醋的功效与作用（醋五味子的功效与作用）

今天给大家分享一个关于醋的功效和作用的问题(醋五味子的功效和作用)。以下是这个问题的总结。让我们来看看。

醋的功效与作用（醋五味子的功效与作用）

醋有哪些功效和作用？

醋对缓解疲劳和刺激食欲有极好的效果。事实上，我们知道的远不止这些。比如中医认为醋可以敛汗祛湿，增强胃液的杀菌能力。对于防治心脑血管疾病，醋还能起到软化血管的保健作用。对于爱美的女性来说，用醋美容也是一种流行的做法。当然，我们也知道醋喝多了会有副作用，而且醋喝多了也会影响胃的消化，尤其是空喝醋放在腹部容易导致胃酸过多，伤胃。有人说，长期喝醋容易造成牙齿腐蚀和脱钙。这些都是我们需要注意的保健知识。醋有什么作用？？俗话说:开门七件事，柴米油盐酱醋茶。醋在其中占有一定的地位。醋的好处越来越被人们所认识，但它的许多用途却仍然鲜为人知。醋在生活中有很多用途(1)调味功能:人做饭离不开醋，醋能增加菜肴的鲜、甜、香。在烹饪食物的过程中加入醋可以保护维生素C不被还原破坏，因为维生素C在弱酸性环境中比较稳定，醋可以破坏抗坏血酸酶，从而保存维生素C不被破坏。因此，在烹饪中加入醋不仅可以使菜肴变得香脆可口，还可以保护其营养成分。比如炒绿豆芽，不仅能使豆芽酥脆可口，还能保存维生素C不流失。做鱼的时候，比如糖醋鱼、酥鱼，加醋不仅可以去腥增鲜，还可以软化鱼刺，有利于钙的吸收。炖牛羊肉的时候放点醋，可以让肉容易煮开，很好吃。吃海带，先在水里放几滴醋，煮熟。海带可以变得柔软可口。吃油腻的食物，加醋或蘸醋可以减少油腻感。醋也可以减少咸味。如果食物太咸，可以加点醋来减少咸味。醋含钾较多，有利于人体排出更多的钠。(2)防病:醋有开胃、增进食欲、促进消化、消食化滞的作用。还能促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，使食欲旺盛。在炎热的夏季，食欲下降时，在凉拌中加入醋，不仅味道鲜美，而且具有很好的抗菌杀菌作用，可以预防肠道疾病。

喝醋的作用和功能是什么？

许多人知道醋是生活的调味品，但他们可能不知道喝醋可以保持健康。那么喝醋有什么用呢？我来给大家详细讲解一下相关知识。

喝醋对人体的好处。

吃三桶醋才能当宰相。

据传说，魏徵，唐朝的一个著名人物，对醋有特殊的偏爱。唐太宗有一次大宴，三杯醋，芹菜。当魏徵看到他的胃口时，他立即根据情况咀嚼并全部吃掉。吓得同事卢迈叹了口气:“你怎么受得了这样的嫉妒？”吞醋是需要勇气和耐力的，而“吃醋”这个词来源于宋代的一句官方谚语:“王常说，‘吃三桶醋才能当宰相’，这就掩盖了你所忍受的一切。”打个比喻，一个位高权重的人，遇事要坦诚、宽容、耐心，就像“宰相肚里喜欢撑船”一样。古人也常说“胃大如海，能吃三斗醋。”

喝了醋，事业就亨通了。

唐朝时，一位名叫李经略的军队使者设宴招待他的军官。任涤健法官迟到，照常罚款，但武将粗心大意，把醋当酒喝。简知道这位军事使者性情恶劣，只好硬着头皮喝了酒。喝了醋后吐血而回。军中将士听说，无不为他不平，佩服他的勇气。李死后，大家都请当统帅，但从那以后，他一路被提拔，而程和大军一直在做节度使。因为他因为喝醋而变得富有，所以人们称之为“我们喝醋的时候。”

