今天给大家分享一下如何包粽子的问题(如何慢动作包粽子视频教程)。以下是这个问题的总结。让我们来看看。
饺子怎么包肉？饺子怎么包？
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特点:
南角掌以咸粽子为主，馅料丰富，有腊肉、蛋黄、扇贝、香菇、绿豆、叉烧、海苔干、栗子等。
包装方法:
1.拿一个大叶粽子，对折。
2.将双层底部向上折叠，用手压实。
3.打开粽子的叶子，用糯米填满。尽量把糯米填成条状。
4.把叶子没有米的部分折起来。
5.立即用手捏住叶子的两边，然后将叶尖折向一边。
6.用绳子把粽子扎紧。
[北边角落棕色]
特点:
北方四角掌在北方地区很受欢迎。不是很大，是个梯形。以红枣和豆沙为馅，也适当放一些果脯。当然也可以把白团子完全蒸熟，蒸好后直接蘸糖吃。
包装方法:
1.取两片粽子叶，放在一起折叠。
2.把叶子卷成圆锥形。
3.将糯米放入锥形圆筒中。
4.把上面的叶子折下来，直到糯米完全被盖住。
5.立即用手捏住叶子的两边，然后将叶尖折向一边。
6.用绳子把粽子扎紧。
【三角娇子】
特点:
三角形的饺子非常漂亮，形状特别，可以做成甜咸两种口味。蛋黄、叉烧、蜜枣都是很好的馅料。
包装方法:
1.取一片宽的芦苇叶，卷成圆锥形。
2.用糯米填满蛋筒。
3.向下折叠上面的叶子，直到开口被完全盖住。
4.沿着三角形的边折叠所有的叶子。
5.用绳子把粽子扎紧。
"太原粽子的做法及包法
鲜果粽子
原料:枣泥、栗子、葡萄干、白糯米。
做法:将栗子、葡萄干切成颗粒，用枣泥拌成馅。将白糯米用冷水浸泡三四个小时，然后按照一层米的顺序包三层米、三层馅，最后用粽子叶将这些原料包好煮熟。
红枣粽子
原料:糯米、葡萄干、蜜枣。
做法:将400克粽子叶洗净，放入锅中，加水煮沸至变软，捞起沥干备用，糯米洗净沥干备用。将蜜枣放入碗中，蒸至变软，取出，趁热去核，葡萄干洗净沥干。取三片粽子叶，毛面相对。先放1/3糯米，加入蜜枣和少许葡萄干，再放2/3糯米包成三角形粽子，用绳子扎紧。把包好的粽子放进锅里。
八宝粽子
原料:糯米、枣泥、红豆沙、薏米、绿豆、虾米、瓜条、金桔、青梅。
做法:薏苡仁、绿豆加水煮沸；虾仁煸炒，调味，切段；将瓜条、金桔、青梅切片，拌上枣泥、豆沙作馅，包好煮熟。
百果粽子
原料:糯米、青梅、菠萝肉、冬瓜条、西瓜仁、核桃仁、葡萄干、红绫、白糖。
做法:先将青梅、菠萝肉、冬瓜条用白糖焯水，沥干水分，再用白糖腌制24小时，就是馅料。饺子包成方底，煮1小时。
绿豆鸭蛋饺子
材料:糯米、绿豆750克，花生25克，熟盐水鸭蛋黄5个。
做法:将蛋黄剁碎，糯米、绿豆洗净浸泡，然后与花生拌匀做馅。将泡好的粽子叶折入桶中，装入适当的馅料，包好，放入锅中，用冷水浸泡，用武火煮1小时，再用文火煮1小时。
陈皮牛肉饺子
材料:浸泡过的糯米和绿豆1000克，牛肉和陈皮100克，猪肉末50克，葱花，姜末和盐。
做法:用猪油炒出葱花，依次放入牛肉、陈皮、肉末，翻炒半分钟，然后淋上香油作为馅料。包的时候先把混合好的糯米和绿豆放进去，中间放馅料，然后按照上面的方法煮。
台湾省粽子
原料:长糯米、猪肉、香菇、咸蛋黄、酱油、糖、五香粉、盐。
做法:将猪肉切成长约4厘米、宽约2厘米的条状；香菇泡软后，去蒂切条；猪肉、香菇用酱油、五香粉、盐、糖等调料腌制2小时；咸蛋黄切半备用。加入猪肉、香菇、咸蛋黄等馅料，加入糯米填馅包裹。煮好后放入锅中，用水盖住粽子，中火煮2小时。熟了就可以吃了。
咸粽子的做法和包装方法
材料:
答:糯米750克，大米100克，花生120克，杂菜200克。杂菜是在超市冷鲜区买的袋装杂菜，里面有豌豆、胡萝卜丁、玉米粒。
B: 1捆芦苇叶和25个蜜枣。
以上材料可以包25个粽子，准备25根棉绳。
