泥鳅的药用价值（泥鳅怎么吃最有营养价值）

今天给大家分享一个关于泥鳅药用价值的问题(泥鳅怎么吃最有营养价值)。以下是这个问题的总结。让我们来看看。

四种泥鳅不适合人吃。

泥鳅不宜四人食用泥鳅是生活中不常见的食物。这种食物营养价值高，富含蛋白质。吃泥鳅可以补充人体所需的各种营养，也有很好的治疗作用。以下四种泥鳅不适合人吃。

泥鳅不适合四人食用。

一般大家都可以吃泥鳅，但是泥鳅是寒性食物，建议孕妇不要吃。风湿病患者不宜吃泥鳅，因为泥鳅含有大量的尿酸，会很容易被吸收，导致关节处形成一些尿酸结晶盐，从而导致风湿病症状更加严重。

泥鳅不能和黄瓜一起吃。如果泥鳅和黄瓜一起食用，会影响体内胃肠消化系统的正常运转，可能导致腹痛、腹胀、腹泻、食欲不振。如果情况严重，还会引起食物中毒。所以泥鳅和黄瓜一定不能一起吃。

泥鳅的功效:

1.如果脾胃虚弱，身体虚弱，可以用泥鳅补气养神。

2、如果出现尿频、排尿不畅、黄疸等症状，还可以用泥鳅祛湿利尿。

3、如果是肾阳虚引起的阳痿，可以多吃泥鳅，因为泥鳅有壮腰补肾、益精壮阳的功效。

4.如果身体湿气重、盗汗、腹泻，也可以喝泥鳅汤，因为泥鳅能滋养脾胃、止泻止汗、益气祛湿，不仅能促进精子生成，还能提高精子质量。

四种泥鳅不适合人吃。

1.泥鳅的药用价值。

从中医的角度来说，泥鳅有很高的药用价值，可以补中、补肾、生精。非常适合身体虚弱、脾胃虚寒、体虚盗汗的人食用，对一些急性肝炎的治疗也非常有益。从现代营养学的角度来看，泥鳅是鱼类中补钙的冠军。相同体重下，泥鳅的钙含量是鲤鱼的近6倍，带鱼的10倍左右。

泥鳅还富含有利于钙吸收的维生素D，是很好的补钙食品。泥鳅还含有丰富的亚精胺和核苷，能增加皮肤弹性和水分，提高机体的抗病毒能力。

2.吃泥鳅的五大好处

1.改善贫血

由于泥鳅含铁量高，对贫血等疾病有很好的辅助作用。

2.补肾壮阳，恢复元气。

中医认为泥鳅是著名的滋补品，特别适合男性，对阳痿、早泄有显著疗效。对泌尿系统疾病患者是一种很好的辅助疗法。

3、滋阴止渴，清热利湿

泥鳅能滋阴止渴，清热利湿。凡因耗热燥湿而口渴，或因湿热蕴结、消渴、小便不利而黄疸者，均可作为辅助食疗。坚持吃5-6天，你会觉得精力充沛。

4.急慢性肝炎的辅助治疗

泥鳅粉能明显促进黄疸消退和转氨酶下降，特别是急性肝炎。对肝功能等项目的恢复也有显著作用。

5.预防动脉粥样硬化

泥鳅含有较少的脂肪和胆固醇，含有一种类似甘氨胆酸的不饱和脂肪酸，是抵抗人体动脉硬化的重要物质，能有效预防动脉粥样硬化。

3、泥鳅养生食谱

芝麻黑豆泥鳅汤

配方:泥鳅250克，黑芝麻30克，黑豆30克，枸杞适量，鸡精适量，盐适量。

做法及用法:黑豆、黑芝麻洗净备用；将泥鳅放入冷水锅中，盖上锅盖，热死，然后捞出，洗净，沥干水分，放入油锅中炸熟，铲起来备用。将所有材料放入锅中，加入适量的水，用大火烧开，然后用小火煨至黑豆熟，用盐和鸡粪调味。

功效:具有补肾健脾、养血生发的功效。

4、泥鳅选购需要了解

优质泥鳅

1.眼睛凸起，清澈有光泽，最好是活泥鳅，流动性强。

2.口和鳃闭合，鳃呈鲜红色或红色。

3、鱼皮上有透明的粘液，而且有光泽。

劣质毒泥鳅

1.最好不要买死泥鳅。死亡原因不明。可能是农药中毒。

2、眼窝凹陷，鱼皮粘液干燥无光泽，时间长了可能会死。

3.肥胖泥鳅可能用激素。

泥鳅不适合四人食用。

1.泥鳅的营养价值。

泥鳅富含蛋白质，低脂肪，对降血脂、降血压有很好的效果。泥鳅味道鲜美，营养丰富。除了食用，还有药用价值。泥鳅含有一种不饱和脂肪酸，有助于人体抵抗血管衰老，对老年人和心血管病人非常有益。泥鳅可食部分的蛋白质高达18.4~22.6克，高于一般鱼类。它还含有钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2和烟酸等元素，但泥鳅含胆固醇较高。