埃及艳后喝醋美容

伊丽莎白，美国电影明星，因主演《埃及艳后》而出名。影片中的克娄巴特拉七世是古埃及著名的女王。相传皇后的美貌与喝醋有关。有一次，女王和她的情人罗马将军安东尼打赌，看谁能在一顿饭上花更多的钱。克娄巴特拉用醋溶解天然珍珠，一口气喝完。结果她不仅获得了胜利，还获得了绝世的美貌。

根据当时一位化学家的记载，喝溶解了珍珠的醋是克利奥帕特拉七世的美容绝招。她不是只喝了这一次，而是经常不停地喝。现代研究证明，醋能阻止人体产生过氧化脂质，有利于抗衰老，而且溶解在醋中的贝类硬蛋白成分也有美容作用。这种醋饮料使克利奥帕特拉长生不老。

方夫人违背王命，舍命喝醋。

方为唐朝的统治立下了汗马功劳，被唐太宗任命为宰相。有一天，唐太宗打算封他几个美女为妾，方谢绝了。后来才知道方太太坚决反对。李世民不由大怒，皇上的话，女人不敢！这时，我想到了一个办法，把一壶“酒”包装好，送给方夫人，并附上一句话:不听话，请喝下这毒酒，自杀。方太太不怕，拿起酒壶一饮而尽。过了一会儿，方太太只觉得浑身发酸，浑身酸水，却安然无恙。这时候，李世民忍不住笑了，说:“方太太真会吃醋！”原来锅里装的不是毒酒，而是醋。方夫人为了维护一夫一妻制和家庭生活的和谐，违抗命令，喝起醋来，本来是给后人留下了一段佳话。但后人会把“嫉妒”当成女人嫉妒的代名词。

贼喝醋偷东西。

14世纪，法国马赛瘟疫流行，造成多人死亡。当时有四个小偷在这个地方跑来跑去，每次作案都大有斩获。但奇怪的是，他们从未遭受过瘟疫。被捕后，他们供认，他们盗窃的仓库和商店里总是有很多老鼠。他们安全的秘诀就是用醋当饮料，每天用醋漱口喝水，出门就会闻到醋味，尤其是在鼠疫高发地区，还会持续闻到醋味。据说这种神奇的醋里加入了一些草药和药草。有人推测，醋不仅有混合草药的作用，还有消毒杀菌的作用。草药和醋共同建立了一道杀菌保护墙，防止鼠疫杆菌的入侵。

醋治愈烧伤，不留疤痕。

在古代，一个外国雇员庆祝他的生日，并用盛宴招待所有的客人。因为是冬天，厨师在客厅生了四锅火。为了做“糖醋鱼”，外交部长特意买了几十条活鱼和一大锅醋。学校外面有个5岁的儿子，很调皮。他在医院里跑来跑去，吵着要这个要那个。家里的保姆想抱抱他。孩子一挣到钱，就掉进了火盆里，突然孩子身上的棉裤着火了。保姆吓坏了，没有水。她只看到旁边有一盆醋，就什么都不管了，把孩子接过来放进了锅里。火灭了，孩子哭的少了。W太太急忙上前，脱下孩子的裤子，见屁股虽然烧了几个泡，但没破，就蘸了醋擦了擦。没想到，气泡很快就消失了，疼痛也停止了。几天后，我的屁股上连个疤都没有了。后来有人笑说:“真奇怪。烧醋泥真是诡异。”这样一来，醋就成了盲目治疗烧伤的好方法。宋代孙光宪《北梦》中也有类似记载:一侍女抱着婴儿，放在炭火上烧，抹上醋泥，复原无痕。李时珍也说:“汤是用火烧的，就是用酸醋洗，涂上醋泥，不留疤。”

