今天跟大家分享一个关于素菜百科(美味素菜百科)的问题。以下是这个问题的总结。让我们来看看。
10例蔬菜选择
10例蔬菜选择
选了10道素菜，大家应该对我们的日常饮食有一定的了解。大多数饮食对我们的健康都有一定的营养价值，不同的食物有不同的营养成分。以下是10道精选素菜。
10例蔬菜选择1
1.素炒双色开胃菜
材料:头菜200克，紫甘蓝200克。
辅料:姜3克，蒜5克，葱5克，盐1勺，米醋0.5勺，味精0.2勺。
步骤:
1.准备原料:紫甘蓝、大头菜，洗净备用。
2、大头菜切成细丝
3.将紫甘蓝切成细丝
4.将锅里的水烧开，将大头菜焯一下，但不要煮太久。
5.将焯过的大头菜切丝后，立即放入冷水中冷却，沥干水分。
6.锅里烧开水，紫甘蓝切丝，但不要太久。
7.立即将焯水的紫甘蓝和大蒜放入冷水中冷却，沥干水分。
8.将葱、姜、蒜切碎备用。
9.锅中倒入适量底油，加热。加入葱、姜、蒜末翻炒出香味。
10.加入大头菜丝，快速翻炒。
11.加入紫甘蓝丝、盐和米醋拌匀。
12.米醋的颜色发生了微妙的变化，更加抢眼。最后加入味精提鲜，即可享用。
13.双色头炒鲜菜。
14.口感清脆爽口，吃起来开胃。
15、一个人的饭局也要开心。
2.拉制红薯
原料:红薯200克。
辅料:彩糖适量，食用油适量，糖50g。
步骤:
清洗红薯
2.去掉红薯的皮和根。
3.切成小块，放在碗里
4.加面粉，这样红薯就不会沾上面粉了。
5.锅里多放点油。油七成热的时候，就可以放入红薯，炒熟。不要一次放很多。把每个红薯分开。
6.炒完所有红薯后控油。
7.拿一个盘子，刷上油，很容易清洗。
8.不粘锅里放一点油。
9.加入糖翻炒。这时候用小火，不断搅拌。
10.慢慢的，你可以看到糖开始冒泡，颜色变深。用勺子搅拌的时候，感觉能拉出丝来，我们的糖就熟了。
11.加入红薯翻炒，这样红薯就可以加糖了。在红薯上撒上一些五颜六色的汤做装饰。
3.蘑菇油菜
材料:金针菇16个。
辅料:油菜籽200克，蚝油1茶匙，盐适量，蒜4瓣，酱油1茶匙，食用油适量。
步骤:
1.配料:蘑菇和油菜
2.将油菜洗净，在根部交叉切开。
3、蒜末
4.将处理过的油菜用开水焯一下，焯的时候加一勺盐和几滴食用油。
5、溺水出装。
6、锅里放食用油，放入蒜末翻炒。
7.爆香后用小火炒香菇，炒香菇得水汽。
8.加入蚝油、酱油和适量的水，煮开后小火炖几分钟。
9.炖蘑菇调味，用淀粉勾芡。
10.翻炒酱汁，关火。
11.把蘑菇放在之前炒好的油菜上，倒入汤汁。
4.炒豆角
原料:豆子400g。
辅料:大葱1段、姜1小块、蒜2瓣、胡椒粉少量、十三香1小勺、盐适量、鸡精少许。
步骤:
1、豆子清洗干净，用干抹布或厨房专用纸巾吸去表面水分。
2.分成长段以备后用。
3.炒锅放油，比普通炒菜略多。把碎豆子放进去，开中火。
4.直到豆子起皱，表面发黄。
5.切碎的洋葱、生姜和大蒜。
6.炒锅留少许底油，放入胡椒粉，开小火。
7.辣椒炒好后，放入葱、姜、蒜翻炒。
8.加入炒好的豆子，搅拌均匀。
9、加入适量十三香拌匀。
10.加入适量的盐和少许鸡精搅拌均匀。
11.关火，把锅放在盘子里，趁热吃。
5.带腰带的菠菜塔
材料:菠菜200克、扇贝100克、胡萝卜100克、金针菇50克。
辅料:蒜1汤匙、白酒1汤匙、香油1汤匙、酱油1汤匙、盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、味精少量。
步骤:
1、将2000毫升水烧开，倒入3汤匙油。
2.加入菠菜，煮熟。