练习:
1.把所有材料A洗干净混合在一起，不用提前泡，因为粽子煮的时间比较长。
2.蜜枣洗净备用。
3.将芦苇叶洗净，切去两端，放入水中焯至全部变色，尽快取出，然后用冷水浸泡备用。
4.取三片芦苇叶，并排排列，在大头一端的漏斗中间对折，留一条折痕。
5.将芦苇叶按折痕窝成漏斗状，填入馅料，中间放蜜枣，这样做出来的饺子香甜均匀。
6.然后把漏斗后面的芦苇叶折起来盖住馅料，再用拇指和食指捏起来盖住两边。
7.第一步，将芦苇叶沿折痕向内折叠，形成第四个角，这样就成了一个饺子。
8.最后，在你的腰上，拇指和食指捏的地方，缠上一根棉绳，扎紧。
9.把包好的粽子一个个放进锅里，相互之间不留距离。
10.把锅装满水，用火盖上。
11.烧开后转小火，保持锅微沸，最好不要溢出。
12.煮4-5个小时，中间加一次开水，直到香味浓郁，芦苇叶变色，汤变浓。关火煨至自然凉透。
广西贵港肉粽的做法及包制方法
广西贵港的肉粽做法；
1.将芸豆加入糯米中，洗净。
然后在水里泡半个小时。泡过之后你会成长很多。排水。
3.准备蜜枣。
4.把粽子的叶子从头部一厘米左右切开，卷起来。填入糯米、芸豆和蜜枣。
5、饱，一个粽子两个蜜枣，不喜欢甜的，放一个或者不放蜜枣。
6.把粽子的叶子封起来。
7.多余的粽子叶缠绕压实。
8.用线扎紧，放在高压锅里煮20分钟左右。至少一个小时内不要打开盖子。这样做出来的粽子比较糯。
包装方法:
1.五花肉切成粗条，提前3小时用调料腌制。
2.在锅里煮叶子，直到它们变色。
3.用清水洗净煮过的叶子。
4.于是一切准备就绪，开始包粽子。取三片叶子向内抚平，放一勺糯米，用手指轻轻画出一个小乱。
5.交叉弯下腰，然后拿起来站起来整理里面的糯米。另一端也弯下腰去捏。
6.将包好的粽子放入大锅中加入刚好与粽子等量的水，在后期的煮制过程中加水。
7.中小火保持8小时，每4小时翻一次，翻底翻顶。再继续煮四个小时。在煮沸的过程中，如果水少了，就加水。保持小火。
西米粽子的做法及包法
材料:西米1000克、红枣30粒、豆瓣酱100克、牛奶450毫升、抹茶粉20克。
方法/步骤1:
将准备好的西米去杂，用牛奶搅拌均匀，使西米表面湿润。西米不用像糯米一样泡，非常方便快捷。
方法/步骤2:
根据个人喜好，将西米分成两份，将抹茶粉倒入一份，搅拌均匀。
方法/步骤3:
包粽子的竹叶要提前洗干净，泡在水里，然后红枣要切成细丝，豆沙要揉成小球，不要太大。
方法/步骤4:
原味红枣西米粽子。将泡好的竹叶折成勺状，放入西米，中间放上红枣丝。用竹叶包好，用绳子系好。
方法/步骤5:
抹茶香的西米粽子是豆沙做的。泡好的竹叶对折用勺子包好，加入抹茶味的西米。中间放一个豆沙球，包好，用绳子扎紧。
方法/步骤6:
个人关系很简单，但是很牢固。因为扎粽子需要两只手，所以没有具体的方法。自己感受一下。只要棉线扎紧不漏米就行。
方法/步骤7:
将包好的西米粽子放入锅中，用水浸泡。煮2个小时左右，关火焖十几分钟，然后取出品尝。看看西米熟了没有。如果完全透明，就熟了。如果没熟，就开火继续煮。
西米粽子的做法及包法
材料:西米130克、细糖50克、水100克、抹茶粉10克、色拉油1汤匙、蜂蜜红豆适量。
练习:
1.将西米、抹茶粉、色拉油、细砂糖放入碗中拌匀。
2.倒入清水，让西米充分吸水。
3.煮一两分钟后取出竹叶，刷上一层薄薄的油。
卷起来。这里需要注意的是，卷起来的时候，底部的竹叶一定要重叠一小部分才可以卷起来，否则会有空的空隙，煮的时候会漏！加入西米和蜜豆。
5.再加一层西米，把两边的竹叶压到中间。
6.包好，扎紧。
7.煮25 ~ 30分钟，根据粽子大小增减时间！
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