醋的药用和保健价值

醋在中国自古以来就是调味品和药材。中医认为，醋具有活血化瘀、消肿止痛、降气消食的功效。主要用于治疗心内血气痛、产后血晕、痰癖、黄疸痈、跌打损伤、积血，还可缓解鱼、菜、菇。治疗范围非常广。由于醋中含有丰富的氨基酸、各种有机酸、矿物质等人体必需的营养物质，近年来，人们也把醋作为美容、防癌、缓解疲劳、预防心血管疾病的保健品。曾经风靡全球的“醋蛋疗法”，因能防治动脉硬化、脑血栓、糖尿病等40多种常见病、疑难病而广受欢迎。喝“醋蛋液”一度成为健康时尚。在日本、美国等国家，也流行喝用蜂蜜和姜汁稀释的醋，制成“醋蜜可乐”，认为可以抗衰老、抗衰老。

保健醋的注意事项

不要喝醋伤胃。

空喝腹醋会刺激胃黏膜，分泌过多胃酸，引起胃部不适，所以不要空喝腹醋。最好在每次饭后一小时喝一杯稀释的醋，这样既不会刺激胃肠道，也不会帮助消化。

2.谨慎选择果醋

由于普通醋太酸，果味果醋产品受到喝醋的保健群体的追捧。但是，果醋往往含有大量的糖分，每天喝会大大增加肥胖的几率！

有肠胃病的人要少吃醋。

醋的药用效果如何？

1.食欲和脾脏。

醋能刺激食欲，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，促进食欲。

2.抑菌杀菌。

醋的主要成分是醋酸，具有很好的抗菌杀菌作用。细菌在酸性环境中不易存活，常见的致病菌如甲型链球菌、流感病毒等在酸性环境中可被抑制或杀灭，因此醋对呼吸道疾病有一定的预防和治疗作用。所以凉拌加醋有助于抑菌杀菌。

3.降低血压和血脂。

有研究资料发现，每天喝一勺醋，可以刺激人体血管细胞分泌一氧化氮，扩张血管，保证血流通畅，从而降低血压。

4.控制血糖。

持续的嫉妒可以减缓血糖的上升，尤其是对于糖尿病患者。吃米饭、面食等碳水化合物为主的食物时，可以在菜肴中加入适量的醋。

5.促进钙的吸收。

煮骨头汤或者炖鱼的时候，不妨加点醋，可以帮助骨头里的钙溶出，增加钙的摄入量。

6、有助于减盐。

烹饪时可以适当加入醋，可以有效减少盐的摄入。

扩展数据

四类人忌妒，忌讳。

正在吃一些西药的人不要吃醋。

因为醋酸可以改变人体内局部环境的酸碱度，所以有些药物无法发挥作用。磺胺类药物在酸性环境下易在肾脏内形成晶体，损伤肾小管，服用此类药物时不宜忌妒。服用碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药物时，不可忌妒，因为醋酸能中和碱性药物，使其无效。使用庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗生素时。，不应忌妒，因为这些抗生素在酸性环境下会降低疗效，影响疗效。

2.服用止汗中药时不宜忌妒。

因为醋有涩味，中医认为酸可以收敛。复方银翘片等中药与之配伍时，醋会促进汗腺毛孔收缩，还会破坏中药中的生物碱等有效成分，从而干扰发汗，缓解中药的表症。

3.胃溃疡、胃酸过多的患者不宜忌妒。

因为醋不仅腐蚀胃肠粘膜，加重溃疡的发展，而且含有丰富的有机酸，可使消化器官分泌大量消化液，从而增加胃酸的消化，会使胃酸增加，加重溃疡。

4、对醋过敏和低血压者应避免。

因为醋会引起体内过敏，出现皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。有些不适合嫉妒的人，也要谨慎饮食。低血压患者吃醋会导致血压降低，出现头痛、头晕、全身无力等不良反应。

人民网-醋的六大保健功能四类人忌妒禁忌。