3、立即捞起放入干净的冰水中几分钟后沥干。
4.金针菇和胡萝卜丝分别煮熟。
5.炒锅烧热，加入适量油，将带子和蒜末炒至焦黄。
6、加盐和黑胡椒调味，提锅时倒入1汤匙白酒增香。
7.将烫过的菠菜、胡萝卜丝、金针菇和炒条混合。
8.将酱料(1茶匙香油、1/2茶匙盐、1/2茶匙糖、1茶匙酱油、1/2茶匙白胡椒和少许味精)混合后即可食用。
9.倒入杯中，美丽的菠菜塔跃入盘中。
6.五彩笋丝
材料:竹笋100克、胡萝卜1根。
辅料:青椒1个、香菇适量、红椒1个、色拉油30g、盐3g、料酒10g、鸡精2g。
步骤:
1.先把竹笋洗干净。
2.青椒、红椒、胡萝卜、香菇洗净。
3.将竹笋、青椒、红椒、胡萝卜、香菇切成细丝。
4.锅里放热水，放入竹笋。
5.锅中放油，放入葱、姜翻炒。
6.加入胡萝卜丝翻炒。
7.加入笋丝翻炒几下。
8.加入青椒丝、红椒丝、香菇丝翻炒。
9.加盐，将料酒搅拌均匀。
10.加入鸡精调味。
11.装在盘子里。
7.素馅蒸饺
材料:饺子粉200g，胡萝卜半根，鸡蛋1个，香菇适量，香菜适量。
辅料:玉米粒、糯米1碗、酱油、盐。
步骤:
1.将蘑菇、香菜和胡萝卜洗净。
2、糯米、玉米粒(超市直接买的)
3.将蘑菇、欧芹和胡萝卜切碎。
4.将油倒入炒锅，将鸡蛋打成糊状。
5.然后加入切好的蘑菇、欧芹和胡萝卜翻炒。
6.玉米粒加少许酱油和少许盐，翻炒均匀，关火，倒入糯米。
7.搅拌均匀
8.预制填料
9.将面团松弛20分钟，在案板上揉匀。
10.揉成长条，切成大小均匀的药物。
11.压平，卷成厚圆盘状。
12.左手下巴加适量馅料，右手帮忙把花边捏出来。
13.依次包好所有馅料，形成蒸饺坯。
14.将胡萝卜切成圆片。
15.锅里烧开冷水，把蒸饺放在胡萝卜片上。大火烧开，用中火蒸8分钟。
16.炊事用具
8、鸡汁土豆泥
材料:土豆6个，鸡汤半碗，热牛奶20毫升，黄油30克，黑胡椒少许，淀粉适量。
步骤:
1.清理土豆皮？。
2.将其放入WMF高压锅的多孔蒸锅中。
3.在WMF高压锅中加入大约四分之一的水，放入蒸锅。。
4.大火煮至出现第二条橙线，再转小火继续煮十分钟左右？。
5、蒸土豆、糯米粉、完整头？。
6.削土豆皮？。
7、?把削好皮的土豆放进料理机，趁热加黄油？。
8.用筷子稍微搅拌一下，让黄油融化？。
9.加热牛奶？。
10、?搅拌成细土豆泥后，加入一半黑胡椒搅拌均匀？。
11.把土豆泥放在裱花袋里？。
12.根据自己的喜好挤出漂亮的图案？。
13.将鸡汤倒入小锅，加入黑胡椒调味，再倒入水淀粉。。
14.小心翼翼地倒在土豆泥上？。
9.于今
材料:南瓜200克，脐橙1个，生菜1个。
步骤:
1.原材料图纸；
2.橙子洗净，在案板上摩擦5分钟，去除果肉；
3.将橘子切成两半；
4.用勺子小心翼翼地把橘肉拿出来，橘壳留作容器；
5.用剪刀将橘壳修剪成一定的形状；
6.将橘子肉从橘子汁中挤出备用；
7.蒸熟的南瓜压成泥；
8.筛选后的南瓜泥会更细腻；
9.生菜，用挖球勺挖成球(后来发现生菜很难挖成球，最后用刀做成球)；
10 .生菜球
11.将莴笋丸子放入沸水锅中煮30秒，捞起备用；
12、焯水的生菜球
13.小火煮南瓜泥，加入橙汁搅拌均匀，形成南瓜浓汤(南瓜香甜可口，不加任何调料)；
14.所有的材料都准备好了，放在盘子里。
15.将南瓜汤放入橙壳中(8分钟)。
16.加入生菜球，这个“金玉”就做好了。
10.吐司煎荷包蛋
材料:吐司2片，鸡蛋2个，生菜2-3片。
辅料:沙拉酱和盐。
步骤:
1.准备烤面包。我用的是事先用一键烤面包机做的黑芝麻吐司。
