哪里？答案:东北菜。
【QQ餐厅有奖问答】Xi都史......
餐馆里有什么菜？
没有必要列出广东、四川、湖南、山东、江苏、浙江、安徽、福建的所有菜系。
家乡鸡属于什么菜系？
上海家乡鸡(脆皮鸡)的配方
脆皮鸡是由一只肥公鸡蒸炸而成的。这道菜具有色泽金黄、鸡皮酥脆、鸡肉鲜香的特点。这道菜的制作看似简单，但要做到脆皮鸡的风味特色，必须掌握烹饪的每一个环节。否则可能会出现色泽暗沉、鸡皮干硬、鸡肉品质老等问题。
一种脆皮鸡的原料及其制备方法
食材:公鸡1只？1500克左右？韭菜50克，生姜30克，米酒50克，丁香5克，花椒3克，白芷10克，豆蔻15克，精盐10克，酱油6克，米酒15克，糖25克，花椒8克，精炼油3克，1000克？100克左右？甜面酱15克，香油10克。
方法:
1.公鸡宰杀后，去毛，在鸡腹部横向切开一个小洞，取出内脏，清洗干净，放在砧板上，用刀背折断鸡翅骨和鸡大腿骨？不能破皮？然后用手错开小腿骨，再用剪刀从开口处伸进鸡肋两侧，扭动胸骨，用力捏碎鸡胸肉。处理后的鸡肉放入锅内，残渣用精盐、酱油、黄酒、糖、花椒、丁香、胡椒、白芷、豆蔻、陈皮反复在鸡肉内外擦至入味，再擦韭菜、陈皮。
2.将腌制好的鸡肉放入蒸盘中，大火蒸2小时左右，待鸡大腿关节变黄时取出，趁热将米酒均匀涂抹，晾干备用。
3.把干净的锅放在火上。精炼油加热至七成时，放入干公鸡，炸至酥脆，取出，换刀按鸡的形状放入盘中，淋上麻油5克，配甜面酱和麻油调味盘即可食用。
脆皮鸡的烹饪技巧；
1.原料的正确选择对保证脆皮鸡菜肴的质量至关重要。最好选择生长速度快、肉质细嫩、脂肪含量低的公鸡。
2.宰后去除细毛和粗皮是做脆皮鸡的前提。如果不去除鸡肉上的绒毛和粗皮，不仅会影响成品菜的美观，还会变坏。为了彻底去除鸡肉的绒毛和粗皮，烫鸡的水温尤为重要，因为水温低，鸡毛不易拔出；水温高的时候鸡皮容易破，鸡皮上的细毛和粗皮很难去除。烫过的鸡水温要控制在70℃左右。
3.清洗是脆皮鸡达到色泽和卫生要求的保证。如果鸡肉的血渍、皮糙肉厚没有清洗干净，鸡肉蒸炒后，菜肴表面会出现色泽暗淡、黑斑等质量问题。
4.公鸡的掏膛方法正确与否，关系到脆皮鸡的成败。有两种方法可以取出鸡的内脏:大破或小破:大破意味着断背，小破意味着破肚。香酥鸡的制作方法是在蒸之前，将鸡内外的各种调料和香料反复揉搓。蒸的时候要把各种调料塞进鸡肚子里一起蒸。所以脆皮鸡的制作方法一定要“小碎”，否则脆皮鸡就达不到好吃的要求。
5.腌制是调味脆皮鸡的重要环节。虽然它只是调节基本口味，并不决定烹调后的风味特征，但它在调味中起着重要的作用。所以在腌制小公鸡的时候，一定要注意腌制的方法，把握好腌制的时间，注意所用调料和香料的质量和数量。
鸡肉的嫩度不仅取决于所选原料的嫩度，还取决于蒸鸡肉的方法。蒸鸡只能干蒸，不加水。如果加水，鸡肉中的大量蛋白质会在加热后从汤中释放出来，最终降低鸡肉的营养成分，影响鸡肉的新鲜度。
7.油炸是制作脆皮鸡的关键。在煎炸的过程中，一定要先挑选没用过的精炼油。第二，油炸方式应该是用沸油一次性油炸。当公鸡进入高温油锅时，大量的油会进入鸡体内，导致大量的水从鸡皮中渗出，然后鸡肉就会脱水变脆。鸡皮涂上含糖米酒，其鸡皮会因油锅高温而变色。所以要均匀涂抹米酒，避免鸡皮深浅不一。
8.炸的时候油温要控制在七成左右，不能太高也不能太低。
一种更简单的方法:
材料:鸡肉、料酒、盐、胡椒粉、葱姜丝、生粉、油、盐、胡椒粉。
做法:将鸡洗净，上酒，搓盐。......
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