今天给大家分享一个关于苜蓿营养价值的问题(苜蓿的营养价值，苜蓿的功效和作用)。以下是这个问题的总结。让我们来看看。
苜蓿可以吃吗？
能
紫花苜蓿，俗称菜花，是一种营养价值很高的野生草本植物，含有丰富的蛋白质和维生素。苜蓿可以食用，也可以入药。
紫花苜蓿是春季时令野菜。其嫩茎叶可食用，营养价值高。它含有蛋白质、维生素、烟酸和矿物质。一般用于素炒，也可作为红烧肉、卤肉等肉类菜肴的底料，也可腌制、酱制。
苜蓿的主要成分是什么？
紫花苜蓿，别名草头、紫花苜蓿、广丰草，为豆科紫花苜蓿或南方紫花苜蓿的嫩茎叶。每100克苜蓿嫩茎叶含蛋白质5.0克、脂肪0.4克、粗纤维2.4克、糖8克、胡萝卜素3.28毫克、维生素B2 0.36毫克、维生素C 92毫克、钙103毫克、磷50毫克、铁2.4毫克。还含有维生素K、苜蓿酚、苜蓿素、大豆黄酮等成分。苜蓿具有清热利湿、舒筋活络、清肠排石、补血平喘的功效。
紫花苜蓿是什么季节？
紫花苜蓿可以在春夏秋三季种植。紫花苜蓿可在春季4月下旬至5月上旬播种，10天后发芽。夏季可在6月上旬至7月上旬播种，一周后发芽。秋天也可以在七八月份种，十天后发芽。苜蓿是一种优质饲料，牧民常用它来制作干草和青贮饲料。这是常见的牧场之一。
紫花苜蓿是什么花？
苜蓿(Mü xu)是紫花苜蓿的总称，俗称花菜，是一种多年生开花植物。最著名的是Medicagosativa，它被用作牧草。紫花苜蓿种类繁多，大部分是野生药材。
中国生产的苜蓿主要有三种。其营养价值高，具有清脾胃、利大肠、减少膀胱结石的功效。苜蓿含有最丰富的维生素K，高于所有蔬菜。其他如维生素c和b也相当丰富。主要用于牲畜饲料。西汉时从西域传入。
基本信息
中文名
苜蓿
门
血管内皮细胞
另一个名字
(加利福尼亚)燃烧的三叶草
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