2.用刀挖出切片吐司的中间，挖出的部分备用；
3.锅四成热时倒入少许玉米油，油五成热时放入切片吐司；
4.油稍微热一点的时候，在吐司的空孔里放一个鸡蛋，晃动平底锅，让鸡蛋均匀分布在挖好的空处；
5.把火调到最小，一边耐心等待鸡蛋凝固，一边撒一点盐或者黑胡椒，然后把备用的吐司放入锅中；
6.根据自己的喜好，蛋黄熟了，把吐司盖在煎蛋上，翻过来再煎2分钟。
7.如果不翻面，可以直接出锅，铺上莴笋叶，抹一点沙拉酱，盖在吐司上。
8、10分钟就能搞定的简单早餐。
精选素食蔬菜:10盒2个
素食食谱大全
炸土豆，青椒和茄子
材料:辣椒3个、土豆1个、茄子2个、葱1根、蒜3瓣、姜1小块、植物油适量、酱油15ml、糖5g、盐3g。
1.花椒洗净，去梗去籽，切成三角片，葱、姜、蒜切碎；
2.土豆去皮洗净，切成大小适口的滚刀块，茄子洗净切成滚刀块；
3.将油倒入锅中加热。加入土豆块，煎至边缘呈棕色。取出放油。然后将茄子煎至略软，沥干水分。
4.锅里留底油，爆香葱、姜、蒜，放入辣椒翻炒；
5.加入炒好的土豆块和茄子块，翻炒，加入酱油、糖和盐，搅拌均匀。
红烧冬瓜
材料:冬瓜300克，香葱1根，生抽5克，盐5克，糖3克，植物油2汤匙。
1.冬瓜去皮，切成薄片(冬瓜去皮多，最好去掉青茎，否则硬度会影响口感)；
2.植物油锅热后，放入冬瓜翻炒；
3.翻炒至瓜角微黄；
4.加入生抽、老抽、盐和糖，以及适量的水，加盖煮10分钟左右(水不要加太多，冬瓜本身也会出水)；
5.冬瓜水煮后，大火收汁，撒上葱花，出锅。
老虎青椒
材料:辣椒8个、大蒜2瓣、香醋15ml、白糖15g、酱油5ml、色拉油15ml、盐适量。
1.青椒洗净，切去蒂，用刀挖出籽，大蒜去皮切块；
2.将酱油、糖、香醋、盐放入碗中拌匀成酱备用；
3.将油倒入锅中，中火加热至四成热，然后将青椒放入锅中，用锅铲轻压青椒，并不时翻动，使其受热均匀，使青椒两侧出现皱纹；
4.把青椒放在锅头的一边，把蒜末炒香，倒入步骤(2)的酱料，炒至汤汁浓稠，然后装盘。
以上是我如何给大家介绍一些素菜。你可以自己在家做。如果你想了解更多的素食食谱，请多关注这个网站。
精选素食蔬菜:10盒3个
这是一道比肉好吃的素菜。
第一，黄金豆腐
豆腐的蛋白质不比肉差，味道也特别鲜美。
构成:
豆腐、鸡蛋、辣椒、洋葱、蒜泥
步骤:
1.豆腐切块，自己掌握厚度，再切葱、蒜、辣椒备用；
2.打一个鸡蛋搅拌成蛋液，然后加入豆腐和少许盐；
3.热锅放冷油，两面煎豆腐。
4.用锅里的油，放入蒜和辣椒翻炒，然后放入豆腐，加入少许水和酱油，小火煨十分钟，最后转大火收汁，撒上小葱。
第二，炖豆腐。
构成:
豆腐，洋葱，番茄，蘑菇，洋葱，黑胡椒
步骤:
1.将买来的豆腐切成小块，放入水中焯一下；
2.将西红柿和蘑菇切成丁。为了味道，西红柿可以在沸水中煮几秒钟，然后去皮切碎。
3.热锅放油放凉，放入洋葱炒香，然后放入番茄，再放入少许水，熬成番茄酱；
4.然后加入蘑菇和豆腐，煮几分钟。煮好后加入少许盐和黑胡椒。
第三，千卷
北方的朋友应该知道，千卷是豆腐皮，加点蔬菜可以是主食+蔬菜+蛋白质的完美组合，这里有一点鱿鱼~
构成:
几千美元，胡萝卜，洋葱，鱿鱼，卷心菜。
步骤:
1.首先准备好所有材料，胡萝卜、洋葱、羽衣甘蓝洗净切丝；
2、千片切成长方形或正方形，鱿鱼切成小条；
3.热锅放油冷却，放入所有食材，加入少许盐和胡椒粉调味；
4.将鱿鱼放入开水中，几千块可以微烫；
5.然后依次放入成千上万的食材，卷起来。
自制素菜