泥鳅性温味甘，具有补中、解毒、消痔、止渴、利尿、保肝、滋肾、生精的作用。也可用于治疗皮肤瘙痒、水肿、痔疮、黄疸、早泄。无论男女老少，病后体弱、营养不良、贫血、脚气、神经炎患者，都可以多吃泥鳅调理身体。

2.泥鳅的营养成分

1.泥鳅所含的亚精胺是精子的主要成分，能有效促进胚胎细胞的数量和发育，延缓衰老。

2.泥鳅含有人体特有的磷酸甘油酸，能提高染色体的显性遗传，是保证优生优育的健康食品。

3.泥鳅中的磷酸葡萄糖脱氢酶受人体刺激，通过酒精氧化产生还原酶，是饮酒者的适宜食物。另一种磷酸葡萄糖变位酶在治疗肝炎、癌症等疾病中起辅助作用。

4.泥鳅还含有丰富的核苷，是各种疫苗的主要成分，能有效提高机体的抗病毒能力。

3.泥鳅的功效与作用

改善贫血:泥鳅含铁量高，对改善贫血症状有很好的辅助作用。

补中益气:泥鳅多适用于脾虚消瘦者。泥鳅不仅鲜嫩可口，而且营养价值丰富。其中的蛋白质、钙、磷、铁、维生素、氨基酸含量远高于其他鱼类和肉类。所以泥鳅有滋补作用，身体虚弱可以多吃。

利尿黄疸:泥鳅有很强的利尿作用，明显促进黄疸消退，转氨酶降低，不利于排尿。黄疸的人建议多吃泥鳅改善症状。

保护血管:泥鳅含有一种叫烟酸的物质，不仅能扩张血管，降低血液中胆固醇和甘油三酯的浓度，还能有效调节血脂紊乱，减轻冠状动脉粥样硬化程度，降低心肌梗死的发生率。

补肾壮阳:泥鳅能有效改善肾阳不足引起的阳痿早泄。这是因为泥鳅富含赖氨酸，赖氨酸是产生精子的必需成分。因此，多吃泥鳅不仅能促进精子形成，还有助于提高精子质量。

祛湿止泻:配泥鳅汤饮用，能有效温补脾胃，缓解气虚、睡汗、体虚、脾虚、胃寒等症状。因营养不良而盗汗的孩子，可以吃泥鳅汤来改善症状。

补钙壮骨泥鳅富含钙、磷等微量元素。泥鳅汤能更好地吸收钙，对预防儿童佝偻病、老年性骨折、骨质疏松症有极好的效果。

护肝:泥鳅还有解酒的神奇功能吗？如果在饭桌上喝多了，不妨吃泥鳅，可以醒酒，减少酒精对肝脏的伤害。

4.泥鳅的药用偏方。

小儿盗汗:将泥鳅洗净，去头去尾，用茶油煎至黄色，然后用水煮汤送服，每日一次。年龄较小的患者可以分批服用，改善盗汗症状。

利尿消肿:将泥鳅去内脏，加水与豆腐同煮，用猪油味精调味，可清湿热。

阳痿早泄的治疗:泥鳅、枣姜同煮，每日两次服用，对改善肾虚阳痿早泄有明显的治疗作用。

补脾胃:用花生油炒泥鳅，然后加水煮熟。配合调料服用，能起到很好的健脾、养胃、补肾的作用。

5.孕妇吃泥鳅的好处

孕妇常吃泥鳅，不仅能补中、祛湿、祛邪、消肿、保肝，还能防治妊娠高血压。泥鳅的皮还可以治疗女性乳房疼痛。泥鳅是一种高蛋白、低脂肪的食物。女性产后期间适量喝泥鳅炖汤，催乳效果比鲤鱼好。

6.吃泥鳅要注意搭配禁忌。

泥鳅和黄瓜一起吃不利于营养的消化吸收，最好不要一起吃。

泥鳅和螃蟹不能一起吃，因为泥鳅性温，螃蟹性寒，功能相反，一起吃容易引起中毒。

泥鳅和狗肉不能同吃。泥鳅具有补中解酒的功效，狗肉性干。两者同食，容易导致阴虚火旺。

泥鳅和藜蒿同食，容易降低营养价值，影响消化吸收，不利于健康。

7.死泥鳅能吃吗？

泥鳅虽然营养价值高，但只能鲜食。死泥鳅一定不能吃，因为泥鳅的蛋白质结构中含有组氨酸。泥鳅一旦死亡，体内的蛋白质迅速分解。

结果，细菌乘虚而入，组氨酸迅速转化为组胺，这是一种有毒物质。人民侦察兵出现头晕、头痛、心慌、胸闷，甚至低血压等不适。

8、泥鳅购买说明