今天跟大家分享一个关于土豆炖牛肉做法的问题(土豆炖牛肉)。以下是这个问题的总结。让我们来看看。
土豆炖菜的基本做法
材料:带皮五花肉650克，大土豆一个；
辅料:花生油适量，盐50g，葱L段，姜3片，八角1个，草果1个，香叶1片，茴香2g，花椒2g，冰糖10g，番茄酱20g，黄酒10g，生抽15g，生抽10g。
1.准备好原料，土豆，五花肉。
2.准备辅料，番茄酱，冰糖等。
3、五花肉洗净切块，土豆去皮洗净切块。
4、五花肉冷水下锅，加入一勺黄酒，几个辣椒焯水，对去除五花肉多余的油渍和腥味有很好的效果。
5、热锅冷油，放番茄酱炒红油，不会炒出糖色，可以换成番茄酱不仅颜色漂亮而且里面的酸会解决五花肉的油腻。
6.倒入煮好的五花肉翻炒至五花肉上色。
7.调入米酒、盐、生抽、老抽。
8.加入冰糖，将肉炒至中红色。
9、转移到砂锅中，加入开水，没过五花肉。
10.将葱、姜、调料放入调料盒，足以增加猪肉的鲜味。放在锅里煮。关小火，盖上锅盖，小火炖一个小时左右。
11.倒入土豆，煮到土豆软烂。
L2 .然后转火收汁。煨肉和鱼。当它接近酥脆时，立即转大火收浓汤。不要把汁液收集得太紧。太紧太浓的汤会失去菜的特色。
土豆炖汤是一种常见的做法。
1.将土豆洗净，切片。锅中水烧开，倒入土豆，煮3分钟。拿起来放在盘子里待用。
2.将猪肉切块，锅中油加热，放入肥油，倒入瘦肉继续翻炒至表皮有点焦黄。
3.在炒好的猪肉中倒入适量的生抽、老抽和陈醋，翻炒至肉色，然后加入香叶、干辣椒和蒜沫，翻炒混合猪肉，使其变香。
4.倒入煮好的土豆块，搅拌均匀，倒入一些温水或开水，盖上土豆块约五分钟。汤浓时，起锅，撒上葱花。
土豆炖肉，把土豆压几分钟。
土豆炖肉，土豆压五分钟就可以了。土豆压的时间太长，面糊会烂，吃不到土豆的原味。所以我们炖土豆的时候要先把肉快炖熟，等肉熟了再把土豆放进去，这样就可以一起炖了。这样的话，肉和炖肉味道会差不多，软糯可口。
土豆炖菜
1.主要成分；土豆干和猪肉是合适的。
2.配件；酱油、盐、油、葱、味精、胡椒面。
3.土豆干提前浸泡2小时，沥干水分备用。
4.用热油炒猪肉片。
5.肉片变色后，倒入泡好的土豆干。
6.加入干土豆，加盐和少许酱油。
7.换成小火炖，直到收汤。
8.加入葱花拌匀即可食用。
孜然土豆肉片，怎么做孜然土豆肉片好吃？
步骤/模式1
土豆洗净切片(略厚)。淀粉洗净，五花肉切片，香菜和小葱切段。
步骤/模式2
将五花肉放入热油中煸炒至猪油全部煎出，煎出的肉香，锅内留油。
步骤/模式3
将薯片倒入锅中继续煎。薯片熟了，把肉片倒入锅里翻炒。然后加入生抽、老抽、盐、孜然粉、辣椒粉，拌匀，再加入鸡精、香菜、葱。
步骤/模式4
装盘吃。
"大白菜土豆炖菜有哪些做法？
大白菜500克，土豆200克，猪肉150克，辅油适量，盐适量，酱油适量，绵白糖10g，炖大白菜土豆20g。猪肉片和备用卷心菜和土豆炖肉，22。步骤:白菜切丝，白菜和土豆洗净炖，33。土豆切片和准备卷心菜土豆炖菜的步骤，44。加入油和糖，做法步骤糖炒白菜和土豆炖55。加入肉片，炒大白菜和土豆，炖66。将肉片翻炒至发白，加入适量酱油、白菜、土豆炖77。炒卷心菜和土豆炖菜。用卷心菜炖土豆。加盐，炒白菜，炖土豆。步骤1010。加入土豆、大白菜、土豆一起炖。步骤1111。翻炒均匀，加入适量的水，白菜和土豆炖。步骤1212。盖上盖子炖，直到汤不那么烂。步骤1313。成品。
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