有哪些家常菜素菜？有哪些好吃的做法？以下是我为你整理的一份完整的美味又简单的家常素菜清单。
一整套家常菜
如意湘赣
材料:豆芽140克，干红辣椒3片，大蒜1颗，丁香3瓣。
调料:1 1/2汤匙糖和1茶匙生抽。
1.黄豆芽去根，洗净沥干。干香菜切成长条，红辣椒去籽切成细条，大蒜去皮切成厚片。
2.锅里放冷油，放入豆腐干和蒜片。
3.小火煸炒至豆干香微硬。
4.加豆芽。
5.立即加入红辣椒丝、1 1/3汤匙糖和1茶匙酱油。
6.大火快炒，用筷子将所有食材搅拌均匀，一分半钟左右取出。如意湘赣
材料:豆芽140克，干红辣椒3片，大蒜1颗，丁香3瓣。
调料:1 1/2汤匙糖和1茶匙生抽。
1.黄豆芽去根，洗净沥干。干香菜切成长条，红辣椒去籽切成细条，大蒜去皮切成厚片。
2.锅里放冷油，放入豆腐干和蒜片。
3.小火煸炒至豆干香微硬。
4.加豆芽。
5.立即加入红辣椒丝、1 1/3汤匙糖和1茶匙酱油。
6.大火快炒，用筷子将所有食材搅拌均匀，一分半钟左右取出。
胡椒豆腐
材料:辣椒4个、豆腐250克、面包糠。
调料:食用油、盐、胡椒粉、蘑菇精。
练习:
1.豆腐用勺子碾碎；
2、辣椒去两头，去籽，切成三厘米厚；
3.在碎豆腐中加入葱姜末，加入适量食用油、盐、香菇精、胡椒粉拌匀；
4.将中间空段辣椒放入搅拌好的豆腐脑中，抹平；
5.在成型的花椒豆腐两面涂上淀粉，然后裹上面包屑；
6.锅内油热后，将豆腐脑放入锅中，小火煎至两面金黄。
酱金针菇
材料一:香菇(鲜)、黑木耳(泡软)、玉米粒、四季豆、胡萝卜(你最爱的易煮蔬菜)、粉条。
材料二:酱油、香油、素汤、胡椒粉、糖、蘑菇精、盐。
1.木耳、胡萝卜和蘑菇切丝。
2.将软粉丝切成小块，倒入半碗素汤，加入粉丝。
3.盖上保鲜膜，放入微波炉加热2分钟。
4.在另一个碗里，放入胡萝卜、玉米粒、四季豆、黑木耳和蘑菇，加入一汤匙酱油、少许蘑菇精、半汤匙盐和半汤匙糖，加入适量胡椒粉拌匀。
5.加入热粉丝，密封保鲜膜，微波5分钟。
素食菜单大全
素食菜单如下:
美妙的豆皮蔬菜卷
1、材料准备:
将豆皮一片、香菇一片、木耳一片、银耳一片、莲子一片用水浸泡，洗净切丝。将青椒和红辣椒切丝。
2、具体制作方法:
(1)将香菇、银耳、木耳、莲子放入碗中。
(2)然后加入花生油、糖、味精、盐、酱油、湿淀粉搅拌。
(3)然后将豆皮分成四份，每份切成三块。
(4)把这些食材放在豆皮上，卷起来，多切几个部分，扎一串洋葱，蒸六分钟。
(5)注意上海青的叶子，用开水焯一下，摆盘。
(6)用花生油、盐、味精、湿淀粉调成汁。
(7)烧开后倒在豆皮上，淋上一些香油。
第二，素茄子。
1、材料准备:
长茄子一个(300g)，红椒一个，青椒一个。
2.调料:
细盐1/4茶匙，生抽1茶匙，糖1茶匙，蘑菇精1/2茶匙。
练习:
(1)茄子切成长条，用冷水浸泡20分钟。这样不仅省油，还能让茄子变色。
(2)锅中加热2汤匙油。
(3)将泡好的茄子沥干，放入锅中用小火翻炒。
(4)盖上炖肉，途中经常翻动，避免糊底。
(5)煮至茄子变软。
(6)加入青椒，翻炒调料至青椒被切掉。
第三，土豆茄子。
1.准备材料:茄子、土豆、柿子椒。
调料:糖、淀粉、盐、酱油。
2.实践
(1)茄子、土豆切块，用右手煎至金黄色。
(2)锅中加入少许油，加入姜末翻炒，倒入土豆翻炒片刻，倒入茄子，加入酱油翻炒均匀，倒入少许水翻炒片刻。
(3)放入柿子椒块，加入糖和盐调味，水淀粉勾芡，倒入蒜末，翻炒后取出。
以上是素菜和美味素菜的介绍。不知道你有没有找到你需要的资料？如果你想了解更多这方面的内容，记得关注这个网站。
